مشاهده : 20933 نکات آشپزی RSS

تفاوت آرد سفید وارد گندم برای مصرف در شیرینی جات

تفاوت آرد سفید وارد گندم برای مصرف در شیرینی جات خانه داری
تنوع آرد ها زیاد است و هر آردی مخصوص غذا ویا نان خاصی است اگر شما هم میخواهید با انواع ارد و فرق آنها آشنا شوید با ما همراه باشید

شاید برایتان جالب باشد که بدانید ما ۲۳ نوع آرد داریم هر آردی را برای درست کردن غذا و یا نان و شیرینی خاصی استفاده می کنند در این مطلب از پرشین وی ضمن آشنایی با چندین نوع آرد به شما فرق آرد سفید با ارد گندم وکاربرد هر یک را خواهیم گفت این ها نکات مهم آشپزی هستند که هر آرد را برای چه منظوری باید استفاده کنید

فرق آرد سفید با ارد گندم

سلام می خواستم بدانم تفاوت آرد سفید و آرد برنج و ارد گندم برای مصرف در شیرینی جات یا غذاها
در چیست ؟پاسخ : دوست عزیز تفاوت استفاده از آردها به خاطر نوع شیرینی می باشد.
در بعضی از شیرینی ها آرد باید خیلی لطیف باشد که از آرد سفید استفاده می شود.
از آرد برنج کمتر برای درست کردن شیرینی استفاده می شود ولی بعضی از موارد حتماً از آرد برنج استفاده
می شود.
از آرد گندم هم که در پخت نان ها استفاده می شود.

فرق آرد سفید با ارد گندم

آرد سفیدی که از گندم نرم تهیه می‌شود و مقدار پروتیین آن کم است

بیشتر بدانید از آشنایی با انواع آرد

آرد سفید یا آرد سه صفر یا آرد نول

میزان سبوس گیری این آرد بسیار زیاد است. این آرد برای تهیه انواع محصولات قنادی مناسب است.
آرد چهار صفر میزان فرآوریش بیشتر و نرمتر و سبکتره.
این آرد‌ها برای قنادی‌ها، شیرینی‌ها و حلوا مناسب هستند، اما برای تهیه نان مناسب نیستند.

آرد سوخاری

آردی که از آرد گندم (حداکثر ۸۰ درصد استخراج) پس از طی مراحل مناسب
تخمیر و پخت و یا از خورد کردن و الک کردن انواع نان سوخاری و سفید مانند
(نان ساندویچی، نان سفید، نان تست، نان همبرگر، بروتشن و باکت)
تحت شرایط بهداشتی نتیجه می‌شود

آرد شیرینی پزی

آرد سفیدی که از گندم نرم تهیه می‌شود و مقدار پروتیین آن کم است.
مصرف عمده آن در تهیه شیرینی و کلوچه پزی است.

آرد غلات

غلات پودر شده که قسمت عمده آن از آندوسپرم است.

فرق آرد سفید با ارد گندم

مصرف عمده ارد سفید در تهیه شیرینی و کلوچه پزی است.

آرد غنی شده

آردی که به آن مواد غذایی کم نیاز و ضروری، مثل، ویتامین‌ها
یا مواد معدنی افزوده باشند. در برخی کشورها، اضافه کردن این مواد مغذی به آرد سفید اجباری است.

آرد فوری

آردی که به آ. سانی و بدون به هم چسبیدن وگلوله شدن، با آب سرد
یا گرم مخلوط و خمیر می‌شود. آرد معمولی این خاصیت را ندارد.

برای تهیه این آرد، ابتدا آرد معمولی را خیس می‌کنند تا ذرات آن
به هم بچسبند و دوباره آن را خشک می‌کنند. ذرات اگلومره خشک شده،
دارای اندازه یکنواخت و فاقد غبار و ذرات ریز بوده، به آسانی با آب یا شیر مخلوط می‌شوند.

 

پارسینه / بهار

2019-05-06 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
کاربردهای جوش شیرین در خانه داری کاربردهای جوش شیرین در خانه داری
جوش شیرین فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مطلب به طور کامل خواص جوش شیرین را برای تمیز کاری خانه برای شما عزیزان آماده کرده ایم
سوژه های روز رو این جا ببینید !
درمان فوری افتادگی پلک بدون جراحی و به آسانی !
فال روزانه
تعبیر خواب
شستن ظرف،نکات خانه داری برای شستشوی ظرف های مختلف
نحوه تمیز کردن لکه های مداد رنگی و اثر انگشت روی دیوار
نکات جالب خانه داری
ترفند خانه داری چیست
آموزش بافت جلیقه بافتنی زنانه
فوت و فن های آشپزخانه ای (خواندن این نکات به همه کدبانو ها توصیه می شود)
چطور لکه بستنی را از روی لباس پاک کنیم؟
چند ترفند جالب خانه داری ،حتما بخوانید
کاربرد های آرد ذرت در خانه داری
استفاده از لاک, نخ دندان, خمیر دندان در خانه داری
۳ تکنیک مهم خانه داری
ایا این ترفندهای خانه داری و آشپزی را می دانستید؟
استفاده از قهوه در خانه و خانه داری
کاربرد مهم جوش شیرین در خانه داری
کاربرد روزنامه باطله در خانه داری
روشهای ساده ی بزرگ و کوچک کردن سینه و باسن