مشاهده : 3920تغذیه سالمRSS

این غذاها را با هم نخورید !/ غذاهای ناسازگار با هم را بشناسید !

این غذاها را با هم نخورید !/ غذاهای ناسازگار با هم را بشناسید !پزشکی
یکسری غذاها هستند که خوردن آن ها با هم جایز نیست مثلا خوردن دو غذایی که طبع سرد دارند مجاز نیست و باعث سردی بدن می شود که خود عامل بسیاری از بیماری ها می تواند باشد

هر انسانی دارای طبع خاصی است و هر غذایی هم دارای طبع گرم و یا سرد است
بر هم خوردن طبع ها در بدن باعث بیماری می شود در اصول تغذیه ای باید تا حدالامکان
از خوردن سردیجات دوری کرد و هر غذای سردی را با مصلح آن خورده شود برخی غذاها با هم
عدم سازگاری دارند و بهتراست با هم خورده نشوند در این مطلب از پرشین وی غذاهای ناسازگار با هم را خواهیم شناخت

غذاهای ناسازگار با هم را بشناسید

این روزها وقتی فردی در فامیل دچار بیماری‌های سختی مثل سرطان و…
می‌شود، مادربزرگ‌ها و پدربزرگ‌ها از روزگار خود می‌گویند که این‌قدر بیماری‌ها زیاد و عجیب و غریب نبودند و علتش را
خورد و خوراک‌های سالم مردم می‌دانند! مسلما سال‌ها پیش گوشت، مرغ و ماهی هورمونی و سرب‌دار در بازار این‌قدر رواج نداشت، همه‌چیز به صورت طبیعی رشد می‌کرد و سالم بود.

شاید از زرشک‌پلو و مرغی که پای ثابت مجالس عزا و عروسی‌مان است تا ماست و ترشی کنار غذای‌مان
و حتی میوه‌های مختلفی که با هم مصرف می‌کنیم، همگی باعث اختلال سلامت‌مان شده‌اند.
شاید بسیاری از غذاهایی که شما در یک سفره کنار هم می‌چینید، سلامتی‌تان را تهدید کند و میل کردن آنها
با یکدیگر در یک وعده هیچ خوشایند نباشد.
در ادامه دکتر علیرضا عباسیان، متخصص طب سنتی به شما خواهد گفت برای خوردن خوراکی‌های مختلف بهتر است چه نکاتی را رعایت کنید و از خوردن کدام مواد غذایی با هم خودداری کنید تا بدنی سالم‌تر و زندگی شاداب‌تر داشته
باشید.

لیست غذاهای ناسازگار با هم را که نباید با هم بخورید

از زرشک‌پلو با مرغ تا باقالی پلو با ماهی
از ‌مهمانی‌های رسمی تا جمع‌های خودمانی، زرشک‌پلو با مرغ می‌تواند زینت سفره ایرانی باشد؛ خوش‌خوراک است و کمتر کسی
پیدا می‌شود که این غذا را دوست نداشته باشد.
اما می‌گویند زرشک‌پلو گزینه مناسبی برای همراهی مرغ نیست! بااینکه از دیدگاه طب سنتی تمام گوشت‌ها طبع گرمی دارند، اما
در این میان ماهی از همه سردتر است و بعد از آن مرغ قرار دارد که طبعش نسبتا خنک است،
بنابراین همراهی مرغ با زرشک که طبع سردی دارد، باعث سردتر شدن طبع مرغ شده و می‌تواند هضم غذا را
برای بدن سخت‌تر کند، پس بهتر است در خوردن چنین غذایی زیاده‌روی نکنید یا زعفران را چاشنی کار کنید.

غذاهای ناسازگار با هم

زرشک و مرغ هر دو طبع سردی دارند

همچنین باقالی‌پلو با ماهی در عین خوشمزه بودن، ترکیب چندان مناسبی نیست چراکه باقالی نفخ زیادی ایجاد می‌کند و
ماهی هم در میان گوشت‌ها سردترین طبع را دارد و رطوبت ایجاد می‌کند.
ازآنجا که رطوبت پایه به وجود آمدن نفخ است، خوردن باقالی نفاخ همراه ماهی می‌تواند فرد را دچار باد شکمی
کند، البته اگر به خوردن چنین غذایی علاقه دارید، بهتر است ابتدا ماهی را در سسی از روغن کنجد و
ادویه آویشن و نهایتا مقداری آرد خوابانده و بعد سرخ کنید تا طبعش متعادل شود.
درضمن بعد از خوردن این غذا خرما میل کنید تا مزاج‌تان به هم نریزد و به‌اصطلاح سردی‌تان نشود!

بهترین همراه غذا اگر سر
سفره غذا هم ماست باشد و هم سالاد، کدام را انتخاب می‌کنید؟ شاید هم انتخابی در کار نباشد و هر
دو را امتحان کنید، اما خوب است بدانید از نظر طب سنتی بهترین و ایده‌آل‌ترین کار این است که هر
غذا، نوشیدنی و چاشنی به‌تنهایی خورده شود یا همراه با مصلحاتش مصرف شود تا مزاج فرد را دچار اختلال نکند،
مثلا برای همراهی غذا سبزی‌ها به‌خصوص ریحان، ترخون و تره که طبع گرمی دارند بهترین گزینه‌ هستند.
سالاد و ماست، هر کدام به صورت جداگانه، بهتر است به‌عنوان میان‌وعده استفاده شوند و حداقل یکی، دو ساعت قبل
از غذای اصلی خورده شوند.

غذاهای ناسازگار

ماهی طبع سردی دارد و با باقالی نفاخ ترکیب خوبی نیستند

در ضمن یادتان باشد اگر برای همراهی غذا ترشی را انتخاب می‌کنید یا غذای‌تان حاوی آبلیمو است، از خوردن
ماست و لبنیات همراه آن صرف‌نظر کنید، کلا طب سنتی درهم خوری را منع کرده چراکه مواد غذایی مختلف به
شیوه‌های مختلفی در معده پخته می‌شوند، به عبارت دیگر مواد غذایی مختلف متابولیسم‌های متفاوتی دارند و آنزیم‌های متفاوتی برای هضم
هر کدام‌شان نیاز است، امکان دارد آنزیم هضم یکی، مُخِل هضم دیگری باشد.
برای همین گفته شده مواد مختلف هم‌زمان با هم خورده نشوند.

برخی مواد از لحاظ مزاجی با یکدیگر تداخل دارند و بر هم اثر منفی می‌گذارند مثلا ماست و ترشی
طبع بسیار سردی دارند و خوردن این مخلفات با غذا یا حتی به‌تنهایی توصیه نمی‌شود و اگر هم‌زمان با هم
خورده شوند، سردی‌شان دوچندان شده و فرد را اذیت می‌کنند.
اگر دوست دارید همراه غذا ترشی میل کنید، غذاهای ناسازگار با هم بهتر است دقت کنید که دچار سوءهاضمه نباشید، ضمن اینکه از ترشی‌هایی غذاهای ناسازگار با هم که حاوی میوه‌های گرم مثل سیر، انبه، گیاه کبر و…
یا ادویه‌های گرم مثل سیاه‌دانه، فلفل و دارچین و… هستند، استفاده کنید.

آشنایی با غذاهای ناسازگار با هم

خوردن تن ماهی با تخم مرغ جایز است؟

حتما شما هم تا به حال یکبار روی تن ماهی‌تان تخم‌مرغ شکسته‌اید! یا شاید عادت دارید نیمروی‌تان را با
نان و پنیر میل کنید، یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله را در خورش‌های‌تان بریزید اما خوب است بدانید
هیچ‌کدام از اینها نه‌تنها ترکیبات خوبی نیستند که حتی طب سنتی آنها را منع کرده است.
درحقیقت غذاهای مختلف در طب سنتی به دسته‌های مختلفی تقسیم شده‌اند که در آن میان خوردن سه دسته از غذاها
با هم به‌شدت منع شده: لبنیات، تخم‌مرغ و گوشت‌ها.
یعنی هیچ‌کدام از این غذاها را (دو به دو یا هر سه را با هم) مصرف نکنید چون هرکدام از
آنها یک غذای کامل هستند، حتی برای مرینیت (مزه‌دار) کردن ماهی و بعضی گوشت‌ها آنها را در تخم‌مرغ نخوابانید.

ماست و ماهی، یک ترکیب نامناسب

از قدیم گفته‌اند ماست را با ماهی نخورید که کک و مک می‌آورید، اما آیا این ادعا واقعا درست است؟!
طب سنتی چهار مرحله هضم را برای غذاها تعریف می‌کند و درنهایت معتقد است غذا با گذراندن این مراحل هضم‌
تبدیل به بافت‌های بدن یعنی پوست، گوشت، خون و… می‌شود.

غذاهای ناسازگار با هم

ماست و ماهی هر دو دارای طبع سردی هستند و خوردن انها در کنار هم مجاز نیست

اگر این مراحل هضم‌ کامل و درست نباشند، این غذاها باز هم تبدیل به بافت‌های بدن می‌شوند با این تفاوت
که بافت خوب، سالم، کامل و شفافی که باید، به وجود نمی‌آید مثلا پوستی درست می‌شود که کدر است و
به زیبایی و شفافی یک پوست سالم نیست.
این اتفاق به خاطر فضولاتی است که در بافت باقی مانده و مراحل هضم‌ به خوبی طی نشده است.

نکته دیگری که در این میان نباید فراموش کرد این است که هرچه غذا طبع سردتری داشته باشد، بیشتر
مشکل‌ساز می‌شود.
خوردن ماست که طبع سردی دارد، همراه ماهی که آن هم در میان گوشت‌ها سردترین طبع را دارد، باعث تولید
خلط خام زیادی در بدن می‌شود و درنهایت بافت‌های تازه بدن- آن‌طور که باید و شاید- زیبا، شفاف و سالم
نخواهند بود.

غذاهای ناسازگار با هم کدامند؟

چای را با چی بخوریم؟

دقت کرده‌اید زمستان‌ها چقدر چای و دارچین می‌چسبد؟ تابستان‌ها هم چای و آبلیمو یا
چای و نعناع حسابی‌ تر و تازه‌مان می‌کند، اما به نظرتان بهترین چاشنی چای چیست؟ اصلا بهتر است چای سیاه
بنوشیم یا چای سبز؟ شاید هم قهوه گزینه بهتری برای نوشیدنی‌های درطول روزمان باشد.
به تشخیص طب سنتی، چای سیاه طبع نسبتا سردی دارد و مصلحش برای افراد گرم‌مزاج شیر است، درواقع این افراد
باید چای را در شیر دم کنند، شیرچای یک نوشیدنی خوش‌طعم و مقوی است اما مصلح چای سیاه برای کسانی
که طبع سردی دارند ادویه‌های گرم مثل زنجبیل، دارچین، هل و زعفران است.

برعکس چای سیاه، طبع چای سبز و قهوه، گرم و خشک است و نیاز به مصلح دارند.
از آنجا که قهوه و کاکائو در مناطق گرمسیر و بسیار مرطوب رشد می‌کنند، مصرف این خوراکی‌ها برای ساکنان همین
مناطق بسیار مناسب است چراکه باعث می‌شود کمی بدن‌شان خشک شود و دچار بیماری‌های رطوبتی نشوند، اما در منطقه‌ای که کشور ما در آن واقع شده و بیشتر نقاطش کویری است، خوردن بیش از حد این مواد می‌تواند باعث اختلال
شود.

غذاهای ناسازگار با هم

چایی را بهتر است با شیر و یا دارچین و زنجبیل میل کنید

همچنین افرادی که خشک‌مزاج یا گرم‌مزاجند اصلا نباید در مصرف چای سبز و قهوه زیاده‌روی کنند زیرا با مشکلاتی مثل
یبوست، خشکی و خارش پوست و…
مواجه خواهند شد.

البته اگر بخواهید نوشیدنی درست کنید که با همه طبع‌ها سازگار باشد، توصیه می‌کنیم این نوشیدنی هندی را امتحان
کنید، چای را با شیر، زنجبیل و قدری عسل دم کنید.
به این ترتیب که به‌ازای هر یک لیوان شیر، یک قاشق مرباخوری سرخالی چای خشک، نصف قاشق مرباخوری پودر زنجبیل
یا به اندازه دو بند انگشت زنجبیل تازه و یک قاشق مرباخوری عسل را مخلوط کرده و روی شعله ملایم
بگذارید تا به‌تدریج جوش بیاید و چای رنگ بیندازد.
این نوشیدنی به‌خاطر زنجبیل کلسیم خوبی دارد و با تحریک عروق خونی دستگاه گوارش، جذب کلسیم را افزایش می‌دهد.

شناسایی غذاهای ناسازگار با هم

ماست و خیار در زمستان؛ ممنوع

ماست و خیار که این روزها پای ثابت ‌مهمانی‌های‌مان است قبلا به‌عنوان یک
تجویز طبی، در همین منطقه آب و هوایی ایران مورد استفاده قرار می‌گرفت اما مصرف آن در تمام فصول رایج
نبوده است، بلکه در تابستان‌ها آن هم به‌عنوان یک غذا مصرفش توصیه می‌شده و هاضم آن (موادی که به هضم
کمک می‌کنند) آویشن، زنیان و نعناع است و مصلحش مربای زنجبیل یا سایر مرباهای گرم مثل مربای هویج (که داخل
ماست می‌ریزند).
ماست و خیار و آب‏دوغ خیار در مناطقی مثل کرمان، غذاهای ناسازگار با هم سمنان، یزد و…
که آب و هوای گرم و خشکی دارند و مردم در تابستان دچار کمبود مایعات می‌شوند به‌عنوان ناهار یا شام
مصرف می‌شد.

این خوراک سبک را با مقداری کشمش و گردو همراه می‌کردند غذاهای ناسازگار با هم تا کمی طبعش گرم‌تر شود البته استفاده از
هر خوراکی در مناطق مختلف متفاوت و وابسته به محصولات کشاورزی همان منطقه بوده است، اما به هر حال مصرف
هر خوراکی جایگاه مشخصی داشته و همه چیز با امروز که مردم در تمام فصول همه نوع خوراکی و میوه‌ای
مصرف می‌کنند متفاوت بوده است.
قدیم‌ها هر فصلی میوه خاص خودش را داشت و مردم فقط میوه‌های همان فصل را می‌خوردند به همین خاطر دچار
اختلالات طبعی و مزاجی نمی‌شدند غذاهای ناسازگار با هم اما امروز در تمام فصول همه نوع میوه و خوراکی در دسترس است، غذاهای ناسازگار با هم بنابراین به توصیه پزشکان باید مواد غذایی را گزینشی و آگاهانه مصرف کنیم.

میوه ها و غذاهای ناسازگار با هم

بیشتر بدانید این میوه ها را با هم نخورید

هویج و پرتقال

ترکیب این دو ماده غذایی می تواند موجب شکل گیری سوزش سردل و رفلاکس
صفراوی شود. آب هویج و پرتقال به صورت روزانه مصرف می شوند، اما باید به این
نکته اشاره داشت که این کار می تواند به آسیب کلیه منجر شود. ترکیب این دو ماده
غذایی گاهی اوقات می تواند کشنده باشد.

شیر و آناناس

این ترکیب می تواند به شکل گیری سردرد، معده درد، عفونت، اسهال و تهوع منجر شود.
آناناس حاوی بروملین است و از این رو، هرگز نباید با شیر ترکیب شود.
این ترکیب برای نوزادان بسیار خطرناک است.

لیمو و پاپایا

از مصرف این ترکیب پرهیز کنید و همچنین، آن را به کودکان ندهید.
ترکیب لیمو و پاپایا می تواند به شکل گیری کم خونی و مشکلاتی در زمینه سطوح هموگلوبین منجر شود.

مجله سیب سبز / باشگاه خبرنگاران جوان

2019-02-09 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
از این شربت برای خواباندن کودک استفاده نکنیداز این شربت برای خواباندن کودک استفاده نکنید
رابطه قرص ضد بارداری و پریود ماهانهرابطه قرص ضد بارداری و پریود ماهانه
جوش های قرمز رنگ روی گونه هایم و چانه امجوش های قرمز رنگ روی گونه هایم و چانه ام
بیماری پیسی چیست ، چه کسانی به آن مبتلا می شوند ؟بیماری پیسی چیست ، چه کسانی به آن مبتلا می شوند ؟
این نشانه ها در دهان علائم بیماری ایدز است !!این نشانه ها در دهان علائم بیماری ایدز است !!
بعد از کشیدن دندان عقل چه کنیم ؟بعد از کشیدن دندان عقل چه کنیم ؟
دلیل اصلی چاق شدن ران ها چیست؟دلیل اصلی چاق شدن ران ها چیست؟
علت خون‌مردگی و کبودی چیستعلت خون‌مردگی و کبودی چیست
چگونه میخچه پا را برطرف کنیم؟چگونه میخچه پا را برطرف کنیم؟
۷ روش برای حذف شپش۷ روش برای حذف شپش
بوتاکس کردن پیشانی به چشم صدمه میزند؟بوتاکس کردن پیشانی به چشم صدمه میزند؟
نکاتی که قبل از دادن آزمایش خون باید بدانیدنکاتی که قبل از دادن آزمایش خون باید بدانید
آیا جوشاندن شیر تاثیری بر خواص آن دارد و باعث کم شدن فواید آن می شود؟آیا جوشاندن شیر تاثیری بر خواص آن دارد و باعث کم شدن فواید آن می شود؟
کولیت روده چیست و چه علائمی دارد؟کولیت روده چیست و چه علائمی دارد؟
بیماری سالک ، علائم و راه های پیشگیری آنبیماری سالک ، علائم و راه های پیشگیری آن
درد ساق پا ، درد یا زق‌ زق در شبدرد ساق پا ، درد یا زق‌ زق در شب
آشنایی با داروی آداپالن از دسته داروهای پوستی و ضد آفتابآشنایی با داروی آداپالن از دسته داروهای پوستی و ضد آفتاب
دلیل احساس درد بعد از بیدار شدن از خواب چیست؟دلیل احساس درد بعد از بیدار شدن از خواب چیست؟
فوائد آناناس برای سرماخوردگیفوائد آناناس برای سرماخوردگی
خارش مقعد نشانه چیست؟خارش مقعد نشانه چیست؟
قند در چه مواد غذایی نهفته است؟ | هشدار برای دیابتی هاقند در چه مواد غذایی نهفته است؟ | هشدار برای دیابتی ها
تکرر ادرار و راه های درمان آنتکرر ادرار و راه های درمان آن
هشدار! این خوراکی ها برای کبد ضرر دارد !هشدار! این خوراکی ها برای کبد ضرر دارد !
بهترین راه برای درمان گلو درد چرکی !بهترین راه برای درمان گلو درد چرکی !
چرا اشک چشم انسان شور می باشد؟چرا اشک چشم انسان شور می باشد؟
علل افزایش گلبول‌های سفید خونعلل افزایش گلبول‌های سفید خون
شیر سرد فواید بیشتری نسبت به شیر گرم داردشیر سرد فواید بیشتری نسبت به شیر گرم دارد
سوت کشیدن گوش چه دلایلی دارد؟سوت کشیدن گوش چه دلایلی دارد؟
زیاد تبخال می زنمزیاد تبخال می زنم
انواع زگیل ، پیشگیری و بهترین درمانانواع زگیل ، پیشگیری و بهترین درمان
انواع سوراخ قلب نوزاد، علل و درمانانواع سوراخ قلب نوزاد، علل و درمان
سوراخ قلب نوزاد یکی از نواقص مادرزادی است که در دیواره داخلی قلب ایجاد می شود و بسته به محلی که ایجاد شده عوارض متفاوتی دارد.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
فال حافظ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
درمان خانگی نفخ معده و روش های پیشگیری از نفخ شکم
سرفه خشک شبانه و درمان آن با مواد طبیعی و روش های سنتی
سوختگی زبان و دهان و درمان های خانگی
علت درد قفسه سینه چیست؟ ۲۶ دلیل متفاوت برای درد و گرفتگی قفسه سینه
آندوسکوپی معده چیست و در چه مواردی انجام می شود
تغییر رنگ زبان در مورد سلامتی شما چه می گوید
پروتز سینه سیلیکون یا آب نمک کدام بهتر است؟ + قیمت
۵ درمان گیاهی موثر برای نفخ معده
درمان گردن درد با طب سنتی و گیاهی در خانه
با این ۱۰ روش طبیعی درمان دندان درد را در خانه انجام دهید
عادت های روزانه که باعث درد زانو می شوند
از بهترین روش های خانگی برای تقویت مفاصل استفاده کنید
۵ راه کار ساده که برای کاهش چربی بدن می توانید انجام دهید
۱۰ درمان خانگی برای تب خال لب
بای پس روده موثرترین روش جراحی کاهش وزن
جراحی بای پس معده پرطرفدار ترین جراحی کاهش وزن
هر آنچه در مورد جراحی اسلیو معده برای کاهش وزن باید بدانید
پلیسه معده جدیدترین روش جراحی کاهش وزن
همه چیز درباره حلقه معده برای کاهش وزن
بالون معده برای لاغری روشی ساده برای کاهش وزن
آشنایی با انواع جراحی چاقی و میزان اثر گذاریشان در کاهش وزن
روش های تشخیص و درمان دیابت با رژیم های غذایی
درمان درد سیاتیک با ۵ روش خانگی و موثر
۶ ترفند برای خلاص شدن از بوی بد واژن + علت بوی بد واژن
بهترین مواد غذایی برای درمان یبوست های طولانی
بهترین رژیم غذایی برای آب کردن چربی شکم
کاهش فشار خون و کلسترول با آب کرفس
درمان پیچ خوردگی پا در خانه به روش های طبیعی
درمان کم خونی بارداری با رژیم غذایی
آیا پیشگیری از سرطان سینه امکان پذیر است؟
نکاتی برای داشتن پاهایی زیبا به صورت طبیعی
مشاهده خون در ادرار زنگ خطر است
لابیاپلاستی یا جراحی زیبایی واژن مناسب چه خانم هایی می باشد
بهترین چای برای کاهش وزن موثر و سم زدایی بدن
۱۱ درمان سرماخوردگی و آنفولانزا که واقعا موثرند
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه