کلوچه خرمایی خوشمزه برای سحر عالی است

کلوچه خرمایی

کلوچه خرمایی , کلوچه نوعی نان شیرینی است که از آردگندم، شکر و روغن تهیه می‌شود.
با اضافه کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کلوچه می‌توان کلوچه نارگیلی یا شکلات تهیه کرد.

مواد لازم

شیر: یک لیوان روغن جامد: یک لیوان بکینگ‌پودر: یک قاشق مرباخوری شکر: یک قاشق غذاخوری پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری

آرد: به اندازه‌ای که خمیر به‌ دست نچسبد.

مواد میانی

خرما: هسته گرفته شده یک لیوان هل، دارچین، گلاب: به مقدار لازم روغن: کمی تخم‌مرغ و کنجد: به میزان لازم
برای تزئین روی کلوچه

طرز تهیه

شیر و تخم‌مرغ و روغن و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.
بکینگ‌پودر و آرد را دو بار الک و به مواد اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
این خمیر احتیاج به استراحت ندارد.
روغن را در ماهیتابه ریخته و گرم کنید.
خرما را در روغن تفت دهید وآن را له کرده و با کمی مغز گردوی خرد شده و هل و
دارچین و گلاب مخلوط کنید.
بعد از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک بر دارید و کف دست صاف کنید و یک قاشق مرباخوری از
مواد میانی را وسط خمیر بگذارید و به آرامی خمیر را ببندید و با یک کارد چند برش روی آنها
بدهید و روی کلوچه‌ها را زرده تخم مرغ و کنجد زده مانند کتلت، فرم داده و در روغن داغ سرخ
کنید.
روغن اضافی آنها را بگیرید و در ظرف مناسب چیده و برای سفره افطار آماده کنید.
جام جم