خانم های باردار!! خوردن این غذا برای شما اصلا خوب نیست!
یک مادر باردار همواره باید بداند که در موقع بارداری چه غذاهایی را میل کند و
چه غذاهایی برای سلامت خود و جنین تهدید کننده است ما در این مطلب از
پرشین وی قصد داریم لیست غذاهای ممنوعه در بارداری را برایتان به اشتراک
گذاریم.
غذاهای ممنوعه در بارداری
۱. ماهی با جیوه بالا:
جیوه یک عنصر بسیار سمی است. هیچ سطح ایمنی ندارد و بیشتر در آبهای آلوده یافت میشود و برای رژیم بارداری در دوران بارداری ممنوع است.
جیوه در مقادیر بالا میتواند برای سیستم عصبی، سیستم ایمنی و کلیهها سمی باشد. همچنین ممکن است در کودکان مشکلات جدی رشد ایجاد کند و حتی با مقادیر کم نیز اثرات سو دارد.
از آن جا که جیوه در دریاهای آلوده یافت میشود، ماهیهای بزرگ دریایی میتوانند حاوی مقدار زیادی جیوه باشند. بنابراین، بهتر است از مصرف ماهی با جیوه زیاد در دوران بارداری و شیردهی خودداری کنید.
ماهیهایی با میزان جیوه بالا که بهتر است از مصرف آنها در رژیم بارداری اجتناب کنید عبارتند از:
کوسه
اره ماهی
شاه خال مخالی
ماهی تن (به ویژه ماهی بیگی)
مارلین
کاشی ماهی از خلیج مکزیک
لیزابه سر
با این حال توجه به این نکته مهم است که همه ماهیها سرشار از جیوه نیستند بلکه فقط انواع خاصی از آنها این ویژگی را دارند.
مصرف ماهی کم جیوه در دوران بارداری بسیار سالم است و طبق اعلام سازمان غذا و دارو (FDA) این ماهیها میتوانند تا سه بار در هفته مصرف شوند.
جیوه یک عنصر بسیار سمی است. هیچ سطح ایمنی ندارد و بیشتر در آبهای آلوده یافت میشود که برای رژیم بارداری در دوران بارداری ممنوع است.
ماهیهای کم جیوه فراوان و شامل موارد زیر هستند:
آنچوی
ماهی کاد
سفره ماهی
ماهی هداک
ماهی سالمون
تیلاپیا
ماهی قزل آلا (آب شیرین)
ماهیهای چرب مانند ماهی آزاد و ماهی آنچین گزینههای خوبی هستند، زیرا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ میباشند که برای کودک شما مفید است.
غذاهای ممنوعه در بارداری چه هستند
۲. ماهی نپخته یا خام:
این یکی برای طرفداران سوشی سخت خواهد بود، اما یکی از موارد مهم است.
ماهی خام، به ویژه صدف، میتواند عفونتهای مختلفی از جمله عفونتهای ویروسی،
باکتریایی یا انگلی مانند نورو ویروس، ویبریو، سالمونلا و لیستریا ایجاد کند.
برخی از این عفونتها ممکن است تنها باعث کم آبی و ضعف بدن شوند. سایر عفونتها
با عواقب جدی یا حتی کشنده به کودک منتقل میشوند.
زنان باردار به ویژه در معرض عفونتهای لیستریا هستند. در واقع، طبق مراکز کنترل و
پیشگیری از بیماریها (CDC)، زنان باردار تا ۱۰ برابر بیشتر از جمعیت عمومی مبتلا به لیستریا میشوند. زنان باردار لاتین ۲۴ برابر بیشتر در معرض خطر هستند.
مصرف ماهی کم جیوه در دوران بارداری بسیار سالم است و میتوانید در رژیم بارداری
خود داشته باشید و حاملگی شما را به خطر نمیاندازد.
این باکتری را میتوان در خاک و آب یا گیاهان آلوده یافت. ماهیهای خام میتوانند در طی فرآوری، از جمله دودی یا خشک کردن، آلوده شوند.
باکتری لیستریا میتواند از طریق جفت به کودک منتقل شود، حتی اگر هیچ نشانهای
از بیماری نشان ندهید. طبق CDC این منجر به زایمان زودرس، سقط جنین، تولد نوزاد مرده و سایر مشکلات جدی سلامتی میشود.
قطعاً توصیه میشود از ماهی و صدف خام از جمله انواع سوشی، خودداری کنید. اما نگران نباشید، پس از به دنیا آمدن فرزندتان دوباره میتوانید این غذاها را مصرف کنید.
لیست غذاهای ممنوعه در بارداری
۳. گوشت نپخته، خام و فرآوری شده:
برخی از نکات گفته شده راجع به ماهی خام در رژیم بارداری، در مورد گوشت نیم پز
نیز صدق میکند. خوردن گوشت نپخته یا خام خطر ابتلا به چندین باکتری یا انگل از جمله توکسوپلاسما، E. coli، لیستریا و سالمونلا را افزایش میدهد.
باکتریها برای سلامتی کودک مضر بوده، احتمالاً منجر به تولد نوزاد مرده یا بیماریهای عصبی شدید، از جمله ناتوانی ذهنی، نابینایی و صرع میشود.
در حالی که بیشتر باکتریها در سطح قطعات گوشت یافت میشوند، باکتریهای دیگر ممکن است در رشتههای عضلانی باقی بمانند.
برخی از قطعات گوشتها مانند فیله، راسته، یا ریبای گوشت گاو، گوشت بره
و گوساله، ممکن است در صورت پخته نشدن، بیخطر باشند. با این حال، این
تنها در مواردی درست است که تکه گوشت کامل یا بریده نشده باشد و سطح خارجی آن کاملاً پخته شود.
گوشتهای خرد شده، از جمله گوشت گوسفندی، همبرگر، گوشت چرخ کرده،
گوشت خوک و مرغ، هرگز نباید به صورت خام یا نیمه پخته مصرف شوند. بنابراین قبل از مصرف از پخت کامل آنها اطمینان حاصل کنید.
هات داگ، گوشت ناهار و گوشت غذاهای خوشمزه نیز نگران کننده است که
این موضوع گاهی اوقات برای افراد باردار تعجبآور است. این نوع گوشتها ممکن است در هنگام فرآوری یا نگهداری به انواع مختلف باکتری آلوده شوند.
زنان در دوران بارداری نباید از محصولات گوشتی فرآوری شده در رژیم بارداری خود استفاده کنند مگر اینکه قبل از مصرف خوب گرم شوند.
بیشتر بدانید از نکات مهم برای مصرف غذاهای تند و پر ادویه در بارداری
برای اطمینان از اینکه از خطرات غذاهای تند و پر ادویه دور هستید باید به شیوه مناسبی آنها را مصرف کنید.
اگر ادویه های جدیدی را امتحان میکنید یا از همانهایی که با آنها آشنایی دارید
استفاده میکنید، در مصرف خود اعتدال بهخرج بدهید. ادویه های تازه بخرید و خودتان در خانه آنها را آسیاب کنید.
از ادویه های بدون بستهبندی مناسب استفاده نکنید چراکه ممکن است خالص نباشد.
ادویه هایی را خریداری کنید که ثبت شده است و سازمانهای بهداشت آنها را تایید کردهاند.
به بستهبندی و تاریخ مصرف توجه کنید.
غذاهای تند و پر ادویه غیرمجاز در بارداری
غذاهای تند و پر ادویه خوشمزهای وجود دارد اما باید در مصرف آنها در دوران بارداری
احتیاط کرد. بیایید آنها را بشناسیم و در مورد گنجاندن این غذاها در رژیم غذای خود بیشتر بخوانید.
سس کاری: مخلوطی از پیاز تازه، سیر، رب چیلی و تمام ادویه های معمول است
بیشتر در آشپزی هندی استفاده میشود و مصرف آن در دوران بارداری بیخطر است.
استفاده بیش از حد از آن میتواند منجر به دلدرد یا سوزش معده شود اما به جنین شما آسیبی نمیرساند.
واسابی: نخودهای تند و تردی است که میتواند اعتیادآور باشد. خوردن آن بیخطر است و ضرری ایجاد نمیکند.
خوردن غذای تند در بارداری
کیمچی: یک غذای کرهای است که با کلم شور درست میشود و با نودل و گوشت
باربکیوشده سرو میشود. خوردن آن تا زمانیکه غذای دریایی خام در آن نباشد بیخطر است.
سوپ تام یوم: یک سوپ شفاف تند و ترش است که با برگ لیمو، آب لیمو، کفیر،
علف لیمو، سس ماهی و فلفل چیلی درست میشود. خوردن آن به شرط عدم افراط در یک وعده بیخطر است.
سس های خاورمیانه ای: سسهای شیرینی از گوجهفرنگی، گشنیز، دانه پیاز سیاه
و چیلی سبز است. مصرف همراه با اعتدال آن اشکالی ندارد.
سس پیریـپیری: مخلوطی از پیاز، سیر، سیبزمینی، لیمو و ادویه است بعلاوه
یک ماده کلیدی که فلفل بسیار تند پیریـپیری آفریقایی است. اگر مقدار زیادی از آن را در غذا نریزید مصرف آن اشکالی ندارد.
از آنجا که هر بارداری و سیستم بدنی متفاوت است، سطح تحمل غذاهای تند و
پر ادویه هر فرد هم با فرد دیگر فرق دارد. این به آن معنی است که خودتان بهتر
میتوانید بفهمید چقدر ادویه دلتان میخواهد مصرف کنید. میتوانید در این باره با پزشک خود هم مشورت کنید.
همانطور که گفتیم خوردن غذاهای تند و پر ادویه اگر در مصرف آنها اعتدال بهخرج بدهید در دوران بارداری بیخطر است. همچنین، خودداری از پرخوری روند هضم را تسریع میکند. کلید ماجرا در این است که رژیم غذایی سالم و متنوعی را دنبال کنید و از غذاهایی که شما و جنینتان را ناراحت میکند دوری کنید.
نی نی پلاس/ نی نی بان