کدام قابلمه ها به سلامتی ما آسیب میزنند و مضرند؟

قابلمه های سرطان‌زا

قابلمه های سرطان‌زا , قابلمه‌های تفلون در مقایسه با قابلمه‌ های استیل، آلومینیومی و ظروف پیرکس انتخاب مطمئنی محسوب نمی‌شود.
به علاوه بازسازی کف خراب شده تفلون نیز ایمنی چندانی ندارد.
از این رو توصیه می‌شود بعد از ایجاد خراش‌هایی هر چند کوچک، از پخت غذا در قابلمه‌های تفلون خودداری کنید

چون از راه این خراشیدگی املاح شیمیایی به غذاها وارد شده و مشکلاتی ایجاد می‌کنند و حتی می‌توانند سرطان‌زا باشند.
قابلمه‌ های استیل نیز بیشتر برای پخت انواع خورش و غذا های آبدار مناسبند.
نکته مهم هنگام استفاده از قابلمه‌ های استیل، تنظیم درجه حرارت است.
این قابلمه‌ها در گروه سالم‌ترین قابلمه‌ها قرار می‌گیرند و مصرف‌کنندگان می‌توانند با خیال راحت و بدون نگرانی از بابت ورود
املاح و ترکیبات شیمیایی به درون غذا، از این قابلمه‌ها استفاده کنند.
قابلمه‌های چدنی از آلیاژی ساخته شده‌اند که شامل آهن و کربن است.
اگر به مدت طولانی از این قابلمه‌ها استفاده شود شاید خطرهایی به همراه داشته باشد.
به هر حال، در مقایسه با قابلمه‌ های تفلون انتخاب مناسب‌تری استاما در مقایسه با قابلمه‌ های استیل، آلومینیومی و
پیرکس، سلامت پایین‌تری دارد.
قابلمه‌ های لعابی هم اگر در معرض غذا هایی با pH اسیدی یا قلیایی باشند، آسیب‌هایی ایجاد می‌کنند اما ظروف
پیرکس در دسته ظروف سالم قرار می‌گیرند و استفاده از این ظروف برای سلامت ما خطری ندارد و هیچ گونه
ماده شیمیایی از راه پیرکس‌های مقاوم وارد بدن نمی‌شود بنابراین توصیه می‌شود برای پخت و پز از این ظروف بیشتر
استفاده کنید.

جام جم