طرز تهیه حلوای بادام برای ماه رمضان

حلوا ها یکی از شیرینی های خوشمزه با تنوع بالای غذایی هستند انواع و اقسام
حلوا وجود دارد حلوا بادام یکی از حلواهای سنتی ومغذی است که ما در این مطلب
از پرشین وی طرز تهیه آن را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

طرز تهیه حلوا بادام

مواد لازم:
آرد سفید ۵۰۰ گرم روغن یا کره ۳۵۰ گرم پودر قند ۵۰۰ گرم پودر زنجبیل ۲ قاشق سوپ خوری سرخالی
خلال بادام ۱۰۰ گرم پودر قند ،پودر کاکائو و پودر پسته برای تزیین

طرز تهیه :
در تابه ای آرد را روی
حرارت ملایم بدون کره تفت می دهیم تا زمانی که کرم رنگ شود.آرد تفت داده شده را الک می کنیم
تا بدون گلوله باشد.
تابه را دوباره روی حرارت ملایم گذاشته ، کره یا روغن را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم
می زنیم.

حلوا بادام

هل ،زنجبیل و خلال بادام را به مخلوط آرد و کره می افزاییم و کمی تفت می دهیم.
در نهایت پودر قند را الک می کنیم تا کاملاَ نرم شود.
سپس به مواد اضافه می کنیم.ظرف محتوی حلوا را از روی حرارت بر می داریم و مواد را مرتب
هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.

از حلوا درون ظرف مناسبی که چرب کرده ایم می ریزیم ، با پشت قاشق آن را صاف می کنیم
و ظرف را تکان می دهیم تا همه ی مواد به طور یکنواخت پخش شود.
اجازه می دهیم حلوا در دمای اتاق خنک شود.
بعد از سرد شدن ،روی حلوا را با کارد و خط کش به شکل چهار گوش یا لوزی برش می
دهیم

روش برش زدن و چیدن حلوا :

هنگام خارج کردن حلوا از سینی و منتقل کردن آن به سینی دیگر ممکن است ردیف اول آن
خرد شود ؛بنابر این به نکات زیر توجه کنید:

کارد کوچکی را به طور افقی زیر ردیف دوم انداخته و
بکشید تا برش های حلوا از سینی جدا شود.
بعد برش ها را در سینی دیگری ،کنار هم بچینید.
دو تکه کاغذ به طول سینی ببرید ، یک تکه آن را روی نیمی از حلوابگذارید.
روی نیمه ی دیگری از حلوا که با کاغذ پوشیده نشده است را با چایی صاف کن خاکه قند بریزید
و بعد با کاغذ روی آن را بپوشانید .
نیمی از حلوا را با کاغذ پوشانده بودید با چایی صاف کن پودر کاکائو بپاشید .
این عمل را آنقدر تکرار کنید تا همه ی قسمت های حلوا با پودر قند و پودر کاکائو تزیین شود
.
کمی پودر پسته روی حلوا بریزید و سفره ی افطار خود را با این دسر خوشمزه تزیین کنید.

بیشتر بدانید از خواص بادام

خواص داروئی بادام شیرین :
بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و تر است.

۱- بادام ملین بوده و روغن بادام ضد یبوست است.
مخصوصا از روغن بادام می توان رفع یبوست کودکان استفاده کرد.

۲- بادام سینه را نرم می کند.
۳- بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید بوده و خلط آور است.

حلوا بادام

۴- بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفید است.
۵- بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است.

۶- بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند.
۷- بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است.

۸- چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می کند.
۹- چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است.

ایران / کوکا