تاریخ نشر :چهارشنبه ۱۰ مرداد ۱۳۹۷مشاهده : 287اخبار خواندنیRSSاشتراک:

اطلاعاتی شگفت انگیز از انواع نمک‌ها که نمی دانید!!

اطلاعاتی شگفت انگیز از انواع نمک‌ها که نمی دانید!!
نمک یکی از ارزشمند‌ترین مواد در طبیعت است که با اشکال و خواص متفاوت بر سلامت افراد اثرگذار است.

نمک یک ماده غذایی پر مصرف هست که در انسانی در طول روزی مقداری از آن را مصرف می کند. مصرف نمک برای حفط تعادل بدن و سلامت آن لازم است و در اغلب غذاهای ایرانی استفاده می شود اما همانطور که همه می دانیم مصرف بیش از حدا آن باعث ایجاد بیماری های مختلف از جماه فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی خواهد شد .انواع نمک‌ها وجود دارند که هر یک ان ها کاربرد و خواص متفاوتی دارند که  در ادامه می توانید  با انواع نمک‌ها و خواص و کاربرد هریک از آنها بیشتر آشنا شوید.

انواع نمک‌ها

نمک یکی از مواد ضروری برای حفظ سلامت مواد غذایی، جلوگیری از فساد آن‌ها و کمک به حفظ سلامت بدن است.

بدون وجود نمک، تنظیم الکترولیت‌های بدن به هم می خورد که این موضوع بر امکان برای سلامت فرد مشکل ساز می‌شود.

درطبیعت انواع مختلفی از نمک‌ها شامل نمک هیمالیا، نمک کوشر، نمک دریایی، نمک سلتیک و
برخی دیگر از گونه‌های نمک با کاربرد خوراکی وجود دارند.

افزون بر طعم و نوع بافت، نمک‌ها در میزان مواد معدنی و سدیم نیز باهم تفاوت‌هایی دارند؛
نمک ماده‌ای معدنی و بلورین است که از دو عنصر سدیم Na و کلر Cl تشکیل شده است.

انواع نمک‌ها

انواع نمک‌ها

وجود نمک در بدن برای کمک به انجام وظایف مغز و ارسال ودریافت پیام‌های عصبی ضروری است؛ بیشتر
نمک جهان از معدن‌های نمک یا تبحیر آب دریا و مواردی از این دست استخراج می‌شوند.

از این ماده در زمینه‌های مختلفی استفاده می‌شود که شایع‌ترین آن افزودن به خوراک برای طعم دهی
و نیز جلوگیری از فساد خوراکی هاست؛ زیرا باکتری‌ها نمی‌توانند درمحیط غنی از نمک رشد کنند.

استفاده بیش از اندازه از نمک می‌تواند سبب بالا رفتن فشارخون و ابتلا به بیماری‌های مختلف شود.

متداول‌ترین نوع نمک مصرف

نمک تصفیه شده

اولین و متداول‌ترین نوع نمک مصرف، نمک تصفیه شده است که بیشتر مواد معدنی و ناخالصی‌ها
از آن حذف می‌شوند؛ این نمک آسیاب می‌شود به همین دلیل درصد جذب سدیم آن دربدن بالاست.

نمک طبخ خوراک تقریباً حاوی کلرید سدیم با درجه خالص بودن بیش از ۹۷ درصد است.

یکی از افزودنی‌های مجاز به نمک خوراکی، ید است که برای افزایش سلامت عمومی افراد درکشور‌های
مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کمبود ید در رژیم غذایی افراد می‌تواند سبب ابتلا به بیماری هایی چون کم کاری تیروئید و عقب ماندگی
ذهنی درکودکان تازه به دنیا آمده شود؛ ازجمله خوراکی‌هایی حاوی ید طبیعی می‌توان به ماهی، لبنیات و تخم مرغ اشاره کرد.

نمک دریایی

این نمک از تبخیر آب دریا ساخته می‌شود، مانند نمک مخصوص طعم دهی به خوراک که بیشتر ترکیب
آن را کلرید سدیم تشکیل می‌دهد، هرچند که می‌تواند حاوی عنصر‌های دیگری، چون پتاسیم، آهن و روی هم باشد.

این نمک به ویژه نوع خالص آن به دلیل آلودگی آب اقیانوس‌ها امکان دارد حاوی مقدارکمی فلز‌های سنگین،
چون سرب باشد به همین دلیل توصیه می‌شود افراد از نوع تصفیه شده آن استفاده کنند که عاری
از فلز‌های سنگین و ناخالصی است. از این نمک بیشتر برای
کاربرد‌های زیبایی چون استحمام یا لایه برداری از پوست استفاده می‌شود.

نمک هیمالیا

این نمک از رشته کوه‌های هیمالیا در بخش‌های شمالی کشور پاکستان برداشت می‌شود؛ پاکستان
یکی از بزرگترین معدن‌های نمک جهان را داراست و نمک هیمالیا به دلیل دارا بودن مقدار کمی از اکسید آهن به رنگ صورتی است.

از جمله دیگر مواد معدنی موجود در این نمک می‌توان کلسیم، آهن، پتاسیم و منیزیم را نام برد؛
مقدار سدیم موجود در این نمک کمتر از نمک خوراکی است.

بسیاری از افراد در کشور‌های مختلف دنیا به دلیل طعم ویژه این نمک، از آن دربسیاری از
خوراکی‌ها استفاده می‌کنند.

نمک کوشر یکی از انواع نمک‌ها

نمک کوشر هم یکی دیگر از انواع نمک است که دارای ساختاری پوسته پوسته و دانه‌های کریستالی درشت است.
سرآشپزان زیادی درسراسر دنیا به دلیل خواص فیزیکی این نمک از آن در تهیه خوراکی ها استفاده می‌کنند.

طعم و مزه این نمک با نمک خوراکی متفاوت است.

انواع نمک‌ها

نمک کوشر

نمک سلتیک

این نمک در کشور‌های اروپایی به ویژه فرانسه محبوب است؛ رنگ آن خاکستری و دارای مقدار کمی آب است
که سبب می‌شود حالتی مرطوب داشته باشد؛ نمک سلتیک حاوی مقدارکمی مواد معدنی و میزان سدیم آن کمتر از نمک خوراکی است.

سرآشپز‌ها در کشور‌های مختلف دنیا از انواع نمک‌ها بنا بر طعم، خاصیت و شکل ظاهریشان استفاده می‌کنند؛
نمک با دانه‌های کریستالی بزرگ‌تر عطر وطعم قوی تری به نسبت نمک‌های کاملاً آسیاب شده دارد.

نمک سلتیک دارای کمترین میزان سدیم و بالاترین میزان کلسیم ومنیزیم است
و نمک هیمالیا مقدار کمی پتاسیم دارد.

در روز‌های گرم سال که بدن دچار تعریق فراوان می‌شود، همزمان با تعریق نمک زیادی ازبدن دفع می‌شود
به همین دلیل توصیه می‌شود افراد در رژیم غذایی خود میزان استاندارد مصرف نمک را قراردهند تا از ابتلا به برخی بیماری‌ها ایمن بمانند.

باشگاه خبرنگاران جوان

2018-08-01
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 5
برچسب ها:

نو عروس

چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۸) از تیپ زرق و برقی مریم معصومی در کنسرت محسن یگانه تا استایل ترلان پروانه در جشن حافظ!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۸) از تیپ زرق و برقی مریم معصومی در کنسرت محسن یگانه تا استایل ترلان پروانه در جشن حافظ!
تصاویر جدید جشن حافظ ۹۷ | از مهران غفوریان و همسرش تا سینا مهراد و ترلان پروانهتصاویر جدید جشن حافظ ۹۷ | از مهران غفوریان و همسرش تا سینا مهراد و ترلان پروانه
اینستاگرام هنرمندان (۸۶) از تعریف و تمجید عجیب بهنوش بختیاری از ریحانه پارسا تا نیوشا ضیغمی و همسرش در جشن حافظ!!!اینستاگرام هنرمندان (۸۶) از تعریف و تمجید عجیب بهنوش بختیاری از ریحانه پارسا تا نیوشا ضیغمی و همسرش در جشن حافظ!!!
هجدهمین جشن حافظ | از پریناز ایزدیار تا ریحانه پارسا و پدرشوهر عزیزش!هجدهمین جشن حافظ | از پریناز ایزدیار تا ریحانه پارسا و پدرشوهر عزیزش!
سحر ولدبیگی ؛ از ازدواج غیابی تا سریال آرماندو!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۵)سحر ولدبیگی ؛ از ازدواج غیابی تا سریال آرماندو!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۵)
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۷) از دلبرانگی بهنوش طباطبایی تا خستگی سحر قریشی در گرما!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۷) از دلبرانگی بهنوش طباطبایی تا خستگی سحر قریشی در گرما!
ساره بیات ؛ زیبا و جذاب اما تکراری!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۴)ساره بیات ؛ زیبا و جذاب اما تکراری!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۴)
اینستاگرام هنرمندان (۸۵) از تولد الناز حبیبی تا تولد مرتضی پاشایی!!!اینستاگرام هنرمندان (۸۵) از تولد الناز حبیبی تا تولد مرتضی پاشایی!!!
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۶) از حیاط باصفای بهنوش طباطبایی تا همینجوری های سحر قریشی!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۷۶) از حیاط باصفای بهنوش طباطبایی تا همینجوری های سحر قریشی!
نیما کرمی ؛ از بیماری عجیب و غریب تا تولد دومین فرزندش| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۳)نیما کرمی ؛ از بیماری عجیب و غریب تا تولد دومین فرزندش| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۳)
اینستاگرام هنرمندان (۸۴) از آب دوغ خیار خوردن الناز حبیبی در رستوران فریبا نادری تا تیپ رسمی لیلا اوتادی!اینستاگرام هنرمندان (۸۴) از آب دوغ خیار خوردن الناز حبیبی در رستوران فریبا نادری تا تیپ رسمی لیلا اوتادی!
پانته‌ آ بهرام ؛ از زندگی شخصی تا رد کردن پیشنهاد مهران مدیری | سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۲)پانته‌ آ بهرام ؛ از زندگی شخصی تا رد کردن پیشنهاد مهران مدیری | سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۲)
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
تصمیم نهایی ترامپ درباره روح سرگردان برجام!تصمیم نهایی ترامپ درباره روح سرگردان برجام!
این زن اعتیاد عجیبی به ازدواج دارد!!این زن اعتیاد عجیبی به ازدواج دارد!!
عناوین روزنامه های امروز شنبه ۹۶/۱۰/۰۲عناوین روزنامه های امروز شنبه ۹۶/۱۰/۰۲
حذف باورنکردنی گروه مهران غفوریان از ادابازی خندوانه!حذف باورنکردنی گروه مهران غفوریان از ادابازی خندوانه!
کلاهبرداری از طریق جمع‌آوری کمک برای مردم زلزله‌زده!کلاهبرداری از طریق جمع‌آوری کمک برای مردم زلزله‌زده!
اقامه نماز بر پیکر شهید محسن حججیاقامه نماز بر پیکر شهید محسن حججی
عناوین روزنامه های ورزشی امروز ۹۶/۰۶/۰۹عناوین روزنامه های ورزشی امروز ۹۶/۰۶/۰۹
واکنش نماینده ارامنه در مجلس به درگذشت لوون هفتوانواکنش نماینده ارامنه در مجلس به درگذشت لوون هفتوان
پرداخت بهای حمله به سوریه توسط بن سلمان , ولیعهد عربستان!پرداخت بهای حمله به سوریه توسط بن سلمان , ولیعهد عربستان!
عناوین روزنامه های امروز پنجشنبه ۹۶/۰۸/۲۵عناوین روزنامه های امروز پنجشنبه ۹۶/۰۸/۲۵
آخرین خبر از نفتکش ایرانی حادثه دیده در چینآخرین خبر از نفتکش ایرانی حادثه دیده در چین
شرط احمدی نژاد برای حضور در دادگاه بقاییشرط احمدی نژاد برای حضور در دادگاه بقایی
توضیح سیف در مورد نحوه اعطای سود به سپرده‌ گذاران!توضیح سیف در مورد نحوه اعطای سود به سپرده‌ گذاران!
نماز آیات را چطور بخوانیم؟نماز آیات را چطور بخوانیم؟
از خواص اعجاب‌انگیز سرکه سیب چه می‌دانید؟از خواص اعجاب‌انگیز سرکه سیب چه می‌دانید؟
تکذیب دستور حصر احمدی‌نژاد توسط رهبر انقلاب!تکذیب دستور حصر احمدی‌نژاد توسط رهبر انقلاب!
امام جمعه سرپل ذهاب با لباس مبدل درحال امداد!امام جمعه سرپل ذهاب با لباس مبدل درحال امداد!
سفر در نوروز ۹۷ چقدر تمام می‌شود؟ +قیمت تور و هتل و بلیت پرواز‌سفر در نوروز ۹۷ چقدر تمام می‌شود؟ +قیمت تور و هتل و بلیت پرواز‌
ستاره‌های سرخابی و بازیگران در افتتاح کافه جواد رضویانستاره‌های سرخابی و بازیگران در افتتاح کافه جواد رضویان
آیت‌الله هاشمی شاهرودی به ایران بازگشت!آیت‌الله هاشمی شاهرودی به ایران بازگشت!
آلودگی هوا و سندرم داون چه رابطه‌ای دارند؟آلودگی هوا و سندرم داون چه رابطه‌ای دارند؟
شرکت سامسونگ دو مدل جدید به خانواده لپ‌تاپ‌هایش اضافه کردشرکت سامسونگ دو مدل جدید به خانواده لپ‌تاپ‌هایش اضافه کرد
مهدی هاشمی: چند سال دیپلم ردی بودم!مهدی هاشمی: چند سال دیپلم ردی بودم!
گنجی که زنان نباید از مصرف آن غافل شوند!گنجی که زنان نباید از مصرف آن غافل شوند!
پدر شهید محسن حججی در آغوش رهبر انقلاب!پدر شهید محسن حججی در آغوش رهبر انقلاب!
تصویری متفاوت از رهبر معظم انقلابتصویری متفاوت از رهبر معظم انقلاب
دکتر روحانی جهت آخرین دفاعیات از وزرای پیشنهادی به مجلس آمددکتر روحانی جهت آخرین دفاعیات از وزرای پیشنهادی به مجلس آمد
عناوین روزنامه‌های ورزشی امروز ۹۶/۱۲/۲۴عناوین روزنامه‌های ورزشی امروز ۹۶/۱۲/۲۴
روایت بهاره افشاری از بایکوت و آزارش پس از یک بازی سیاسی!روایت بهاره افشاری از بایکوت و آزارش پس از یک بازی سیاسی!
پدر داستان زندگی واقعی حامد عنقا نویسنده این سریال است؟!پدر داستان زندگی واقعی حامد عنقا نویسنده این سریال است؟!
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
سهم ایران از دریای خزر و ماجراهای به وجود آمده درباره آن
مشخص شدن علت حضور اشکان دژاگه در کمیته اخلاق!
تیپ آزاده صمدی در سینما پردیس چهارسو در اکران یک فیلم
فردوسی پور و رشیدپور و دیگر مجریان شبکه سه در میدان شوش!
پیمان معادی در باشگاه بدنسازی با اندامی ورزیده!
برگزاری کنسرت خوانندگان خارج نشین در کشورهای همسایه ایران
بازگشت سعید براتی سرباز گروگان گرفته شده توسط اشرار
کشف ۴ لکسوس سرقت شده در خارج از کشور در ایران!!
درگذشت محمد عبادی دوبلور پیشکسوت سینما و تلویزیون
محکوم شدن کرباسچی به یک سال حبس!
حال و هوای تابستان در جنوب شهر را ببینید
عناوین روزنامه‌های ورزشی امروز ۹۷/۵/۲۴
عناوین روزنامه‌های امروز چهارشنبه ۹۷/۵/۲۴
بازدید ترامپ از ارتش آمریکا و تمرینات نظامیان
اسامی ۱۰ خریدار بزرگ سکه اعلام شد
بهترین شهر‌های جهان برای زندگی کدامند؟
ماجرای جالب ازدواج امیر کاظمی بازیگر لیسانسه ها از زبان خودش
کشف انبار احتکار مواد اولیه کفش توسط پلیس!
لیلا و حامد سریال پدر در کنار مهدی سلطانی در جشن حافظ
توصیه بهنوش بختیاری به ریحانه پارسا بازیگر سریال پدر
جاسوس شدن الناز شاکردوست در سکوت خبری!!
چهره متفاوت مهران مدیری با ریش و سبیل در جشن حافظ!
سلفی جواد عزتی با سارا و نیکای پایتخت
تیپ ژیلا امیرشاهی مجری به خانه برمی گردیم در خارج از تلویزیون
اکران خصوصی فیلم همه چی عادیه با حضور هنرمندان معروف!
واکنش مهناز افشار به پرونده قضایی همسرش یاسین رامین!
حواشی دیدار هزاران نفر از اقشار مختلف مردم با رهبر انقلاب!
خواستگاری عجیب و جنجالی دختر جوان از بازیگر معروف ترکیه ای!!
انتقاد کیهان از سریال پدر | دانشگاه جای درس است یا عاشق شدن؟!
اینستاپست جنجالی آناهیتا همتی درباره وضعیت ایران!!
حواشی آلبوم ابراهیم محسن چاوشی ادامه دارد!!
مسئولانی که به کمپین #فرزندت_کجاست پیوستند!
کیک تولد ۶۱ سالگی مهرانه مهین‌ ترابی!
اقدام عجیب پسر ترامپ برای بالا بردن محبوبیت پدرش!!
عکس های یادگاری جمشید مشایخی با کارکنان بیمارستان!
ماجراى انتقال موش‌هاى زنده به تهران چیست!؟
واکنش بهنوش بختیاری به کشته شدن کودکان یمنی!
منوچهر عسگری‌ نسب هنرمند سینمای ایران درگذشت!
حمایت پرویز پرستویی از چاوشی بعد از حواشی جنجالی اخیر!
حیدر العبادی نخست‌وزیر عراق چرا دشمن ایران شد!؟
حمید گودرزی مجری یک مسابقه تلویزیونی شد!
شغل و محل زندگی فرزندان سید عباس صالحی, وزیر ارشاد!
بیژن بنفشه‌خواه و محمدرضا شریفی نیا در کلوپ همسران!!
تصاویری دیدنی از جشن سنتی عروس و دامادهای بندری!
ادامه حملات کیهان علیه خندوانه | آدم شرم می کند این برنامه را ببیند!!
پوشش عجیب و نامتعارف اندیشه فولادوند در یک مراسم!!
عناوین روزنامه‌های امروز دوشنبه ۹۷/۵/۲۲
عناوین روزنامه‌های ورزشی امروز ۹۷/۵/۲۲
آیا مهاجرت محسن چاوشی از ایران واقعیت دارد!؟
عذرخواهی سینا مهراد بازیگر نقش حامد از بینندگان سریال پدر!
کنسرت رایگان رضا صادقی با ایده ای متفاوت تر!!
واکنش ده‌ نمکی به کشتار بیرحمانه کودکان یمنی و سکوت جهانیان!
عکسی از تبلیغ الهام عرب برای عینک دودی در ارمنستان!
جزئیات افزایش قیمت خودرو در بازار | پراید ۳۰ میلیون تومان شد!
سلفی های جدید از بازیگران سریال پدر را ببینید!
تصاویری از بلایی که بحران‌ اقتصادی ونزوئلا سر مردم آورد!
عروسک بهنوش بختیاری بازیگر معروف , هم آمد!!
پیوستن محمد جواد ظریف به کمپین فرزندت کجاست!
رفتار عجیب نوید محمدزاده در پشت صحنه فیلم ابد و یک روز!!
کشف دو کیلوگرم مواد مخدر از حجاج ایرانی!!
حمله کیهان ، این بار علیه مهراب قاسم‌ خانی!!
درگذشت شوهر شمس پهلوی , خواهر محمدرضا شاه در ۱۰۱ سالگی!
تصویری از گریم متفاوت شبنم مقدمی در نقش مادرِ مولانا!
دستور رهبر انقلاب درباره مجازات سریع و عادلانه مفسدان اقتصادی!
محسن چاوشی بالاخره تهدیدش را اینگونه عملی کرد!!
اطلاعیه جدید بانک مرکزی درباره آخرین تحولات بازار ارز!
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
سهم ایران از دریای خزر و ماجراهای به وجود آمده درباره آن
سهم ایران از دریای خزر و ماجراهای به وجود آمده درباره آن
مشخص شدن علت حضور اشکان دژاگه در کمیته اخلاق!
مشخص شدن علت حضور اشکان دژاگه در کمیته اخلاق!
تیپ آزاده صمدی در سینما پردیس چهارسو در اکران یک فیلم
تیپ آزاده صمدی در سینما پردیس چهارسو در اکران یک فیلم
فردوسی پور و رشیدپور و دیگر مجریان شبکه سه در میدان شوش!
فردوسی پور و رشیدپور و دیگر مجریان شبکه سه در میدان شوش!
پیمان معادی در باشگاه بدنسازی با اندامی ورزیده!
پیمان معادی در باشگاه بدنسازی با اندامی ورزیده!
برگزاری کنسرت خوانندگان خارج نشین در کشورهای همسایه ایران
برگزاری کنسرت خوانندگان خارج نشین در کشورهای همسایه ایران
بازگشت سعید براتی سرباز گروگان گرفته شده توسط اشرار
بازگشت سعید براتی سرباز گروگان گرفته شده توسط اشرار
کشف ۴ لکسوس سرقت شده در خارج از کشور در ایران!!
کشف ۴ لکسوس سرقت شده در خارج از کشور در ایران!!
رایانمهرامیران پرواز