فوت و فن درست کردن یک کباب رستورانی

قبل از شروع به پخت کوبیده، مطمئن شوید که گوشتی که استفاده می‌کنید تازه و بهداشتی است. همچنین، گوشت را قبل از پخت به دقت بررسی کنید و هر گونه بخش آلوده یا خراب را از آن حذف کنید. برای تهیه کوبیده، از گوشتی با چربی متوسط استفاده کنید. گوشت با چربی زیاد ممکن است در هنگام پخت شیرین شود و گوشت با چربی کمتر ممکن است خشک و سفت شود.قبل از آماده کردن کوبیده، تمام اجزای لازم را آماده کنید. این شامل پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سایر ادویه‌های مورد نیاز است.برای تهیه کوبیده، گوشت را به طور کامل خرد کنید. می‌توانید از یک چاقوی تیز یا یک فرزند استفاده کنید. همچنین، می‌توانید گوشت را در یک آسیاب گوشت بریزید تا بهتر و یکنواخت تر خرد شود. در ادامه سایر نکات طرز تهیه کوبیده رستورانی را خواهیم گفت

طرز تهیه کوبیده رستورانی

درست کردن کباب کوبیده فوت و فن ساده ای دارد.
در این مقاله فوت و فن درست کردن یک کباب رستورانی را به شما آموزش می دهیم.۱_ برای یک کباب کوبیده خوش طعم دوسوم گوشت دنده‌ی گوسفندی و یک سوم گوساله استفاده کنید.۲_ به ازای یک کیلو گوشت سیصدگرم پیاز که حدودأ سه‌تا پیاز متوسط میشه رو ریز رنده کنید و آبشو
بگیرید چون آب پیاز باعث شیرین شدن کباب میشه.

۳_ حسابی ورز بدید و سه ساعت قبل از به سیخ کشیدن بگذارید تو یخچال.

۴_ حتما حداقل سه بار گوشت باید چرخ بشه.

۵_ اگر سیخهایتان نو هستند یکبار خالی بگذارید روی آتش.

طرز تهیه کوبیده رستورانی

۶_ برای سیخ کشیدن کباب کنار دستتان کاسه‌ی آب بگذارید و سیخهایتان هم خیس و سرد باشه اینکار کمک
میکنه که کباب به سیخ بچسبه.

۷_ به گوشت فقط نمک و کمی فلفل که بوی زخم گوشتو بگیره و کمی زعفران بزنید ، از ریختن
پودر سوخاری ، آرد و زرد چوبه جدأ خودداری کنید.

۸_ جوش شیرین هم نزنید چون باعث تلخی کباب میشه ، تخم مرغ هم نزنید چون باعث سوختن سریع
روی کباب میشه.

۹_ به اندازه‌ی یک پرتغال گوشت بردارید و به سیخ بکشید ابتدا و انتهای سیخ رو خوب بچسبانید.

آفتاب