طرز تهیه نان پیچ مغزدار ارده و گردو مقوی و خوشمزه

همیشه پخت و پز نان خانگی حال و هوای خاص خودش را دارد ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم برای شما عزیزان علاقه مند به آشپزی طرز تهیه یک نان خوشمزه مغز دار را به اشتراک
بگذاریم این نان خوشمزه مغز دار بسیار مقوی است و برای کودکان یک غذای خوب محسوب می شود
در ادامه مطلب همراه ما باشید تا برای شما عزیزان طرز تهیه نان پیچ مغزدار با ارده را آموزش دهیم

نان پیچ مغزدار

مواد لازم

تخم مرغ ٢ عدد

شیر ١ پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

خمیر مایه یک ق سوپخورى

ماست ١/۴ پیمانه

نمک
١ ق چ

شکر ۵ ق ع

آرد تا جایى که ب دست نچسبد

مواد میانى

ارده یک پیمانه

شکر یک فنجان(٧٠ گرم)

گردوى خردشده
ب مقدار لازم

کره ۵٠ گرم

مواد رومال

زرده تخم مرغ ١ عدد

روغن مایه مقدارى

نان پیچ مغزدار

آماده کردن خمیر ؛

شیر( ولرم)شکر وروغن رو
باهم خوب مخلوط میکنیم، تخم مرغ ونمک وماست همدماى محیط رو اضافه کرده ومخلوط میکنیم، خمیر مایه را اضافه کرده
وآرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایى ک خمیر ب دست نچسبه، خمیر رو میپوشانیم ودرجاى گرم یک ساعت
استراحت میدیم

طرز تهیه نان پیچ ارده ای

خمیررو ب سه قسمت تقسیم میکنیم وتا جاى امکان بازش میکنیمموادمیانى؛کره آب شده ، ارده وشکررو خوب مخلوط
میکنیم اولین خمیرو باز کرده روش از مواد میانى میمالیم وگردوى خرد شده میریزیم ولایه بعدى رو روش قرارمیدیم ودوباره
مواد میانى وگردو، لایه آخررو هم قرارداده وبا وردنه خمیررو باز کرده وبابرس آغشته ب روغن مایع روى خمیررو چرب
میکنیم ( اینکاراز خشک شدن نون جلوگیرى میکنه)وبرشهاى ٢ سانتى میزنیم وداخل سینى فرب صورت گرد ومارپیچ خمیررو میپیچیم ودرانتها
زرده تخم مرغ میکالیم ونیم ساعت ب خمیر نان استراحت میدیم وداخل فرازقبل گرم شده١٧٠ درجه ب مدت ٣۵ دقیقه
قرارمیدهیم( حرارت درفرها متفاوته تا طلایى شدن نان )

بیشتر بدانید از خواص ارده از نظر طب قدیم

در کتب طب سنتی با نام رهشی امده است و ان عبارت است از کنجد پوست گرفته
بریان که نرم ساییده شده باشد و به صورت مایع در اید و روغن ان را نگرفته باشند .
از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی گرم وتز است . و از مظر خواص معتقدند
که برای تقویت نیروی جنسی و تقویت بدن مفید است .

اگر به طور غلیظ خورده شود
دیر هضم و ثقیل است و اشتها را از بین می برد برای رفع این عوارض آن را باید با عسل و سرکه مخلوط کرد و خورد .
* ارده نرم کننده ی سفتی ها و ورم ها ی سفت داخلی است و دمل ها زرا نیز نرم
می کند و مسکن درد ان است هم چنین ضماد و مالیدن ان نیز همین خواص را دارد .
* در مناطق خاور دور از نظر خواص دانه ی کنجد متفق القول اید که مغذی و نرم
کننده است . برای نرم کردن سینه مفید است و ملین و مسهل است .
* مدر قاعده آور است .

نان پیچ مغزدار

دانه های سیاه کنجد از نظر خواص ترجیح داده می شود .
* این دانه ها به عنوان پاد زهر مورد توجه است و به علاوه برای معالجه ی بی حسی ،
کرختی ، فلج ، یبوست و کاهش فشار خون بالا تجویز می شود .
* هم چنین برای رفع بیماری ها ی رحم توصیه می شود .

* مدر قاعده اور است . دانه های سیاه کنجد از نظر خواص ترجیح داده می شود .
* همچنین برایرفع بیماری های رحم توصیه می شو . روغن دانه های کنجد جانشی
برتری برای روغن زیتون است و به عنوان ظرف برای تهیه پمادها ، ماده مفیدی است و برای این کار باید سر را با آن مالش داد .
* برگهای کنجد لعاب زا می باشد و نرم کننده و محلل است دم کرده ن برای ردشد موی سر نافع است دم کرده گیاه کامل مدر است

آشپزی / بیتوته