طرز پخت برنج باسمتی

برنج های باسماتی در ایران طرفداران زیادی دارند و به علت بالا بودن برنج های ایرانی خیلی از افراد برنج باسمتی میل می کنند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکات مهم پیرامون طرز پخت برنج باسمتی را برایتان به اشتراک بگذاریم تا انتهای این مطلب همراه ما باشید

طرز پخت برنج باسمتی

سوال : باسلام لطفا بفرمایید برای پخت پلو و قیمه برای هر نفر چه میزان برنج و گوشت لازم میباشد؟همچنین
طرز پخت برنج باسمتی را توضیح دهید.

باتشکر پاسخ : دوست عزیز شما در تهیه خورش قیمه برای هر ۶ نفر نیم کیلو گوشت احتیاج دارید.
و کلاً برای هر نفر یک پیمانه برنج لازم است.

برنج باسمتی برنجی است که در پخت بسیار خوب درمی آید.
شما می توانید هم آن را به صورت برنج عادی پخته و آبکشی کنید و بعد آن را دم بگذارید.
و هم می توانیم آن را درون قابلمه ریخته و با آب کمی آن را به صورت دمی بپزید.

طرز پخت برنج باسمتی

بیشتر بدانید از طرز پخت درست برنج باسماتی

باسماتی برنج دانه های نازک طولانی است ، که به لطف آن پلو خرد می شود و
سالاد معطر خواهد بود. برنج باسماتی خود خوشمزه است ، زیرا “باسماتی”از هندی ترجمه شده است” پر از عطر و طعم. ”

به آن پادشاه برنج نیز گفته می شود ، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد مفید است.
طبق انجمن دیابت کانادا ، باسماتی دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​(۵۶ تا ۶۹)
است ، در مقابل برنج سفید معمولی با شاخص گلیسمی ۸۹ است. بنابراین ، برنج
باسماتی برای تغذیه بیماران مبتلا به دیابت شیرین و در طی انواع مختلف مناسب است. رژیم غذایی.

باسماتی واقعی از نظر رنگ یکنواخت است و از دانه های کامل ، خرد نشده و
کشیده تشکیل شده است. گاهی تولیدکنندگان آن را در بسته ای با رنگ مشکی
یا برنج وحشی، اما برای تسلط بر ویژگی های پخت و پز بهتر است باسماتی خالص مصرف شود.

طرز تهیه درست باسماتی

۱٫ برنج ابتدا باید مرتب و شسته شود. برای این کار ، مقدار کمی برنج را روی میز
یا سینی بریزید و تمام ذرات خارجی را از آن خارج کنید: توده های خاک رس ، ساقه ها و پوسته های دانه ها. تمام این ناخالصی ها گواه ریشه طبیعی برنج است.

۲٫ برنج پوست کنده را در یک کاسه بزرگ ریخته و روی آن را با آب سرد تمیز بپوشانید.
با دستان خود دانه های برنج را زیر آب هم بزنید تا زودتر از گرد و غبار و نشاسته اضافی خلاص شوید. روش شستشو را چندین بار تکرار کنید – تا زمانی که آب شفاف شود.

۳٫ برنج را در آب گرم ، دقیقاً بالاتر از دمای اتاق ، به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه خیس کنید. این اجازه می دهد تا لوبیا “شل شود” و طعم و بو را کاملاً نشان دهد.

طرز پخت برنج باسمتی

طرز پخت برنج

۴٫ ۱ قسمت برنج – ۱,۲۵،۱ قسمت آب (نه ۲: XNUMX ، همانطور که روی بسته ها نشان داده شده است)
بگیرید. علاوه بر این ، به سلیقه خود می توانید نصف قاشق چای خوری را در آب حل کنید.
نمک. توصیه می شود از آبی که برنج در آن خیسانده است استفاده کنید – به این ترتیب باسماتی مواد مغذی و طعم بیشتری را حفظ می کند.

۵- صفحه داغ را کاملاً روشن کرده و به سرعت آب درون قابلمه را بجوشانید.
بلافاصله بعد از جوشاندن آب ، قابلمه را با درپوش بپوشانید و حرارت را کم کنید.

۶٫ بعد از ۲۰ دقیقه ، حرارت را کاملاً خاموش کنید ، اما کار دیگری انجام ندهید: درب
ظرف را بلند نکنید ، محتویات ظرف را هم نزنید و آن را از جای خود در اجاق گاز جدا
نکنید. برنج درون گلدان حدود ۱۵ دقیقه بیشتر طول خواهد کشید و در این مدت تمام آب را جذب کرده و با رطوبت اشباع می کند.

۷٫ بعد از ۱۵ دقیقه درب ظرف را باز کنید. از یک چنگال دندانه بلند استفاده کنید تا
سطح برنج را کمی شانه بزنید. این به آزاد شدن بخار داغ از اعماق و جدا کردن هر دانه ای که در طول زمین به هم چسبیده باشند کمک می کند بخار روند.

۸٫ برنج باسماتی به درستی پخته می شود ، ظاهری شکننده دارد ، رایحه ای لطیف از آن پخش می شود و برای سرو به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.

مشاوره تبیان / هلثی