خورش به اصفهان

خوش های یارانی بسیار متفاوت اند و طعم های مختلفی دارند. یکی از مشهور ترین خورش ها خورشتی است که با به آماده می شود. خورش به در اصفهان و شیراز طرفداران زیادی دارد و غذای سنتی این دو شهر محسوب می شود. طرز تهیه  این خورش بسیار عالی را در این مجموعه اموزشی ما ببینید با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم خورش به

•گوشت : ۲۵۰-۳۰۰ گرم

•به : ۵۰۰ گرم

•سیب زمینی : یک عدد متوسط

•پیاز : یک عدد کوچک

•مربای آلبالو : ۳ قاشق غذاخوری

•آبلیمو : ۲ قاشق غذاخوری

•شکر : ۲ قاشق غذاخوری

•نمک : خیلی کم

•روغن : یک قاشق غذاخوری

•آب : ۱٫۵ لیتر

طرز تهیه خورش به

۱٫روغن رو توی قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار میدیم.

۲٫پیاز رو خرد می کنیم و به روغن اضافه می کنیم و تفت میدیم.

۳٫گوشت رو اضافه می کنیم و باز هم کمی تفت میدیم.

۴٫آب رو اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می بندیم و می گذاریم به مدت ۱ تا ۱٫۵ ساعت بپزه.

۵٫به و سیب زمینی رو خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

۶٫ آبلیمو و مربای آلبالو رو هم به مواد قابلمه اضافه می کنیم و حرارت رو کم می کنیم تا آرومبه مدت ۱ ساعت بپزه و جا بیفته.

۷٫در مدت یک ساعت آخر ، اصلا نباید درب قابلمه رو باز کنیم ، تا خورش رنگ قرمز خیلی قشنگی پیدا کنه.

طرز تهیه ی خورش سنتی

درب قابلمه رو که بعد از یک ساعت باز کردیم ، با توجه به میل خودمون ، کمی شکر روبه همراه یک نوک انگشت نمک به اون اضافه می کنیم و آب اون رو اندازه می کنیم.

۹٫آب این خورش نباید زیاد باشه ، ولی نباید هم اصلا بدون آب باشه.با این مقادیری که گفتم باید حدود یک تا دو ملاقه آب توی قابلمه باشه.

۱۰٫بعد از ۵ دقیقه خورش ما آماده است.نوش جان

نکته ی تهیه ی خورش

این نوع خورش به، یه غذای کاملا اصفهانیه که هم به صورت کاملاً شیرین و هم بهصورت ملس (ترش و شیرین) درست میشه.قبلاً این خورش همراه نون خورده می شده، ولی الآن در کنار برنج خیلی خوشمزه است.

میوه به معروف است به سیب طلایی و برای درمان بسیاری از بیماری ها از قبیل افسردگی ، زخم معه و بیماره های قلبی از گذشته تا کنون مورد استفاده بوده است. همانطور که در این بخش از سلامت نمناک خواهیم گفت به، مانند بسیاری از میوه ها غنی از مواد مغذی، مانند:ویتامین های آ، ب،ث، فیبر و همچنین مواد معدنی، مانند:پتاسیم، مس، سلنیوم، روی، فسفر، کلسیم، آهن و منیزیم است و کم چرب می باشد.

این میوه یک منبع غنی از ویتامین c است، که تقریباً ۲۵ درصد از میزان روزانه توصیه شده از این ویتامین را تامین میکند. ویتامین c ، به افزایش ایمنی بدن می کند و بسیاری از بیماری های التهابی را نیز درمان می کند.

خاصیت به بر سلامتی

خواص به

همچنین دارای خواص ضد آلرژی نیز میباشد. این میوه و عصاره های دانه آن می توانند برای درمان درماتیت و سیستیت استفاده شوند ؛ همچنین در بسیاری از محصولات غذایی برای افرادی که مبتلا به آلرژی نیز هستند، مورد استفاده قرار میگیردبه، یک میوه کم کالری است ،اما سرشار از فیبر غذایی می باشد.

۱۰۰ گرم از این میوه تازه خام، حاوی حدود ۵۷ کالری است. همچنین دارای چربی اشباع شده، سدیم و کلسترول کم است، که این ویژگی ها باعث می شود یک گزینه ای مناسب برای کاهش وزن و سلامت کلی باشد.

فنولهای موجود در بسیاری از مواد غذایی باعث ایجاد زخم معده می شوند.آب این میوه برای افراد مبتلا به زخم معده مفید است و به درمان آن کمک می کند، زیرا دستگاه گوارش را آرام میکند.

چی بپزم  – اشپزی انلاین