خواص مهم درمانی کاکائو + عوارض جانبی آن
خواص خوراکیهاامروزه تنوع خوردنی ها و خوراکی ها بسیار زیاد است و همین موضوع کمک می کند که به بررسی انواع خوراکی ها بپردازیم و مصرف آن ها را تحلیل کرده و مضرات و فواید آن ها را اطلاع رسانی نماییم. خواص درمانی کاکائو را در پرشین وی بخوانید.
خواص درمانی کاکائو
از دانههای جمعآوری شده درخت كاكائو، پودر كاكائو تهیه میشود كه به عنوان ماده دارویی و غذایی، نوشیدنی، شكلات، و...
، مورد استفاده قرار میگیرد.
كاكائو را بیشتر مردم تحت عنوان شكلات كاكائویی میشناسند.
كره كاكائو نیز در شیرینیپزی، پردازش توتون، صابون و فرآوردههای آرایشی استفاده میشود و گرانترین چربی جهان است.
كاكائو به عنوان دارویی انرژیبخش، شادیآفرین و تقویتكننده قلب شناخته میشود.
در بعضی از مطالعات ثابت شده است كاكائو باعث كاهش فشار خون و تنظیم كلسترول بد در خون میشود.
این گیاه به عنوان ضدعفونیكننده و انگلكش نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
از خواص دیگر كاكائو میتوان به خاصیت ادرارآوری، قاعدهآوری و سقطكنندگی آن اشاره كرد.
در بعضی از نقاط دنیا از كاكائو برای درمان طاسی، سوختگی، سرفه، خشكی لبها و چشم استفاده میكنند.
كاكائو انرژیبخش بوده و باعث از بین رفتن بیحالی، سختیهای زایمان ، حاملگی و روماتیسم میشود.
خواص درمانی کاکائو
خواص درمانی کاکائومحلیها از كاكائو در درمان مارگزیدگی و جراحتها نیز بهره میبرند.
به علت وجود تانن در پوسته و ریشه كاكائو، فعالیت ضدتوموری برای این گیاه نیز پیشبینی شده است.
كاكائوی خالص و تصفیه نشده اثر آنتیاكسیدانی قوی در پیشگیری از بیماریهای قلبی و سرطان دارد، اما طی فرآیند شكلاتسازی،
مقدار زیادی از مواد آنتیاكسیدانی كاكائو از بین میرود.بنابراین میتوان گفت شكلات تهیه شده از كاكائو به دلیل انجام فرآیند
در كارخانه خواص مفید دانه كاكائوی خالص را ندارد.
نوشابه كاكائو
اگر پوست هسته كاكائو را دم كنید، نوشابه مطبوعی از آن به دست میآید كه بوی شكلات دارد و دارای
مقدار زیادی ویتامین و برای تقویت استخوانها مفید است.مخصوصا به كسانی كه دارای نرمی استخوان (راشیتیسم) هستند، مصرف این جوشانده
توصیه میشود.
كره كاكائو
خواص درمانی کاکائو دانه كاكائو دارای 50 درصد چربی است.از كاكائو در صنعت لوازم آرایش و زیبایی و همچنین عطرسازی استفاده میشود.
خواص درمانی کاکائوعوارض جانبی کاکائو
مصرف ناصحیح كاكائو باعث عوارض كبدی و قلبی میشود.كسانی كه طبع گرمی دارند، باید از خوردن بیش از حد كاكائو
و محصولات آن خودداری كنند.برای افراد دچار بیماری قند نیز خوردن كاكائو ممنوع است.
ریشههای درخت کاکائو
ریشههای درخت کاکائو در جنگلهای استوایی است و برای بیش از دو هزار سال بخشی از فرهنگ
بشریت بوده است. مایاها و آزتکهای ساکن آمریکای مرکزی خیلی پیشتر از ورود اروپاییها به
آمریکا کاکائو را کشت میکردند.
این مایاها بودند که برای اولین بار از دانههای له شدهی کاکائو، نوشیدنی ابداع کردند
که در دربار و مناسک مذهبی از آن استفاده میشد. بعدها آزتکها اسم نوشیدنی
که از دانههای کاکائو درست کرده بودند را "شکلاتو" گذاشتند یعنی "نوشیدنی گرم". امپراطور آزتک -مانتازوما- دانههای کاکائو را در انبارهای بزرگی نگهداری میکرد و روزانه پنجاه فنجان شکلاتو از جام طلا مینوشید. دانههای کاکائو آنقدر با ارزش بودند که حتی از آنها به عنوان پول هم استفاده میکردند. یک خرگوش ده دانه کاکائو میارزید و یک الاغ پنجاه دانه کاکائو میارزید. وقتی که سیاح اسپانیایی -هرناندو کورتز- در سال 1519 به مکزیک رسید، آزتکها فکر کردند که او خداست.
مانتازوما با یک مهمانی مجلل به مکتشفین اسپانیایی خوشآمد گویی کرد و از آنها با نوشیدنی داغ و تلخ خود پذیرایی کرد. بعدها کورتز در نامهای به پادشاه اسپانیا نوشت: یک فنجان از این نوشیدنی گرانبها به شما توانایی یک روز پیادهروی کامل را میدهد. کورتز که شیفته این نوشیدنی آزتکها شده بود، دانههای کاکائو را با خود به اسپانیا برد تا بر روی شکلاتو آزمایشهایی انجام دهد مثلا به آن شکر اضافه کرد تا بیشتر با ذائقهی اسپانیاییها تناسب داشته باشد.
جام جم ـ همشهری آنلاین
