طرز تهیه سوپ گوشواره

سوپ یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه است که برای میهمانی ها و
پیش غذا بسیار مناسب است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم این بار یک
سوپ بسیار متفاوت و خوشمزه به شما آموزش دهیم سوپ گوشواره یکی از این
سوپ های مجلسی است که می توانید در میهمانی ها و دورهمی ها طبخ کنید

مطالب مرتبط با «سوپ گوشواره»: «طرز تهیه سوپ گوشواره | آموزش کامل یک سوپ سنتی خوشمزه» و «سوپ هویج و عدس در کمتر از نیم ساعت ؛ یک دستور ساده با عطر زیره»

سوپ گوشواره

مواد لازم:

گوشت چرخ كرده 100 گرم - ماكاروني طرح دار 5/1 پيمانه - پياز 2 عدد متوسط -
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري - نعناء خشك 1 قاشق غذاخوري - نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار
لازم *

طرز تهيه:

1- پياز را خلال كرده، با مقدار كمي روغن سرخ كنيد، به آن كمي زردچوبه بزنيد.

2- گوشت چرخ كرده را با يك عدد پياز رنده شده مخلوط كنيد و به آن كمي دارچين زده،
آن را به صورت كوفته ريزه در آوريد و به پياز سرخ كرده اضافه كنيد و آن را تفت دهيد
تا آب گوشت كشيده شود و به روغن بيفتد.
سپس رب را اضافه كنيد و آن را كمي تفت دهيد

3- به مواد فوق مقداري آب اضافه كنيد.
پس از آن كه آب به جوش آمد، به آن ماكاروني و نمك وفلفل را بيفزاييد و بگذاريد با حرارت
ملايم بپزد تا ماكاروني كاملاً مغز پخته شود و سوپ جا بيفتد.

4- سوپ را در ظرف سوپخوري كشيده و روي آن را با نعناع داغ تزيين كنيد.

5- در صورت تمايل، مي توانيد كمي آبليمو به عنوان چاشني به سوپ اضافه كنيد.

بیشتر بدانید از روش تهیه سوپ گوشواره

مواد لازم برای ۶-۵ نفر

مواد مورد نیاز برای طبخ سوپ گوشواره

سفیده تخم مرغ
۱ عدد

نمک
به میزان لازم

آرد گندم
۱۵۰ گرم

گوشت چرخ کرده
۱۵۰ گرم

فلفل سیاه
۱ قاشق مربا خوری

پیاز ریز رنده شده
۱/۲ پیمانه

سیر رنده شده
۴ حبه

آب قلم یا گوشت
۳ پیمانه

کره
۱۰۰ گرم

نعنا خشک
۲ قاشق سوپخوری

سرکه قرمز
۱/۲ پیمانه

سوپ گوشواره

مراحل طبخ سوپ

سفیده تخم مرغ رابا ۱/۲ پیمانه آب و۱/۲ قاشق مربا خوری نمک مخلوط کرده وهم بزنید تا یک دست شود.
آرد را به تدریج اضافه کرده وهم بزنید تا خمیر نرم ولطیفی بدست آیدکه به دست نچسبد.در صورت
چسبناک بودن خمیر،آرد ودر صورت خشک بودن آن ،آب به آن بیفزایید.روی خمیر را با پارچه پوشانده و
به مدت ۲۰ دقیقه در جای نسبتاً گرم استراحت دهید.

گوشت چرخ کرده را با مقداری نمک ،فلفل سیاه، پیاز رنده شده و ۱حبه سیر مخلوط کنید.
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده،به ضخامت ۲-۱ میلیمتر باز کنید وبه ابعاد ۲*۲ سانتی متر برش بزنید.
کمی از مایه ی گوشتی را روی برش های خمیر بگذارید.دو طرف خمیر را روی هم بیاورید وبه
هم بچسبانید تا به شکل مثلث در آید.سپس دو گوشه مثلث را به هم بچسبانید تا مانند گوشواره شود.
آب قلم وکره را در قابلمه متوسط بریزید وروی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید.کمی نمک اضافه کنید.

سوپ گوشواره

خمیر های پیچیده را داخل مخلوط آب ،کره و نمک بریزید و گاهی هم  بزنید تا به هم نچسبد .
وقتی خمیر ها پختند و روی سطح آب قرار گرفتند ،نعنا خشک را داخل قابلمه بریزید و آن را از روی حرارت بردارید.
سرکه و سه حبه سیر را با هم مخلوط کنید و سوپ گوشواره را با این مخلوط سرو کنید.

به سبک آسان

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده،نمک و فلفل ورز دهید و به اندازه فندق گرد کنید.آب مرغ را داخل قابلمه
ریخته ،آرد ،نعنا ،جعفری ،سیر رنده شده، تخم مرغ،نمک، فلفل را مخلوط کرده به آب مرغ بیافزایید و گاهی
هم بزنید تا بجوشد.گوشت های قلقلی را اضافه کرده و بگذارید به مدت یک ربع جوشیده گوشت بپزد
.ماکارونی را به مواد افزوده ،گاهی هم بزنید تا کاملا بپزد و سوپ جا بیفتد.سرکه یا آبلیمو ترش را اضافه کنید .سوپ را در ظرفی کشیده و پودر فلفل قرمز را روی آن بپاشید.

ایران کوک / saednews