طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ؛ طعمی دلپذیر و گرم !

سوپ کدو حلوایی پوره شده، یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های پاییزی است که با طعم شیرین و بافت نرم کدو حلوایی، حس گرما و آرامش را به شما هدیه می‌دهد. این سوپ نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می‌باشد. در ادامه، طرز تهیه این سوپ خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

سوپ کدو حلوایی پوره شده

سوپ کدو حلوایی یکی از پیش‌غذاهای خوشمزه و مغذی است که به راحتی تهیه می‌شود.

مواد لازم

کدو حلوایی: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط

هویج: ۱ عدد متوسط

سیر: ۱ حبه

آب مرغ یا آب: حدود ۴ پیمانه

کره یا روغن: به مقدار لازم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

خامه (اختیاری): برای تزئین

مراحل تهیه :

تفت دادن پیاز و سیر:

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن یا کره روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود

اضافه کردن کدو حلوایی و سایر سبزیجات:

کدو حلوایی را پوست کنده و به صورت مکعبی خرد کنید. آن را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس سیب‌زمینی و هویج را نیز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید

پختن مواد:

حدود ۴ پیمانه آب مرغ یا آب به مخلوط اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مواد بپزند. اجازه دهید تا همه سبزیجات نرم شوند

پوره کردن سوپ:

پس از پختن مواد، آنها را با استفاده از یک مخلوط‌کن برقی یا غذاساز پوره کنید تا یکدست شود.
اگر سوپ غلیظ است، می‌توانید مقداری آب یا آب مرغ بیشتری اضافه کنید تا قوام مناسب حاصل شود

تزئین و سرو:

سوپ پوره شده را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. در صورت تمایل، می‌توانید خامه را نیز اضافه کرده و هم بزنید.
سوپ را در ظرف سرو ریخته و با تخم کدو یا جعفری تازه تزئین کنید

این سوپ نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی نیز می‌باشد و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای روزهای سرد باشد.

چه چیزی این سوپ کدو حلوایی را خاص می کند

این سوپ کدو حلوایی ممکن است ساده باشد، اما ترکیبات خاصی دارد که آن را از بقیه متمایز می کند.

زنجبیل تازه: کدو حلوایی شیرین زمستانی و زنجبیل تازه تند ترکیبی عالی است . زنجبیل در این دستور غذا با طعم سیر مخلوط می شود، در حالی که کدو حلوایی تمام ادویه ها را از بین می برد.

آب پرتقال تازه: اگر تا به حال سوپ کدو حلوایی خورده‌اید که طعم آن سنگین است، احتمالاً به این دلیل است که دستور غذا به مقداری اسیدی نیاز دارد. ما دوست داریم از آب پرتقال استفاده کنیم، آب پرتقال که مقداری اسیدی دارد اما هنوز هم بسیار شیرین است. از آب پرتقال برای مزه دار کردن سوپ استفاده می کنیم و کمی طراوت می دهیم، درست مانند نمک یا فلفل.

خامه ترش: یک قاشق خامه ترش خامه ترش حتی بیشتر حالت خامه ای به سوپ می دهد و چرب بودن آن باعث می شود سوپ کمی غنی تر از بسیاری دیگر باشد.

کدو حلوایی پوست سخت و گوشتی به رنگ طلایی-نارنجی دارد. مشابه سایر انواع کدوهای زمستانی مانند بلوط، آنها از اوایل پاییز تا زمستان در بهترین حالت خود هستند.

سوپ کدو برای زمستان

راه های لذیذتر کردن سوپ کدو حلوایی

ادویه‌ها: علاوه بر نمک و فلفل، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، پاپریکا، دارچین، زنجبیل، هل و جوز هندی استفاده کنید. این ادویه‌ها به سوپ شما عطر و طعم گرم و دلنشینی می‌دهند.

سبزی های معطر: افزودن کمی ریحان تازه، آویشن، یا نعناع به سوپ کدو حلوایی، طعمی تازه و دلپذیر به آن می‌بخشد.

مغزها: افزودن کمی مغز بادام، گردو یا دانه کدو تنبل به سوپ، بافت و طعم آن را غنی‌تر می‌کند.

پنیر: برای طعم غنی‌تر، می‌توانید کمی پنیر خامه‌ای، پنیر پارمزان یا پنیر بلوچیز به سوپ اضافه کنید.

سوالات متداول

آیا برای خامه ای شدن به خامه نیاز دارم؟

نه! تنها لبنیات موجود در این سوپ کدو حلوایی چند قاشق غذاخوری کره است، اما یک پاشیدن خامه در چشم نیست. این سوپ حالت خامه ای خود را از خود کدو حلوایی بدست می آورد که تا زمانی که خیلی نرم شود پخته می شود.

آیا می توانم از کدو حلوایی از قبل بریده شده برای سوپ استفاده کنم؟

بله کدو حلوایی از قبل بریده شده یک میانبر مناسب برای تهیه سوپ است. می توانید آن را از فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید یا تا سه روز قبل آن را آماده کنید – کدو حلوایی را در یک ظرف در بسته در یخچال و با یک دستمال کاغذی مرطوب نگهداری کنید.

آیا برای تهیه سوپ باید پوست کدو را جدا کنم؟

برای سوپ توصیه می کنیم پوست کدو حلوایی را جدا کنید. در حالی که پوست از نظر فنی خوراکی است ، ممکن است کمی سخت و تلخ باشد. علاوه بر این، گوشت کدو حلوایی بدون پوست سریعتر پخته می شود، بنابراین پوست کندن به این سوپ کمک می کند تا خیلی سریعتر جمع شود.

 چرا سوپ من رقیق است؟

این دستور غذا نسبت کدو به آب خوبی دارد، بنابراین حتماً از مقادیر دقیق ذکر شده استفاده کنید. اگر از کدو حلوایی کوچکتر از مقدار مشخص شده استفاده کنید، ممکن است سوپ شما خیلی رقیق شود.