آش رشته پختن صبا راد در خانه اش در استانبول به سبک ترکها

صبا راد مجری سابق صدا و سیما که سال ها در برنامه های مختلف اجرا می کرد و طرفداران بسیار زیادی داشت با خداحافظی از صدا و سیما بخش دیگری از سبک زندگی اش را برای دوستدارانش در صفحه شخصی اش به اشتراک گذاشته است. آش رشته پختن مجری سابق تلویزیون را در پرشین وی ببینید.

آش رشته پختن مجری سابق تلویزیون

غذاها بخش مهمی از فرهنگ یک کشور هستند و درست مانند هر پدیده فرهنگی دیگری در گیر و دار مرزهای سیاسی نیستند. هیچ فرهنگی محدود به مرزهای سیاسی و جغرافیایی یک کشور نیست، مادامی که ارتباطی وجود دارد، تأثیرپذیری فرهنگی هم هست. در مورد روابط ایران و کشور همسایه، ترکیه هم وضع همین است. ارتباط نزدیک باعث شده فرهنگ‌ها است.

آشپزی مجری سابق تلویزیون

اگر سفرنامه‌های ترکیه را خوانده باشید یا با کسانی که به این کشور سفر کرده‌اند صحبت کنید، متوجه می‌شوید که می‌گویند با خیال راحت‌تری در رستوران‌های ترکیه غذا سفارش می‌دادند چون می‌دانستند ذائقه ایرانی‌ها و ترک‌ها به هم شبیه است و با غذای عجیب و بسیار متفاوتی روبه‌رو نمی‌شوند. تازه جالب است بدانید که قیمت غذا در ترکیه هم تفاوت زیادی با ایران ندارد، بنابراین، از این نظر هم می‌توانید آسوده خاطر باشید.

آش رشته پختن به سبک ترکها

آشپزی ترکی و ایرانی

زمانی که قبایل سلجوقی از ترکستان در آسیای میانه به سمت سرزمینی که امروز به آن ترکیه می‌گویند حرکت کردند،
از ایران گذشتند و با تمدن ایرانی و دین اسلام در تماس قرار گرفتند. با گذر زمان و تأثیرپذیری از محیط جدید، فرهنگی
غنی شکل گرفت که خود در سایر فرهنگ‌ها تأثیرگذار بود. رابطه سبک آشپزی ایرانی و ترکی، رابطه‌ای دو سویه است. هر چقدر که این دو کشور از هم تأثیر گرفته‌اند، همان‌قدر هم بر هم تأثیر گذاشته‌اند. به همین دلیل است که حتی در آشپزی هر دو کشور کلمات مشابهی پیدا می‌شود.

در منابع تاریخی ما اسامی غذاهایی به چشم می‌خورد که اکنون رایج نیستند و نامشان ترکی به نظر می‌رسد. مثلا شیخ اطمعه از غذایی با نام تتماج یاد می‌کند که نامش در مثنوی هم هست، یا غذای دیگری وجود دارد که شیخ اطمعه از آن با نام بورَک نام می‌برد که در ترکیه امروز به آن بُرِک می‌گویند. این غذا خمیری است که مایه‌ای از گوشت و سبزی داخل آن می‌گذارند یا در روغن سرخ می‌کنند یا در فر می‌گذارند

دستور پخت آش رشته به سبک ترکی

دستور پخت آش رشته به سبک ترکی :

آش رشته یک غذای محلی هست که به شیوه های مختلف پخت می شود در این جا به شما دستور پخت آش رشته به سبک ترکی را آموزش می دهیم .

تمام حبوبات، جو، کلم و هویج را به همراه سبزی آش می‌پزیم. پس از نیم پز شدن، نیمی از پیاز داغ و مقداری سیر و نعنا داغ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم تا بپزد. بعد از جا افتادن، رشته آش را افزوده و باقی پیاز داغ و روغن را اضافه می کنیم و تا زمان جا افتادن رشته روی شعله گاز می‌‌گذاریم.

اینستاگرام ـ  لست سکند