طرز تهیه ران مرغ ترش با سس انار ، یک غذای خوشمزه شمالی

قطعا غذاهای شمالی یکی از بهترین غذاهای ایران است اگر
شما هم تمایل دارید که یک غذای شمالی خوشمزه را یاد بگیرید
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم
و طرز تهیه ران مرغ ترش را به اشتراک بگذاریم

مطالب مرتبط با «ران مرغ ترش»: «ران مرغ با پولنتا یک غذای خوشمزه ایتالیایی‌ها» و «طرز تهیه مرغ و برنج به روش یک آشپز آلمانی ؛ یک غذای کامل و خوش‌عطر با ۶ تکه مرغ»

ران مرغ ترش

شمالی ها به غذاهای ترش علاقه دارند، در خیلی از غذاهایشان از دانه
های انار استفاده می کنند.
حالا که فصل انار است، بهتر است نهایت استفاده را از این میوه ببرید.
در این مطلب آشپزی طرز تهیه نوعی مرغ ترش را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:

ران مرغ: 3 عدد

آب انار: 2 پیمانه

انار دانه شده: یک عدد

روغن هسته انگور: 6 قاشق سوپخوری

رب
انار: 3 قاشق سوپخوری

شکر: یک ‌چهارم قاشق سوپخوری

پیاز سرخ شده: 3 قاشق سوپخوری

آرد نشاسته
ذرت: یک ‌دوم قاشق سوپخوری

سس انار: 1 قاشق سوپخوری

پیاز رنده
شده: 1 عدد

ران مرغ ترش

روش تهیه:

1.
ابتدا ران مرغ را به همراه پیاز رنده شده، مقداری آب انار، سس انار، رب انار و 2 قاشق
سوپخوری از روغن هسته انگور مخلوط می‌کنیم و به مدت 24 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا مزه‌دار شود؛ سپس درون
یک تابه همه مواد را می‌ریزیم و می‌گذاریم تا 45 دقیقه مرغ با کلیه مواد سس پخته شود.

2.
در اواخر پخت آرد نشاسته را با پیاز سرخ شده و 4 قاشق سوپخوری آب انار مخلوط و به خوراک
اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا خوراک کاملا غلیظ شود.
در اواخر پخت دانه‌های انار را افزوده، درون ظرف ریخته و از سس غذا روی مرغ می‌ریزیم.

3.
بسته به ذائقه می‌توانیم از شکر نیز اضافه کنیم.
نوع رب اناری که استفاده می‌کنیم باعث ترش و ملس شدن خوراک می‌شود.

 بیشتر بدانید از خواص رب انار

تقویت سیستم ایمنی :

رب انار حاوی آنتی اکسیدان ها ، به طور عمده ویتامین C است که برای سیستم ایمنی
بدن شما مفید است. هنگام هضم غذا ، فرایندی به نام اکسیداسیون اتفاق می افتد
که در آن مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد تشکیل می شوند. رادیکال های آزاد
موادی هستند که می توانند منجر به آسیب بافتی شوند و ممکن است باعث بیماری هایی
مانند بیماری قلبی یا سرطان شوند. همچنین می توانید رادیکال های آزاد را از آلاینده های
محیطی مانند دود و پرتوها جذب بدن کنید. آنتی اکسیدان ها به سیستم ایمنی بدن
کمک می کنند تا سلول ها را در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت کنند.

ران مرغ ترش

کاهش کلسترول :

آب انار ممکن است از تجمع کلسترول در رگهای شما جلوگیری یا کند کند. ایجاد کلسترول
باعث سخت شدن و باریک شدن شریانهای شما می شود و عامل اصلی بیماری های قلبی
است. آنتی اکسیدان ها مانند پلی فنول ها می توانند لیپوپروتئین های با چگالی کم که
منجر به کلسترول می شود را کاهش دهند. انار حاوی مقدار بیشتری آنتی اکسیدان
پلی فنول نسبت به سایر میوه ها است.

سرشار از ویتامین B :

رب انار حاوی چندین ویتامین B شامل B1 ، B3 ، B5 و B6 است. ویتامین B1 یا تیامین
به بدن شما کمک می کند انرژی تولید کند و به آنزیمی کمک می کند که به عضلات ،
سیستم قلبی عروقی و سیستم عصبی شما کمک می کند. ویتامین B3 یا نیاسین
به حفظ سلامتی و نشاط پوست ، سیستم عصبی و دستگاه گوارش شما کمک
می کند. ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک به ویژه در جوانان به رشد و نمو طبیعی کمک
می کند. ویتامین B6 یا پیریدوکسین به بدن شما کمک می کند پروتئین های مصرف
شده شما را تجزیه کند و سلامتی گلبول های قرمز خون شما را که اکسیژن را در بدن خود حمل می کند ، حفظ می کند.

مجله زندگی ایده آل / beytoote