درست کردن یخ شفاف برای مهمانی ها

یک فرد هنرمند در همه حال می تواند به هر بهانه ای برای زیبایی
منزل ، دکور و یا حتی تزئین غذا نیز حداکثر سلیقه خود را به کار ببرد
این بار ما قصد داریم شما عزیزان را با یخ های تزئینی اشنا کنیم این
یخ ها می تواند برای میز غذای شما بسیار زیبا باشد در ادامه مطلب
از پرشین وی قصد داریم بگوییم چگونه یخ های شفاف درست کنیم .

چگونه یخ های شفاف درست کنیم

برای داشتن یخی شفاف، به آبی تمیز و بدون املاح نیاز داریم.
هر چه املاح آب کمتر باشه، یخ هم شفاف تر میشه.* البته عملاً آب خالص و بدون املاح وجود
نداره.

هر چقدر هم که آب خالص باشه، بالاخره مقدار خیلی کمی املاح درش وجود داره که دیگه از اون مقدار
صرف نظر می کنیم.چندین راه برای تهیه آب خالص و بدون املاح وجود داره:

۱- استفاده از دستگاه فیلتر آب

دستگاهی تحت عنوان فیلتر کننده آب، توی بازار پیدا میشه که کارش جدا کردن املاح، و تهیه آب خالصه.
عملکردش مشابه دستگاه های آب شیرین کنه، با این فرق که آب شیرین کن ها، مقدار کمتری از املاح آب
رو جدا می کنند.

۲- استفاده از آب مقطر آماده

بسته های آب مقطر آماده رو هم که میشه از داروخانه ها خرید.

جوشاندن آب

بعد از تهیه آب مناسب، نوبت می رسه به مرحله مهم جوشاندن.
آب رو به منظور از بین بردن حباب های هوا و متلاشی کردن ذرات ریز باقی موندش، به روش زیر
می جوشانیم:

چگونه یخ های شفاف درست کنیم

آب رو درون قابلمه کوچکی ریخته و بجوشانید قابلمه رو از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد
بشه برای دومین بار – مثل دفعه اول – آب رو به جوش بیاریداز روی حرارت برداشته و
صبر کنید تا خنک بشه.

چگونه یخ های شفاف درست کنیم

حالا دیگه همه چی آمادست! فقط کافیه مثل یخ های معمولی که درست می کنید، آب رو درون قالب
دلخواهتون بریزید و بزارید تو فریزر تا یخ ببنده.

مصرف

بعد از چند ساعت یخ ها رو خارج کنید.
توی نوشیدنی دلخواهتون بندازید و لذت ببرید!

من معمولا از این ترفند موقعی استفاده می کنم که بخوام یخ های
شکل دار درست کنم.
قالب های شکل دار، مخصوصا اون هایی که طرح های پیچیده تری دارن، فقط با یخ های شفاف خوب
از آب درمیان.
من مدل ماهی و سیب این قالب ها رو دارم.
که البته فقط ماهی رو بهتون توصیه می کنم

بیشتر بدانید از درست کردن یخ تزیینی

ابتدا ظرف قالب یخ مناسبی انتخاب کنید ، یادتان باشد طرح نهایی یخ ها بسیار در چشم
مهمان موثر است پس سعی کنید از قالبی ساده و شیک بهره ببرید که ما در اینجا مکعبی
را پیشنهاد میکنیم که حاصل آن حبه یخ رنگی است ، سپس شروع به ریختن لایه های
آب میوه یخ رنگی مان میکنیم ، اگر نمیخواهید از آب میوه های شرکتی استفاده کنید

میتوانید خودتان آب میوه های فصلی را بگیرید ، مانند انچه ما در ادامه انجام داده ایم
میتوانید میوه ها را قطعه قطعه کنید و توسط فشردن در لایه دستمال تمیز آب آن را
بگیرید که اینکار به تصفیه آب میوه نیز کمک میکند و دستمال برای شما مانند صافی عمل میکند .

یخ میوه ای

به عنوان مثال برای گرفتن آب خیار میبایست ابتدا خیار را پوره کنید سپس در پارچه
نخی به شکل کیسه بریزید و بفشارید تا آب خالص آن گرفته شود ؛ این عمل را ما
برای هندوانه و سایر میوه جات نیز استفاده کرده ایم و عصاره آن بسیار شفاف
و شیک شد و همچنین ارگانیک و طبیعی بودن آن نیز حفظ شده است ، که مراحل این عمل را میتوانید در تصاویر ادامه ببینید و بهره ببرید .

سپس میبایست هر آب میوه ای را که گرفتید بصورت لایه لایه روی هم در قالب بریزید اما با یک نکته مهم :

چگونه یخ های شفاف درست کنیم  شما هر بار پس از ریختن یک لایه از یخ رنگی میبایست آن را برای مدتی در
فریزر با دمای بسیار پایین انجماد قرار دهید تا کمی خود را ببندد تا هنگام
ریختن طعم و رنگ بعدی آنها باهم ترکیب نشوند ، رعایت این نکته بسیار مهم
است چراکه خود من گاها آن را رعایت نکرده ام و نتیجه کار و تلاشم بسیار نا امید کننده بوده .

ایران مطلب / sohice