طرز تهیه بورک گل اسفناج ، یک غذای شیک و مجلسی

اگر شما هم دوست دارید یک پیش غذای سالم و خوشمزه و در
عین حال مجلسی درست کنید ما به شما عزیزان بورک گل اسفناج را
پیشنهاد می کنیم این پیش غذای سالم بسیار مقوی است و طعم دلنشینی
دارد در ادامه مطلب با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد

بورک گل اسفناج

مواد لازم

۵۰۰ گرم لواش باقلوا (یوفکا آماده)

۱۰۰ گرم کره

مواد لازم مخلوط اسفناج

۱ کیلو گرم اسفناج

۳ عدد پیاز درشت

۲ قاشق غذا خوری دانه کاج

۶۰ گرم کره

نمک، فلفل سیاه

طرز تهیه

۱٫
اسفناج را بشویید.
آب را در ظرف بزرگی به جوش آورید.
اسفناج را به مدت ۴ الی ۵ دقیقه در ظرف حاوی آبجوش ریخته با شعله متوسط بپزید.
سپس اسفناج ها را آبکشی کرده بوسیله چاقو خرد کنید.

۲٫
۶۰ گرم کره را در تابه ذوب کرده دانه کاج را افزوده آنقدر تفت دهید تا کمی طلایی شود.

۳٫
پیاز را مکعبی خرد کنید.
به دانه کاج اضافه کرده با شعله کم تا وقتی پیازها نرم شوند بگذارید سرخ شود.
نمک و فلفل، اسفناج ها را اضافه کنید.
ده دقیقه برای پختن مواد زمان بگیرید.

بورک گل اسفناج

۴٫
۱۰۰ گرم کره را در تابه ای جداگانه ذوب کنید.
یک عدد خمیر باقلوا را روی میز پهن کرده بوسیله برس مخصوص کره به تمامی سطح یوفکا بمالید.

۵٫
مقداری از مخلوط اسفناج در یک خط صاف به فاصله پنج سانت از گوشه یوفکا ریخته آن پنج سانت را
روی مخلوط اسفناج کشیده شبیه ساندویچ رول کنید.
۶٫
سینی فر را چرب کرده یوفکای رول شده را حول محور خود شبیه به تصویر گرد کرده در سینی چینید.
باقی یوفکا ها را هم شبیه نمونه ذکر شده آماده کرده بوسیله برس روی یوفکاها کره مالیده کنجد و سیاه
دانه بپاشید.
سینی را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی
شود.
بورک را داغ سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص اسفناج

خواص شگفت انگیز اسفناج برای بدن جهت پیشگیری و درمان بیماری ها

اسفناج این سبزی پر خاصیت با برگ های تیره رنگ ویتامین ها و مواد معدنی بسیار غنی
دارد و برای درمان انواع بیماری ها و سلامت پوست و اعضای دیگر بدن بسیار توصیه می شود.

در صد گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است

انر‍‍‍ژی ۲۰ کالری

آب ۹۰ گرم

پروتئین ۳ گرم

چربی ۰/۳ گرم

مواد نشاسته ای ۳/۵ گرم

کلسیم ۹۰ میلی گرم

فسفر ۵۰ میلی گرم

آهن ۳/۲ میلی گرم

سدیم ۷۰ میلی گرم

پتاسیم ۴۷۰ میلی گرم

ویتامین آ ۶۰۰۰ واحد

بورک گل اسفناج

برگ اسفناج غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد

خواص اسفناج بسیار گسترده و بی شمار است اما به طور خلاصه و مفید برخی از این خواص شامل:

اسفناج به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین B3 داروی مهمی برای برطرف کردن
بیماری پلاگر است. بیماری پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن
تولید می شود و نشانه های آن ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است.

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم.

برگ اسفناج غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد.

بدن را قلیایی می کند.

خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است.

ورم روده کوچک را رفع می کند و برای ورم ریه مفید است.

ملین است و یبوست را برطرف می کند.

اسفناج برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است.

اسفناج بدلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین هضم غذا را تسریع می کند . این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.

کافه ترک / beytoote