خوراک سبزیجات بهاری

غذای رژیمی برای شام تنوع زیادی دارند و به غذاهایی گفته می شود که بر اساس اصول تغذیه سالم تهیه شده باشند و با وجود حفظ سلامت بدن، باعث چاقی و اضافه وزن یا لاغری زیاد نشود. با ما در پرشین وی همراه باشید تا یک خوراک لذیذ و با سبزیجات معطر تهیه کنید.  .

● مواد لازم غذای رژیمی

روغن زیتون ▪ ۲ فنجان

باقلا ▪ ۲ فنجان

ذرت ▪۲ فنجان

گوشت خرد شده ▪ ۲ فنجان

هویج خرد شده ▪ ۲ تا ۳ عدد

پیازچه خرد شده ▪۲ قاشق غذاخوری

جعفری و یا نعنا ▪ کمی

آبلیمو ▪ کمی

فلفل و نمک ●

طرز تهیه غذای رژیمی

روغنرا در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.سپس گوشت را که از قبل خرد کرده اید به آن اضافه کنید.پس از چند دقیقه هویج را نیز که حلقه حلقه کرده اید به آن اضافه کرده و مواد را برای۵ دقیقه با هم تفت دهید.ذرت و پیازچه خرد شده را در این مرحله درون تابه بریزید و برای دو دقیقه دیگر اجازه دهید تامواد باهم حرارت ببیند و کمی نرم و پخته شوند.

باقلا را که از قبل درون آب جوش پخته اید به آرامی درون تابه بریزید.یک تا دو دقیقه زمان برای این که با مواد تفت داده شود کافی است.سپس آبلیمو و نمک و فلفل را به مواد داخل تابه بریزید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.این خوراک بهاری را با نان به عنوان یک شام ساده و مقوی سرو کنید..

خوراک سبزیجات

خواص پیازچه

این ،یکی از بزرگترین مزایای پیازچه است ؛ پیازچه ،باعث تولید پروتئینی به نام ردپسین می شود و همچنین دارای مقدار زیادی ویتامین A است.ردوپسین، برای شبکیه چشم برای جذب نور بیشتر ضروری است و بنابراین مانع کوری شبانه چشم میشود و همچنین بینایی را تقویت میکند.ویتامین A در پیازچه، همچنین از اختلالات چشم مانند آب مروارید و زخم های قرنیه محافظت می کند اگر شما پیازچه مصرف می کنید، نیاز روزانه ویتامین A به میزان ۲،۶ تا ۳،۴ درصد برآورده می شود، بستگی به جنسیت شما دارد.

۲٫ تقویت سیستم ایمنی بدن با پیازچه:پیازچه، برای بهبود سیستم ایمنی بسیار خوب است. بنابراین، به گفته بسیاری از متخصصان سلامت، یک نوع خاص از پیاز، از جمله پیازچه، مقدار زیادی از مواد شیمیایی مانند، فلاونوئید، آنتوسیانین و کورستین دارد.این مواد شیمیایی گیاهی که در پیازچه موجود است، برای بهبود قدرت سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری است، در واقع، با توجه به مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده، وجود فلاونوئید، برای جلوگیری از سرطان مفید است.

۳٫ جلوگیری از سرطان با مصرف پیازچه:همانطور که قبلا ذکر شد، پیازچه نیز برای پیشگیری از سرطان مفید خواهد بود این، به دلیل آن است که پیازچه دارای منبع عالی فلاونوئید است.فلاونوئید ،آنزیمی از خود ترشح میکند که رادیکال های آزاد را کنترل و در نتیجه مانع آسیب رسیدن به DNA میشود جدا از آن، همانطور که قبلا نیز ذکر شد، پیازچه نیز حاوی مقدار زیادی ویتامین A در آن است.ترکیبی از ویتامین A و نوعی فلاونوئید ،مانند لوتئین، کاروتن برای محافظت از سرطان ریه بسیار مفید خواهد بود.

خواص پیازچه و فواید مصرف آن

خاصیت و فایده مهم پیازچه

گذشته از این واقعیت که پیازچه شما را از ابتلا به سرطان محافظت خواهد کرد، این نوع پیاز برای سلامتی قلب شما خیلی خوب است همانطور که قبلا ذکر شد، این غذای گیاهی، دارای مقدار زیادی ویتامین A است. پیازچه همچنین، دارای مقدار زیادی از ویتامین C نیز هست.

این دو ویتامین، به طور گسترده ای خواص آنتی اکسیدانی دارند آنتی اکسیدان ها، برای حفاظت از سلامت بافت سلولی و DNA مفید خواهند بود، زیرا آنها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند ؛ علاوه بر این، ویتامین C در پیازچه، فشار خون بالا را کاهش می دهد و پس از آن خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

خبرگزاری صدا و سیما – ستاره