طرز تهیه یک سوپ خوشمزه ، سوپ پنیر

هنگام سرو سوپ پنیر مقداری پنیر چدار روی سوپ بپاشید

مواد لازم برای سوپ پنیر :

کره یا مارگارین یک چهارم فنجان پیاز
خرد شده ۱ عدد آرد همه کاره یک چهارم فنجان شیر غلیظ شده ۳۴۰ گرم عصاره مرغ ۴ فنجان کلم
بروکلی ۳۹۰ گرم فلفل نصف قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری پنیر پرورده ۲۲۵ گرم پنیر چدار خرد شده
یک و نیم فنجان (مقدار کمی هم برای تزیین) پنیر پارمیسان خرد شده ۱ فنجان

طرز تهیه سوپ پنیر :

مقداری روغن در یک
آرام پز اسپری کنید.
حالا یک قابلمه برداشته روی حرارت بالا بگذارید و کره را داخل آن گرم کنید.
پیاز را به آن اضافه کرده و گاهی هم بزنید.
حالا آرد را اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید و هم زدن را فراموش نکنید.
حالا به آرامی شیر را اضافه کرده و مخلوط را با هم زدن یک دست کنید.
این مخلوط را به آرام پز منتقل کرده و آب مرغ، بروکلی، فلفل و نمک را هم به آن اضافه
کنید.

درب آرام پز را گذاشته و آن را روی حرارت کم قرار بدهید و ۴ ساعت صبر کنید.

بعد از این مدت درب ظرف را برداشته و پنیر پرورده را داخل آن بریزید و هم بزنید تا زمانی
که ذوب شود.
بعد پنیر چدار و پارمیسان را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ذوب شوند.
هنگام سرو مقداری پنیر چدار روی سوپ بپاشید.

نوین زی