روش شستن توت فرنگی ؛ روش طلایی شستشوی توت فرنگی برای عطر و طعم بیشتر

توت فرنگی یکی از میوه‌های خوشمزه و محبوب است که در فصل تابستان به وفور یافت می‌شود. این میوه نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه خواص فراوانی نیز برای سلامتی دارد. اما برای اینکه از این میوه‌ خوشمزه به بهترین شکل ممکن لذت ببریم، باید آن را به درستی بشوییم. در این مقاله، به طور مفصل به روش شستن توت فرنگی خواهیم پرداخت.

روش شستن توت فرنگی

برای شستن توت فرنگی به بهترین شکل و حفظ تازگی و طعم آن، روش‌های زیر توصیه می‌شود:

ابتدا توت فرنگی‌های خراب، نرم، کبود یا نارس را جدا کنید و قبل از شستن، برگ و ساقه توت فرنگی را جدا نکنید تا میوه آب کمتری جذب کند و زودتر خراب نشود.

شستن با آب سرد: توت فرنگی‌ها را زیر آب سرد به آرامی بشویید یا در ظرفی پر از آب سرد قرار دهید تا گل و خاک ته‌نشین شود، سپس آنها را آبکشی کنید و با دستمال کاغذی خشک نمایید.

شستن با محلول آب و سرکه: نسبت ۱ به ۳ (یک قسمت سرکه سفید به سه قسمت آب سرد) را مخلوط کنید و توت فرنگی‌ها را چند دقیقه (حدود ۵ تا ۱۵ دقیقه) در این محلول قرار دهید تا باکتری‌ها و آفت‌کش‌ها کاهش یابند. سپس با آب سرد بشویید تا بوی سرکه از بین برود.

شستن با نمک: یک قاشق غذاخوری نمک را در آب حل کنید و توت فرنگی‌ها را حدود ۵ دقیقه در آن قرار دهید. این روش به خارج کردن کرم‌ها و حشرات داخل توت فرنگی کمک می‌کند. پس از آن، توت فرنگی‌ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.

شستن با جوش شیرین: یک قاشق غذاخوری جوش شیرین را در چند لیوان آب حل کنید و توت فرنگی‌ها را چند دقیقه در آن غوطه‌ور کنید، سپس آبکشی و خشک نمایید. این روش ضدعفونی‌کننده خوبی است.

نکات مهم: توت فرنگی را خیلی زودتر از زمان مصرف نشویید چون آب جذب می‌کند و زودتر خراب می‌شود. پس از شستن، توت فرنگی‌ها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی خارج شود و سپس با حوله کاغذی خشک کنید.

این روش‌ها به کاهش آلودگی‌ها، باکتری‌ها و سموم روی توت فرنگی کمک کرده و طعم و تازگی میوه را حفظ می‌کنند. استفاده از محلول آب و سرکه یا نمک از بهترین روش‌ها برای ضدعفونی و تمیز کردن عمیق توت فرنگی است.

توت فرنگی‌ها معمولاً قبل از اینکه به دست مصرف‌کنندگان برسند، با آفت‌کش‌ها و دیگر مواد شیمیایی قابل جذب در خاک و برگ‌ها در تماس هستند. همچنین، در طول فرآیند برداشت و بسته‌بندی، ممکن است میکروب‌ها و آلودگی‌های دیگری به این میوه‌ها بچسبند. برای همین، شستن توت فرنگی‌ها قبل از مصرف اهمیت زیادی دارد. این کار نه تنها به حفظ سلامتی ما کمک می‌کند، بلکه از طعم و کیفیت میوه نیز محافظت می‌نماید.

مراحل شستن توت فرنگی

نکات ضروری برای شستن توت فرنگی

هرگز توت فرنگی‌ها را قبل از نگهداری در یخچال بشویید: با شستن توت فرنگی‌ها قبل از نگهداری، ممکن است رطوبت بیشتری به میوه‌ها نفوذ کند که باعث تخریب سریع‌تر آن‌ها می‌شود.

از شستن توت فرنگی‌ها در آب گرم خودداری کنید: این کار می‌تواند بافت میوه را خراب کرده و طعم آن را تغییر دهد.

در صورتی که از توت فرنگی‌ها برای تهیه دسر یا سالاد استفاده می‌کنید، آن‌ها را با دقت بیشتری بشویید تا مطمئن شوید که هیچگونه آلودگی بر روی میوه باقی نمانده است.

آماده‌سازی توت فرنگی برای مصرف

به طور کلی ؛ استفاده از سرکه برای شستن توت فرنگی یکی از بهترین روش‌ها برای ضدعفونی و کاهش سموم و آفات روی میوه است. محلول معمولی شامل یک قسمت سرکه سفید و سه تا چهار قسمت آب است که توت فرنگی‌ها را به مدت حدود ۵ تا ۲۰ دقیقه در آن غوطه‌ور می‌کنند و سپس با آب سرد کاملاً شسته می‌شوند. این روش می‌تواند تا ۴۸ درصد سموم را کاهش دهد و باکتری‌ها و آفت‌کش‌ها را از بین ببرد بدون اینکه طعم سرکه باقی بماند.

نمک نیز می‌تواند برای شستن توت فرنگی استفاده شود. توت فرنگی‌ها را می‌توان به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در محلول آب و نمک (مثلاً یک قاشق غذاخوری نمک در یک لیتر آب) قرار داد و سپس آبکشی کرد. این روش علاوه بر کاهش سموم (تا حدود ۴۵ درصد)، به خارج کردن کرم‌ها و حشرات از داخل توت فرنگی کمک می‌کند.

برای ضدعفونی کامل توت فرنگی، بهترین روش غوطه‌ور کردن میوه در محلول آب و سرکه (یک قسمت سرکه به سه یا چهار قسمت آب) به مدت ۵ تا ۲۰ دقیقه است، سپس شستشو با آب سرد و خشک کردن با حوله تمیز. همچنین می‌توان از محلول آب و نمک به عنوان جایگزین یا مکمل استفاده کرد. استفاده از شوینده‌های مخصوص میوه و سبزیجات نیز امکان‌پذیر است اما باید به مقدار توصیه‌شده استفاده شود تا طعم میوه تغییر نکند.

شستن توت فرنگی با مایع ظرفشویی بهداشتی نیست و توصیه نمی‌شود، زیرا مواد شوینده ممکن است در بافت میوه نفوذ کرده و برای سلامتی مضر باشند. بهترین روش‌ها استفاده از آب، محلول آب و سرکه یا آب و نمک است که هم ضدعفونی‌کننده و هم ایمن هستند.

آماده‌سازی توت فرنگی برای مصرف

بعد از شستن توت فرنگی‌ها، شما می‌توانید آن‌ها را به روش‌های مختلف مصرف کنید:

مصرف خام: توت فرنگی‌ها را به تنهایی یا به همراه مربا، خامه و یا ماست ارائه دهید.

اضافه کردن به سالاد: توت فرنگی‌های شسته شده را برش بزنید و به سالادهای مختلف اضافه کنید.

تهیه اسموتی: توت فرنگی‌ها را با سایر میوه‌ها و ماست یا شیر مخلوط کنید تا یک اسموتی مغذی تهیه کنید.

پخت و پز: توت فرنگی‌ها را می‌توان برای تهیه دسرهای پخته و یا کنسرو استفاده کرد.

خواص و ارزش غذایی توت فرنگی

مزایای سلامتی خوردن میوه توت فرنگی:

۱. محافظت از قلب :

فراوانی آنتی اکسیدانها و پلی فنل موجود در توت فرنگی آن را به یک مواد غذایی ایده آل برای محافظت و سلامت قلب تبدیل کرده است .
توت فرنگی همچنین حاوی آنتوسیانین (که مسئول رنگ قرمز توت فرنگی است )، می باشد که از سیستم گردش خون محافظت می کند و از این طریق می تواند از ایجاد پلاک در شریان ها جلوگیری کند و همچنین باعث تنظیم فشار خون میشود.
اگر زنان ۳ یا ۴ بار در هفته از توت فرنگی استفاده کنند، خطر ابتلا به حمله قلبی در آنها تا یک سوم کاهش می یابد.

۲. توت فرنگی برای تنظیم میزان قندخون:

توت فرنگی حاوی اسید الاگیگ است که همراه با آنتی اکسیدان های دیگر به کاهش هضم غذاهای نشاسته ای کمک می کند و همچنین افزایش سطح قند خون را پس از یک وعده غذایی نشاسته ای کنترل می کند و به افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک می کند، تا سطح قند خون خود را کنترل نمایند.

توت فرنگی همچنین حاوی شاخص گلیسمی پایین (۴۰ ) است و این باعث افزایش فشار خون در هنگام خوردن توسط بیماران دیابتی نمی شود. فیبر موجود در آن نیز میزان سطح قند خون را تنظیم می کند.

۳. توت فرنگی برای کمک به مبارزه با سرطان:

توت فرنگی منبع فوق العاده ای از ویتامین C و فیبر است، که هر دوی آنها برای محافظت در برابر سرطان های مری و کولون و مفید هستند. خواص ضد سرطانی توت فرنگی معروف است که می تواند از سرطان های پوست ریه، مثانه و سینه جلوگیری کند.

همچنین اسید الاگیک به عنوان ضد عامل سرطانی برای روش های مختلف عمل می کند. به عنوان آنتی اکسیدان کار می کند و تولید سلول های سرطانی را کاهش می دهد و انواع خاصی از مواد سرطان زا را از بین میبرد.

۴. توت فرنگی برای افزایش سیستم ایمنی بدن:

توت فرنگی منبع عالی از ویتامین C است و می تواند منجر به ایجاد آنتی بادی های تقویت کننده برای سیستم ایمنی بدن شود و در نهایت توانایی بدن را برای مبارزه با عفونت افزایش می دهد.

در یکی از مطالعات سوئیسی مشخص شد که مکمل ویتامین C، مولکول های مختلف سیستم ایمنی را بهبود می بخشد، به همین دلیل باعث افزایش غلظت ایمونو گلوبولین، که یک آنتی بادی و جزء کلیدی از سیستم ایمنی بدن است می شود و برای مبارزه با آلرژی و آسم نیز شناخته شده است.

۵. توت فرنگی برای تنظیم فشار خون:

همانطور که قبلا ذکر شد توت فرنگی حاوی آنتوسیانین هایی است که آنتی اکسیدان قدرتمندی هستند و رطوبت عروق خونی را کاهش می دهند، در نتیجه فشار خون را نیز کم می کنند. توت فرنگی همچنین غنی از پتاسیم است که یکی از مواد مغذی برای کنترل فشار خون محسوب می شود.

۶. توت فرنگی برای بهبود سلامت مغز:

به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها از سلول های مغزی در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. همچنین تغییرات نورون ها را خنثی می کند و در نهایت منجر به بهبود سلامت مغز می شود. مطالعاتی بر روی زنان نشان می دهد که مصرف توت فرنگی می تواند کاهش حافظه در زنان مسن را به تأخیر بیندازد.

این وضعیت را می توان به وجود فلاوونوئیدها در توت فرنگی نسبت داد. همچنین در بخش سلامت نمناک می خوانید مشخص شد که افزایش مصرف آنتوسیانین ها به کاهش سرعت حافظه کمک می کند.
بیماری های مغزی مانند:پارکینسون و آلزایمر را به علت افزایش پروتئین کاهش می دهد و مکانیسم طبیعی تغذیه مغز را بهبود می بخشد و باعث کاهش انباشت این پروتئین می شود.

۷. توت فرنگی برای مبارزه با التهاب:

توت فرنگی حاوی کورستین است و بر اساس مطالعات انجام شده مصرف کورستین همراه با ورزش منظم، می تواند باعث ایجاد پلاک آترواسکلروز شود. همچنین غنی از ویتامین c است که نقش مهمی در جلوگیری از التهاب را ایفا می کند.
این ویتامین در کاهش نشانه های آرتروز و و نقرس نیز نقش دارد.
دریافت شده است که سطح بالایی از ویتامین C می تواند میزان التهاب در بدن را کاهش دهد و به گفته محققان زنانی که هر هفته ۱۶ عدد یا بیشتر از توت فرنگی مصرف می کنند، ۱۴ درصد کمتر به بیماری های التهابی دچار می شوند.

۸. توت فرنگی برای مبارزه با کلسترول:

توت فرنگی حاوی پکتین است که یک نوع فیبر محلول می باشد و سطح کلسترول بد در بدن را کاهش می دهد. مطالعه ای که بر روی ۲۳ داوطلب سالم انجام شد و آنها ۵۰۰ گرم توت فرنگی را به طور منظم برای یک ماه مصرف کردند و میزان کلسترول بد آن ها بسیار زیاد کاهش یافت.
یکی دیگر از مطالعات نشان داد که توت فرنگی در آسیب اکسیداتیو و کلسترول بد نقش دارد.

۹. توت فرنگی برای بهبود سلامت بینایی:

توت فرنگی با وجود آنتی اکسیدان هایی که دارد، برای جلوگیری از آب مروارید، ماکولار و سایر بیماری های چشمی بسیار مفید می باشد.
به گفته محققان:ویتامین C می تواند عملکرد و زندگی سلول های شبکیه را افزایش دهد و سالم نگه دارد.