طرز تهیه خوراک قارچ رنگین

خوراک قارچ مجلسی یکی دیگر از انواع خوراک های ما ایرانی ها است  و از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه می باشد و مخصوص افرادی است، که رژیم غذایی دارند.
با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم  خوراک قارچ مجلسی

گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم

– قارچ ۱۵۰ گرم

– نخود سبز پخته ۳/۱ پیمانه

هویج پخته ورقه شده ۲/۱ پیمانه

– فلفل سبز دلمه ای یک عدد کوچک

– پیاز ۲ عدد متوسط

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 طرز تهیه خوراک قارچ مجلسی:

۱- پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید.به آن کمی زردچوبه زده، گوشت
چرخ کردۀ مخلوط با پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و حرارتدهید تا آب گوشت کشیده
شود.

۲- قارچ را با کره سرخ کرده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و به آن نمک و
فلفل بزنید.

۳- به ترتیب هویج پخته ورقه شده و نخود سبز پخته و فلفل دلمه خرد شده را به
خوراک اضافهکنید و آن را با حرارت ملایم به مدت کوتاهی بپزید تا آب سبزیجات
کشیده شود.

خوراک قارچ مجلسی

مهم‌ترین خواص هویج برای چشم

در کشور‌هایی که مردم دچار فقر تغذیه‌ای هستند، کمبود ویتامین A به‌ویژه در کودکان
درحال‌رشد می‌تواند باعث عارضه شب‌کوری شود، اما در کشور‌های توسعه‌یافته یک فر
د معمولی می‌تواند مصرف هرگونه ماده غذایی حاوی ویتامین A را به مدت یک یا چند
ماه قطع کند و دچار این عارضه نشود.

ازآنجاکه بدن مولکول‌های این ویتامین را در کبد ذخیره می‌کند، می‌تواند در صورت نیاز
از ویتامین‌های ذخیره شده در کبد استفاده کند.همچنین باید توجه داشت مواد غذایی
مهم دیگری ازجمله اسفناج، سیب‌زمینی شیرین و کدو که غنی از ویتامین A هستند
می‌توانند نیاز شما به این ماده را تأمین کنند.

با مصرف سبزیجات کافی می‌توانید مطمئن باشید چشمان شما ویتامین A موردنیاز
خود را دریافت کرده‌اند.کارشناسان درعین‌حال می‌گویند وقتی شما مقدار زیادی
هویج یا سبزیجات دیگر مصرف می‌کنید، بدن فقط به میزانی که نیاز دارد بتاکاروتن
را به ویتامین A تبدیل می‌کند نه بیشتر و این درواقع نوعی کمک به بدن است،
زیرا میزان زیاد ویتامین A می‌تواند خطرناک باشد و به کبد شما آسیب برساند.

هویج دارای فواید زیادی برای سلامتی بدن می باشد ، هویج از خانواده چتریان می
باشد که در این خانواده گیاهانی مانند جعفری ، شقاقل و شوید یافت می شود.
هویج دارای برگ سبز بوده و ریشه بلندی دارد ، هویج کوچک ترد می باشد ولی
طعم جالبی ندارد.

خواص هویج

فواید آب هویج

حدود پنج هزار سال پیش از هویج استفاده می شده است ، در آن زمان هویج به
رنگ های سیاه ، قرمز ، زرد و سفید یافت می شده و تنها به رنگ نارنجی نبوده
است. جالب است بدانید هویج برای اولین بار در افغانستان کشت شده است.

هویج دارای طعم خوبی بوده که دارای مقادیر زیادی از بتاکاروتن است. همچنین
هویج دارای آنتی اکسیدان های زیاد برای سلامت چشم ، پوست و گوارش می
باشد. کسانی که هویج میل می کنند دارای هوش بالاتری نسبت به سایرین هستند.

خیلی از خواص هویج را می توان با آب هویج به بدن تزریق کرد ، برای درمان
بسیاری از بیماری ها آب هویج توصیه شده است. همچنین هویج را می توان
به صورت خام و پخته استفاده نمود. از هویج می توان در سوپ استفاده نمود.
هویج کم کالری بوده ولی پر از انرژی برای بدن می باشد.

اشپزی رنگین  – تبیان