طرز تهیه خوراک رومانف روسی ( یک غذای خوشمزه با مرغ )

تنوع دادن به غذاها می تواند هم برای اعضای خانواده بسیار جالب باشد و هم این که
طعم های مختلف و با خاصیت های مختلف غذاها را تجربه کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم این
بار یک غذای بسیار آسان و بسیار خوشمزه را برایتان به اشتراک بگذاریم خوراک رومانف روسی یکی
از غذاهایی است که در عین سادگی بسیار مقوی و خوشمزه نیز است در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد

خوراک رومانف روسی

مواد لازم براي چهار نفر

سينه مرغ : 500 گرم

قارچ ورقه شده: 350 گرم

ژامبون مرغ:

چهار ورق

پياز: يك عدد

زعفران دم‌كرده: يك قاشق چايخوري

كره: سه قاشق سوپخوري

آرد:
سه قاشق ســوپخوري

شير: يك و نيم پيمانه

نمك، آبليــمو و روغن: به مــيزان لازم

پنير پيتزا رنده شده:

350 گرم

طرز تهيه

سينه‌مرغ را به مكعب‌هاي پنج سانتي‌متري برش زده، با پياز خلالي شده و زعفران مخلوط مي‌كنيم و
چهار ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا مزه‌دار شود.
تابه را روي حرارت گذاشته و مقداري روغن در آن مي‌ريزيم تا گرم شود.
مرغ‌هاي مزه‌دار شده را در روغن ريخته و با حرارت زياد چند دقيقه تفت مي‌دهيم تا مرغ پخته و آب
نياندازد.
قارچ را در تابه ديگري با حرارت زياد تفت مي‌دهيم تا آب نياندازد، آبليمو را نيز به قارچ اضافه مي‌كنيم
تا رنگ آن سياه نشود.

خوراک رومانف روسی

ظرف مناسب فر را برداشته، كف و ديواره آن را چرب مي‌كنيم.
مرغ تفت داده شده را به صورت كپه‌اي در وسط ظرف ريخته، روي آن قارچ تفت خورده را نيز
به صورت كپه‌اي مي‌ريزيم و روي قارچ‌ها را با ورق‌هاي ژامبون مي‌پوشانيم.
براي تهيه سس سفيد، آرد و كره را با هم تفت داده، شير را كم‌كم اضافه نموده و سريع هم
مي‌زنيم تا گلوله نشود و به غلظت فرني برسد و به آن كمي نمك و فلفل مي‌زنيم.
اين سس را روي سطح مواد ريخته و كل سطح مواد را مي‌پوشانيم و در انتها پنير را روي سطح
سس مي‌ريزيم.

ظرف را در فر از قبل گرم شده با دماي 175 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 تا 20 دقيقه روي
بالاترين طبقه قرار مي‌دهيم تا روي خوراك طلايي شود.

بیشتر بدانید از تقویت سیستم ایمنی بدن با خوردن قارچ

همانطور که قبلا ذکر کردیم قارچ حاوی سلنیوم است. این ماده می‌تواند پاسخ ایمنی بدن
به عفونت‌ها را از طریق تحریک تولید سلول‌های T بهبود ببخشد. فیبرهای بتاگلوکان
موجود در قارچ نیز می‌تواند سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با سرطان و پیشگیری از تشکیل تومورها تقویت کند.

کمک به کاهش وزن

از جمله روش‌های لاغری، خوردن پروتئین بالا و مصرف کم‌چربی است. از این رو شما با خوردن
قارچ، به این رژیم غذایی می‌توانید عمل کنید. قارچ با دارا بودن پروتئین مناسب و چربی کم، سلامتی و روند لاغری شما را تضمین می کند.

مصرف قارچ باعث کاهش التهابات در بدن می‌شود.

قارچ‌ها حاوی آنتی اکسیدان قوی‌ای به نام ergothioneone هستند، که باعث کاهش التهاب در بدن می‌شوند.

کنترل فشار خون بالا

پتاسیم موجود در قارچ به گشاد شدن رگ‌ها کمک می‌کند و نتیجه فشار خون پایین می‌آید.
پتاسیم با افزایش جریان خون و اکسیژن به مغز، فعالیت اعصاب‌ را تحریک می‌کند و باعث می‌شود سطح هوشیاری‌ و آگاهی‌ بیشتر شود.

خوراک رومانف روسی

قارچ ها منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند که به کاهش فشار خون بالا و نیز کاهش خطر سکته مغزی کمک می کند.

خواص قارچ برای دیابت

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که افراد مبتلا به دیابت نوع یک با مصرف غذاهای غنی
از فیبر گلوکز پایینی در خون خود داشتند و در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز با مصرف این غذاها سطح قند، انسولین و لیپید در خون بهبود یافته است.

خانواده سبز / beytoote