طرز تهیه مرغ کنتاکی را می خواهم؟
خانه داریمرغ کنتاکی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار محبوب در سراسر جهان است که با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود.یکی از غذاهایی که راحت و سریع آماده میشود و بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد باما در پرشین وی همراه باشید .
مواد لازم مرغ کنتاکی
مرغ ---------------------------- 5-6 تكه ( سینه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1-2 تكه بیشتر )
تخم مرغ ---------------------- 2 عدد كامل
آرد سفید --------------------- 2 پیمانه
آرد سوخاری ------------------ 3 پیمانه
ادویه ------------------------ به مقدار لازم
روغن سرخ كردنی ------------ بسته به سایز ظرف مخصوص سرخ كردن
پودر سیر و اورگانو ------------ به دلخواه
طرز تهیه مرغ کنتاکی
تكه های مرغ را قبلاز سرخ كردن با یك عدد پیاز و آب و نمك آب پز كنید ، نه در حدی كه مرغها كاملا نرم شوند ، فقط اندازه ای كه كمی از حالت خام بودن در بیایند .
( حدود 20 دقیقه كافیست ) تخم مرغ هارا در ظرف گودی شكسته و با چنگال هم بزنید تا خوببا هم مخلوط و یكدست شوند .آرد سفید را بهتر است الك كنید و در یك دیس تخت لبه دار بریزید .آرد سوخاری و ادویه را هم خوب با هم مخلوط كنید و مثل آرد سفید در یك دیس تخت لبه دار بریزید .ادویه این غذا بستگی به ذائقه شما دارد.
معمولا این غذا به دو صورت اسپایسی (تند) و معمولی تهیه میشود .
روش اسپایسی به این صورت است كه مقدار زیادی فلفل قرمز ( برای این مقدار مرغ 2 قاشق غذا خوریسر پر فلفل قرمز لازم است ) و نمك را به آرد سوخاری اضافه میكنند .مزه این غذا به محتویات درون آرد سوخاری آن بستگی دارد .در روش معمولی هم فقط نمك و كمی فلفل سیاه به آرد سوخاری اضافه میشود .تكه های مرغ را بعد از نیم پز شدن و بعد از اینكه كاملا سرد شدند ، ابتدا در آردسفید بغلتانید ، بعد به تخم مرغ آغشته كنید و بعد در آرد سوخاری خوب بغلتانید تا تمام سطح مرغ
با آرد سوخاری پوشانده شود .
غذای فست فودینکات تهیه ی غذا
در ظرف نسوزی - كه كمی گود باشد بهتر است – تا دو سوم روغن مخصوص سرخ كردن بریزید وروی حرارت قرار دهید تا كاملا داغ شود .توجه كنید هرچه روغن بیشتر و داغ تر باشد مقدار جذب روغن كمتر میشود .میتوانید مرغها را در دستگاه سرخ كن ( روی درجه مناسب سرخ كردن مرغ ) نیز سرخ كنید تكه هایمرغ را درون روغن داغ شده با حرارت زیاد سرخ كنید .اگر حرارت كم باشد رنگ مرغ ها تیره میشود .
در ظرف را هم باز بگذارید تا تخم مرغ به كار رفته در مواد ، اصطلاحا كف نكند در آخر در پودر کنتاکی ( یا پودر سوخاری ) می غلتانیم و در بشقاب می گذاریم سپس به مدت ۱۵ الی ۲۰ صبر می کنیم تا مواد خوب به خورد تکه مرغ ها برود ، سپس در روغن داغ شده مرغ ها را به آرامی قرار می دهیم
مرغ سوخاریو حرارت را ملایم می کنیم تا در ۱۰ دقیقه در هر دو طرف مرغ ها سرخ شوند و آن وقت مرغ ها را در روی دستمال های که روغن را جذب می کنند قرار می دهیم و در دیس می چینیم و با سیب زمینی سرخ شده تزئین می کنیم و با سس کچاب نوش جان کنید.حدودا 6-10 دقیقه زمان لازم است تا مرغ ها با شرایط فوق كاملا سرخ ( سوخاری ) شوند .بعد از سرخ شدن مرغ ها یك حوله كاغذی تمیز را در بشقابی قرار دهید و تكه های مرغ راروی آن بچینید تا روغن اضافه آن گرفته شود .هنگام سرو كمی پودر سیر و اورگانو ( در صورت تمایل ) روی آنها بپاشید .
تبیان - آشپزی انلاین
طرز تهیه سیر داغ خشک و ترد با کمترین روغن ؛ فقط ۷ دقیقه در ایرفرایر
سرکه سفید فقط برای سالاد نیست ؛ ۱۵ کاربرد خانهداری که احتمالاً نمیدانستید
چربی چسبناک کابینت آشپزخانه را اینطوری پاک کنید ؛ ۳ مرحله برای تمیز شدن بدون آسیب
۷ بوی پنهان در خانه که حشرات را جذب میکند
۷ اشتباه رایج که عمر ماشین لباسشویی را کم میکند ؛ این کارها را خیلیها هر روز انجام میدهند
خانه را در یک روز برق بیندازید ؛ ترتیب تمیزکاری حرفهای که وقتتان را نصف میکند
لکه چای روی فرش را اینطور پاک کنید؛ بدون سابیدن و با یک محلول ساده خانگی
شربت آلبالوی خانگی با فقط ۳ ماده ؛ خوشرنگ، ترش و شیرین برای روزهای گرم
بهترین روش پخت بلال برای دانههای نرم و آبدار ؛ نتیجه آزمایش ۳ روش محبوب
۴ روش ساده برای تشخیص زردچوبه اصل از تقلبی ؛ راهنمای کامل خرید
نظرات