گندم ماکارونی کیلویی ۶۰ هزار تومان شد؛ منتظر گرانی ماکارونی باشیم؟

طبق مصوبه ستاد تنظیم بازار، نرخ جدید گندم ماکارونی از ابتدای آبان‌ماه مبنای فروش این محصول از سوی شرکت بازرگانی دولتی ایران شده است. بر اساس این تصمیم، قیمت هر کیلوگرم گندم ماکارونی از ۲۳ هزار و ۸۵۰ تومان به ۶۰ هزار تومان افزایش یافته است. به این ترتیب، بهای این نهاده تولیدی حدود ۱۵۱ درصد افزایش یافته و به حدود ۲.۵ برابر نرخ قبلی رسیده است.

نرخ جدید گندم ماکارونی از ابتدای آبان ماه مبنای فروش این محصول از سوی شرکت بازرگانی دولتی ایران شده است

قرار است شرکت بازرگانی دولتی ایران گندم مصرفی ماکارونی را با نرخ جدید در اختیار کارخانه‌های تولیدکننده ماکارونی، نان صنعتی و نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم قرار دهد. این تغییر معادل رشد تقریبی ۱۵۱.۶ درصدی قیمت گندم است؛ به بیان دیگر، واحدهای تولیدکننده برای خرید مقدار یکسانی از این ماده اولیه باید حدود ۲.۵ برابر گذشته هزینه کنند.

حذف یارانه آرد ماکارونی و نان صنعتی

محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران، با اشاره به تغییر در نظام یارانه‌ای آرد برخی محصولات گفت: آرد مربوط به نان‌های صنعتی و ماکارونی از یارانه دولت حذف شده و عرضه آنها با قیمت آزاد انجام می‌شود. پیش‌تر او از افزایش قیمت گندم و حذف آرد نوع ۶ در زنجیره توزیع خبر داده و گفته بود: قیمت گندم از ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان به حدود ۶۰ هزار تومان افزایش یافته که با احتساب هزینه‌های حمل و نقل، قیمت نهایی گندم برای تامین‌کنندگان به حدود ۸۰ هزار تومان می‌رسد که بر قیمت تمام شده آرد تاثیر می‌گذارد.

افزایش نرخ گندم به عنوان اصلی‌ترین ماده اولیه تولید ماکارونی، هزینه تمام‌شده تولید این محصول را تحت تأثیر قرار می‌دهد؛ محصولی که در میان کالاهای سبد کالابرگ الکترونیکی جایگاه ویژه‌ای دارد و از جمله اقلامی است که با آرد تولید می‌شود. بررسی گزارش‌های رسمی و صنفی نشان می‌دهد افزایش قیمت تنها به گندم محدود نمانده و هزینه تأمین آرد صنعتی نیز با رشد قابل‌توجهی همراه شده است.

نکته مهم اینکه نرخ ۶۰ هزار تومان مربوط به گندم و رقم حدود ۷۸ هزار و ۷۰۰ تومان مربوط به آرد صنعتی است. همچنین در گزارش‌های مختلف، رقم ۸۰ هزار تومان گاهی به‌عنوان هزینه نهایی تأمین گندم یا آرد با احتساب حمل‌ونقل مطرح شده است. ازاین‌رو، این رقم نباید بدون بررسی جزئیات، قیمت رسمی فروش گندم از سوی دولت تلقی شود.

با اجرای نرخ جدید گندم، سه سناریو برای بازار محصولات آردی قابل بررسی است. سناریوی نخست؛ افزایش قیمت محصولات: اگر کارخانه‌ها مواد اولیه جدید را با نرخ ۶۰ هزار تومان تأمین کنند و هزینه‌های تولید افزایش یابد، احتمال اصلاح قیمت فروش ماکارونی و سایر محصولات آردی وجود دارد. سناریوی دوم؛ افزایش تدریجی قیمت‌ها: اگر تولیدکنندگان همچنان موجودی مواد اولیه خریداری‌شده با قیمت قبلی داشته باشند، ممکن است افزایش قیمت مصرف‌کننده با فاصله زمانی اتفاق بیفتد. سناریوی سوم؛ کاهش حجم تولید یا فشار بر نقدینگی: اگر تولیدکنندگان نتوانند هزینه‌های جدید را از طریق فروش جبران کنند، ممکن است برای تأمین سرمایه در گردش یا حفظ ظرفیت تولید با مشکل روبه‌رو شوند.

در حالی که قیمت جدید ماکارونی هنوز به‌صورت کامل روشن نشده، آثار افزایش نرخ مواد اولیه در بازار نان‌های صنعتی زودتر مشاهده شده است. محمدجواد کرمی در چهارم آبان از ارسال نرخنامه جدید نان‌های صنعتی با افزایش متوسط اعلام‌شده ۵۵ درصدی خبر داد. در گزارش پنجم آبان نیز نرخ‌های تازه‌ای برای برخی محصولات نان حجیم و نیمه‌حجیم منتشر شد. براساس این گزارش‌ها، قیمت نان باگت فرانسوی به ۹۰ هزار تومان و نیم‌باگت و نان همبرگری به ۴۵ هزار تومان رسیده است.

افزایش قیمت گندم مصرفی صنایع غذایی از ۲۳ هزار و ۸۵۰ تومان به ۶۰ هزار تومان، یکی از مهم‌ترین تغییرات هزینه تولید در بازار محصولات آردی در آبان ۱۴۰۵ است. این تصمیم که از ابتدای ماه مبنای عرضه گندم توسط شرکت بازرگانی دولتی قرار گرفته، می‌تواند هزینه تمام‌شده ماکارونی و نان صنعتی را افزایش دهد. آنچه اکنون قطعی است، افزایش حدود ۱۵۲ درصدی قیمت گندم مشمول مصوبه است؛ اما میزان گرانی ماکارونی در فروشگاه‌ها هنوز مشخص نیست و نباید این دو درصد را یکسان دانست.