طرز تهیه خوراک رومانف روسی ( یک غذای خوشمزه با مرغ )

تنوع دادن به غذاها می تواند هم برای اعضای خانواده بسیار جالب باشد و هم این که
طعم های مختلف و با خاصیت های مختلف غذاها را تجربه کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم این
بار یک غذای بسیار آسان و بسیار خوشمزه را برایتان به اشتراک بگذاریم خوراک رومانف روسی یکی
از غذاهایی است که در عین سادگی بسیار مقوی و خوشمزه نیز است در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد

خوراک رومانف روسی

مواد لازم برای چهار نفر

سینه مرغ : ۵۰۰ گرم

قارچ ورقه شده: ۳۵۰ گرم

ژامبون مرغ:

چهار ورق

پیاز: یک عدد

زعفران دم‌کرده: یک قاشق چایخوری

کره: سه قاشق سوپخوری

آرد:
سه قاشق ســوپخوری

شیر: یک و نیم پیمانه

نمک، آبلیــمو و روغن: به مــیزان لازم

پنیر پیتزا رنده شده:

۳۵۰ گرم

طرز تهیه

سینه‌مرغ را به مکعب‌های پنج سانتی‌متری برش زده، با پیاز خلالی شده و زعفران مخلوط می‌کنیم و
چهار ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا مزه‌دار شود.
تابه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن در آن می‌ریزیم تا گرم شود.
مرغ‌های مزه‌دار شده را در روغن ریخته و با حرارت زیاد چند دقیقه تفت می‌دهیم تا مرغ پخته و آب
نیاندازد.
قارچ را در تابه دیگری با حرارت زیاد تفت می‌دهیم تا آب نیاندازد، آبلیمو را نیز به قارچ اضافه می‌کنیم
تا رنگ آن سیاه نشود.

خوراک رومانف روسی

ظرف مناسب فر را برداشته، کف و دیواره آن را چرب می‌کنیم.
مرغ تفت داده شده را به صورت کپه‌ای در وسط ظرف ریخته، روی آن قارچ تفت خورده را نیز
به صورت کپه‌ای می‌ریزیم و روی قارچ‌ها را با ورق‌های ژامبون می‌پوشانیم.
برای تهیه سس سفید، آرد و کره را با هم تفت داده، شیر را کم‌کم اضافه نموده و سریع هم
می‌زنیم تا گلوله نشود و به غلظت فرنی برسد و به آن کمی نمک و فلفل می‌زنیم.
این سس را روی سطح مواد ریخته و کل سطح مواد را می‌پوشانیم و در انتها پنیر را روی سطح
سس می‌ریزیم.

ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی
بالاترین طبقه قرار می‌دهیم تا روی خوراک طلایی شود.

بیشتر بدانید از تقویت سیستم ایمنی بدن با خوردن قارچ

همانطور که قبلا ذکر کردیم قارچ حاوی سلنیوم است. این ماده می‌تواند پاسخ ایمنی بدن
به عفونت‌ها را از طریق تحریک تولید سلول‌های T بهبود ببخشد. فیبرهای بتاگلوکان
موجود در قارچ نیز می‌تواند سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با سرطان و پیشگیری از تشکیل تومورها تقویت کند.

کمک به کاهش وزن

از جمله روش‌های لاغری، خوردن پروتئین بالا و مصرف کم‌چربی است. از این رو شما با خوردن
قارچ، به این رژیم غذایی می‌توانید عمل کنید. قارچ با دارا بودن پروتئین مناسب و چربی کم، سلامتی و روند لاغری شما را تضمین می کند.

مصرف قارچ باعث کاهش التهابات در بدن می‌شود.

قارچ‌ها حاوی آنتی اکسیدان قوی‌ای به نام ergothioneone هستند، که باعث کاهش التهاب در بدن می‌شوند.

کنترل فشار خون بالا

پتاسیم موجود در قارچ به گشاد شدن رگ‌ها کمک می‌کند و نتیجه فشار خون پایین می‌آید.
پتاسیم با افزایش جریان خون و اکسیژن به مغز، فعالیت اعصاب‌ را تحریک می‌کند و باعث می‌شود سطح هوشیاری‌ و آگاهی‌ بیشتر شود.

خوراک رومانف روسی

قارچ ها منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند که به کاهش فشار خون بالا و نیز کاهش خطر سکته مغزی کمک می کند.

خواص قارچ برای دیابت

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که افراد مبتلا به دیابت نوع یک با مصرف غذاهای غنی
از فیبر گلوکز پایینی در خون خود داشتند و در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز با مصرف این غذاها سطح قند، انسولین و لیپید در خون بهبود یافته است.

خانواده سبز / beytoote