ماهی با گوجه و کاپاریس ، یک غذای خوش طعم از دستورات جیمی الیور

ماهی با گوجه و کا پاریس

این غذا بسیار ساده و سالم است و به سرعت آماده می شود.
می توانید آن را با انواع ماهی که بافتی مشابه ماهی شیر دارند، بپزید.

مواد لازم

۲ تکه ماهی شیربه میزان لازم نمکبه میزان لازم فلفل سیاهبه میزان لازم روغن زیتون۲ حبه سیر۲۰ عدد گوجه گیلاسی۴۵
گرم کاپاریس۱ عدد لیمو ترش۵ شاخه جعفری

طرز تهیه

۱- از استیک ماهی شیر یا ماهی هایی با بافت مشابه استفاده کنید.۲-
سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.۳- لیمو را هم پوست گرفته و آن را قاچ کنید.۴- برگ های
جعفری را ریز خرد کنید.به تکه های ماهی نمک و فلفل سیاه بزنید و بر روی آن ها کمی روغن
زیتون بمالید.
سپس آن ها را برای ۵ دقیقه از هر طرف روی حرارت بالا، تا زمانی که مغز پخت شوند، بپزید.
آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.مقداری روغن در ماهیتابه گرم کنید و سیر و
گوجه ها را برای ۵ دقیقه در آن تفت دهید.کاپاریس و قاچ های لیمو را اضافه کنید و برای ۲
دقیقه دیگر بپزید.جعفری خرد شده را هم به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و
بعد از تفتی کوتاه آن ها را از روی حرارت برداشته و روی ماهی ها بریزید و میل کنید.

آشپزباشی