طرز تهیه کرپ مرغ

کرپ مرغ مواد لازم: تخم‌مرغ: ۴ عدد، شیر: ۲ لیوان، روغن: یک قاشق غذاخوری، نمک: نوک قاشق چایخوری، آرد: ۲٫۵
لیوان، مواد میانی کرپ: سینه مرغ: ۳۰۰ گرم، هویج، ذرت و نخودفرنگی: ریز خردشده و پخته‌شده از هر کدام دو
سوم لیوان، جعفری خردشده: ۳ قاشق غذاخوری، روغن و نمک و فلفل: به میزان لازم، سس کچاب و زیتون: برای
تزئین به‌میزان لازم، پنیر پیتزا: نصف لیوان

طرز تهیه:

ابتدا آرد را در ظرف گودی بریزید و تخم‌مرغ‌ها
را یکی یکی در آن بشکنید و به آرامی مخلوط کنید.
سپس شیر و نمک را اضافه کنید.
غلظت مایه به دست آمده باید به اندازه‌ای باشد که مواد براحتی از قاشق جدا شود و حالت روان داشته
باشد.

ماهیتابه مناسبی را روی حرارت بگذارید و کف آن را کمی روغن بریزید که چرب باشد.
پس از داغ شدن، با ملاقه از مواد کرپ درون ماهیتابه بریزید و با حرکت دادن ظرف، مواد را به
تمام سطح آن هدایت کنید.

بعد از این‌که کرپ ، خودش را گرفت آن را پشت و رو کنید و سریع در سینی بگذارید.
به همین ترتیب تمام مواد را به صورت نان لواش آماده کنید و کنار بگذارید.

مرغ را بپزید و ریز خرد کنید.
ذرت و هویج و نخود فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و به آن نمک و فلفل و جعفری
خرد شده، اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مقداری از مواد را بعد از خنک شدن روی کرپ بریزید و سعی کنید تمام مواد را در سطح
کرپ پخش کنید.
بعد به آرامی آن را رول کنید و به همین ترتیب تمام مواد را روی کرپ‌های آماده شده ریخته و
همه را رول کنید.

سپس آنها را در سینی فر گذاشته و روی آنها را کمی چرب کنید و در فر از قبل گرم
شده، با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.
بعد از پخت از فر بیرون آورده و روی آنها را با سس کچاب و پودر دارچین تزئین کنید.

کرپ‌ها را برش حلقه‌ای بزنید و در دیس مناسب بچینید.
اطراف ظرف را زیتون و خیارشور و مقداری جعفری بریزید و میل کنید.

جام جم