سر گنجشکی ، غذای فوری و خوشمزه

امروز می خواهیم طرز تهیه یک غذای فوری خوشمزه و مفید را
برای شما عزیزان در این مطلب از پرشین وی به نام سر گنجشکی یا همان کله گنجشکی  خوشمزه را
آماده کرده ایم که علاوه بر خوشمزه بودن هم زود حاضر می شود و هم مجلسی است

طرز تهیه سرگنجشکی

دختر عزیزم ، دلت می خواد امروز یه غذای فوری و سریع و خوشمزه بهت یاد بدم؟ معلومه که دلت
میخواد.
البته این مستلزم اینه که گوشت چرخ کرده تو خونه داشته باشی.پس گوشت رو آماده کن و دست به کار
شو.

سر گنجشکی خوشمزه

مواد لازم سرگنجشکی

۱٫ طبق معمول همه غذاهای خوشمزه‌ ایرانی، اول یه پیاز درشت رو ریز خرد کن و با یه قاشق پر روغن
تو قابلمه سرخش کن.
دویست گرم گوشت چرخ کرده رو داخل یه ظرف، یه پیاز متوسط توش رنده کن.
آب پیاز رو حتما حتما بگیر نه برای این غذا، کلا برای هر غذایی که با گوشت چرخ کرده درست
می کنی مثل کتلت، کباب کوبیده یا کباب تابه‌ای حتما آب پیاز رو بگیر.
بعد یکم نمک و فلفل و یه کوچولو زرد چوبه و پودر سیر اگه دوست داشتی به مایه گوشتت بزن
و خوب ورز بده.

۲٫پیازها که سرخ شدن یه کوچولو زردچوبه و دوتا قاشق رب گوجه بریز و کمی هم باهم تفتشون بده و
به اندازه‌ کاسه‌هایی که می خوای آب داشته باشه، بهش آب اضافه کن.
درشو ببند، بذار جوش بیاد(dot) بعد که جوش اومد، با گوشت ها کف دستت قلقلی های کوچولو درست کن و بریز
تو آبی که در حال جوشیدنه.
قلقلی کردن گوشت ها که تموم شد، دو تا سیب زمینی متوسط رو پوست بکن و به اندازه‌ قلقلی ها
خرد کن بعد بریز تو قابلمه.

سر گنجشکی

۳٫نمک و فلفلشو اندازه کن و درشو ببند، بذار نیم ساعت خوب بپزه.
یک ربع آخر هر چاشنی که دوست داری مثلا پنج تا قاشق آب لیموی تازه بریز توش.
بعد سروش کن.
البته اینم بگم یه غذای خوشمزه هرچقدرم سریع و راحت درست بشه اما به یه پا سفره‌ای خوشمزه مثه ماست
خیار، ترشی و یا سبزی خوردن و نون تازه نیاز داره تا این خوشمزگی رو چند برابر کنه.

بیشتر بدانید از مزایای گوشت قرمز

در بین تمام گوشت ها، گوشت قرمز که پر مصرف ترین منبع آن در کشور ما
گوشت گوساله و گاو است، بهترین منبع غذایی املاح مهمی مثل آهن و روی
است که متاسفانه کمبود آهن و روی از گذشته های خیلی دور در کشور
ما شایع بود. بنابراین اگر بخواهیم بگوییم تمام افرادی که در معرض کمبود آهن
( در دختران و خانم های جوان در سنین باروری ) و روی ( در پسران و مردان جوان )
هستند، این مواد را به مقدار لازم از طریق خوراک دریافت کنند.
می شود گفت بهترین و سالم ترینش استفاده از منابع سالم و
با کیفیت گوشت گاو و گوساله است.
البته بهتر است قسمت هایی از گوشت استفاده شود که چربی زیادی ندارد

مجله آشپزی مثبت / سلامت