خواص سرکه و آبغوره چیست؟
خواص خوراکیهاما ایرانی ها از انگور و غوره استفاده زیادی می کنیم از غوره برای ابغوره و پودر ان را نیز در غذاها استفاده می کنیم و از سرکه را که از بهترین طعم دهنده هاست برای ترشی و سالاد استفاده می کنیم. خواص سركه و آبغوره را در پرشین وی بخوانید.
خواص سركه و آبغوره
*غوره غوره میوه نارس انگور است كه دارای طعم ترشی می باشد.
غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوكسینیک ، اسید اگزالیک ، اسید گلوكولیک و
قند می باشد.
غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی كننده بدن نیز هست.
همچنین اگر با سالاد میل شود ، برای لاغر كردن سودمند است.
هرگز غوره را با معده خالی نخورید ، چون روی معده اثر سوء می گذارد.همچنین خانم های باردار از خوردن
زیاد غوره خودداری كنند ، چون غوره ادرارآور است و ممکن است موجب سقط جنین شود.
خواص درمانی غوره :
غوره از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است.
1- در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است.
2- آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است.
3- بیماری اسكوربوت كه به دلیل کمبود ویتامین C در بدن به وجود می آید ، با آب غوره درمان
می شود.
4- آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است، برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است.
5- در دفع زردی موثر است.
6- خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می كند.
7- حرارت و صفرای بدن را دفع می كند و روده ها را ضد عفونی می كند.
8- آبغوره تقویت كننده كبد است.
9- برای برطرف كردن ورم گلو ، آب غوره قرقره كنید.
10- برای دفع كرم روده و تقویت معده باید مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زیره سیاه مصرف كنید.البته
در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید.
11- آب غوره درمان كننده پا درد و كمردرد می باشد.
برای معالجه میتوان به مدت ده روز آش آبغوره مصرف نمود.
البته از خوردن غذاهای سنگین در این مدت اجتناب كرد.
12- ترشی غوره نیز برای معالجه رماتیسم و سیاتیک مفید است.
خواص سركه و آبغوره*خواص سرکه من «سركه» هستم ! اعصاب را تحریك مى كنم اگر معده یى ضعیف دارید، من در هضم غذا
به شما كمك مى كنم دشمن عفونت هاى خونى هستم....
كار من تنها ویران كردن نیست ، بلكه قدرت سازندگى هم دارم.
خرابكارى من به منظور نوسازى است ، من سه فرق كلى با شراب دارم كه من را از آن متمایز
مى سازد:
1 - الكل در من برگشته و به جوهر سركه (اسید استیك ) بدل شده ، و به همین
جهت سكر و خمارى نمى آورم.
خواص سركه و آبغوره
2 - بوى من با شراب فرق دارد، و طعم من ترش ولى شراب گس و تلخ است.3 - ضرر
من كمتر از شراب است ، و عقل را زایل نمى كند و اعصاب را تخدیر نمى نماید، و برعكس
محرك بوده ، و اگر ضررى به سلسله اعصاب مى رسانم ، در صورت زیاده روى نتیجه ى تحریكات زیاد
است.هضم غذاهاى سنگین را آسان مى كنم ، و نفوذ عوامل غذایى را به یاخته سریع مى نمایم ، و
با طعم ترش خود چاشنى خوبى براى خوراكیها و خورش هاى شما هستم.
به ترشحات معدى كمك مى نمایم.
عفونت هاى خونى و صفراوى را از بین مى برم ، و تا اندازه اى از سرطان جلوگیرى مى كنم.
تلخى مزاج را پاك مى كنم و قلب را برطرف مى سازم و از خونریزى داخلى جلوگیرى مى نمایم.
قاتل كرم معده هستم ، مشروط بر اینكه چند روز متوالى ناشتا از من چند جرعه بنوشید.براى معالجه مسمومین قبلا
مرا گرم كرده ، به آنها بخورانید و بعد ایجاد قى كرده ، و معده ى ایشان را شستشو نمایید،
و به این ترتیب اثر سم زودتر از بین مى رود.من پاك كننده طحال مى باشم ، و براى معده
هاى پر التهاب و بلغمى مفید بوده ، گرفتگى دستگاه گوارش را باز مى نمایم و از لخته شدن خون
و شیر در معده جلوگیرى مى كنم.
آشنایی با خواص سركه
خواص سركه و آبغورهاگر در گلوى شما زالو چسبیده و دسترسى به پزشك نداشتید، مرا جرعه جرعه بنوشید.این جانور خونخوار كشته و دفع
مى شود.با اینكه ترش و اسید مى باشم معذلك مالیدن من به محل نیش زنبور و پشه و سایر
حشرات مفید بوده و براى التیام زخمهاى متعفن - باد سرخ - گنده تاول و كفگیرك بى نتیجه نمى باشم.
سوختگى و خارش بدن را معالجه مى كنم و كهیر را برطرف مى نمایم.مرا براى معالجه امراض جلدى و بواسیر
هم تجویز كرده اند، كمى عسل را با من مخلوط كنید و بر روى لكه هاى زیر چشم بمالید، رنگ
و خون مرده را از بین مى برد.ضماد من با آرد جو جهت ورم پستان و بناگوش نتایج عالى داده
است.
بررسی خواص سركه و آبغوره
سردردى كه در نتیجه بدى هواى محیط و بخارات حمام و زیادى صفرا و غلیان آن باشد، با بخور من
معالجه مى شود.مخصوصا اگر مرا با گلاب مخلوط كرده باشید.من یك عامل خرابكار با قدرت سازندگى هستم.
جوهر من املاح بدن را حل مى كند و به همین جهت بیماران و پیران و كسانى كه از بستر
بیمارى برخاسته اند، و ضعف اعصاب و ضعف احشاء مضر مى باشم ، و در بیماریهاى حاد باید از من
اجتناب نمایید ولى در بیماریهاى كهنه و مزمن شده ، وقتى كه سایر معالجات نتیجه نداد، از نیروى خرابكار من
براى ویران كردن سنگرهاى دشمن مى توانید استفاده كنید.اگر مبتلا به گلو درد كهنه هستید، و با داروهاى دیگر معالجه
نشده اید، كمى مرا رقیق كرده و با نمك مخلوط و بعد غرغره نمایید، و منافع سرشار آنرا ببینید.براى معالجه
امراض داخلى مزمن از سیر ترش كهنه استفاده نمایید.اگر مبتلا به سر درد كهنه و مزمن هستید، مرا بو كنید
و یا مرا جوشانده و از بخور من استفاده كنید.
خواص سركه و آبغوره
یك دستمال را با گرم شده ى من آغشته كرده ،
روى پیشانى بگذارید و منافع آنرا ببینید.سر دردى كه نتیجه آفتاب زدگى باشد، هم به این وسیله معالجه مى شود.اگر
مبتلا به نقرس هستید، ضمادى از من با آرد جو و كمى گوگرد درست كنید، و روى محل درد بگذارید
و اثر معجزه آساى آنرا ببینید.براى محكم شدن لثه ها و جلوگیرى از خونریزى مرا با آب رقیق كرده كمى
نمك به آن زده مضمضه نمایید.خوردن ترشى انجیر جهت اصلاح كبد و طحال مفید است ، و اگر زیره را
با من جوشانیده ، و آب آنرا مضمضه نمایید، درد دندان را ساكت مى كنم.
موفق باشید ـ میزان
نظرات