مشاهده : 4303غذاهای ماه محرمRSS

آموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرم

آموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرمآشپزی و شیرینی
حلوای سفید یکی از انواع حلواهاست که در مراسمات درست می شود و از ارد برنج برای پخت ان استفاده می شود که مراحل خاص خودش را دارد

در سنت ما ایرانیان رسم و رسومات  و ایام شادی وعزاداری زیادی وجود دارد که هر کدام اداب خودشان را دارد
مثلا ایام محرم یا ماه رمضان یا ایام فاطمیه و ایام عید ها که شرایط خودشان را دارد و غذاهای مخصوص به
خودشان در ایام محرم غذاهای نذری  مختلفی پخت می شود و همچنین انواع حلواها درست می کنند
که بسیار خوشمزه است از قبیل  حلوای سفید ، حلوای زعفرانی ، حلوا رولتی و…  که اگز ترفند هایی را
بکار ببریم خوشمزه می شود در پرشین وی بخوانید

آموزش پخت حلوای سفید

مواد لازم: برنج برای هر نفر یک پیمانه شکر برای هر نفر یک و نیم پیمانه آب برای هر نفر
۴ پیمانه گلاب برای هر نفر یک پیمانه هل
به میزان لازم
طرز تهیه: برنجی که به میزان دلخواه پیمانه کرده اید را از یک شب قبل خیس کرده وکنار بگذارید .
حتما ظرف مورد نظر برای پخت آن را بر حسب مقدار برنج طوری انتخاب کنید که برنج خیس کرده ی
شما در یک سوم آن ظرف قرار بگیرد وجای کافی برای پخت وافزودن شکر وگلاب وآب به اندازه داشته باشد
که البته می توانید از ابتدا برنجها را در همان ظرف به همراه مقدار آب مورد نیاز خیس کنید.برنج خیس
شده در ظرف را روی شعله ی گاز قرار داده،درب ظرف را گذاشته و با حرارت ملایم ،بدون اینکه آن
را به هم بزنید بگذارید آرام آرام پخته شود.

مراحل پخت حلوای سفید

پس از ۴۵ دقیقه تا یک ساعت که برنجها تقریبا پخته شده و به مایع رقیق آبداری تبدیل شد، درب
قابلمه را کنار گذاشته وکم کم شکرها را به همراه نصف گلابها به آنها اضافه کنید.
از قاشق های چوبی برای هم زدن مواد استفاده کرده واز این به بعد باید مرتب به هم بزنید تا
هم ته نگیرد وهم برنجها کاملا له و یکدست شوند.هل را اضافه کنید وهمچنان خوب به هم بزنید .
پس از آنکه مواد خوب له وپخته شدند بقیه ی گلاب ها را اضافه کرده وبعد از ده دقیقه خاموش
کنید وبه ظرفهای دیگر منتقل کرده تا خوب سرد شوند.
حلوای شما آماده است .

حلوای سفید

حلوای خوشمزه

چند نکته: ۱- اگر از برنج خورد برای درست کردن این حلوا استفاده کنید بهتر است.
۲- در صورت استفاده از برنج معمولی پس از خیس خوردن برنج وآماده شدن برای طبخ بهتر است آنها را
با دست به هم بمالید تا کاملا خورد شوند .
۳- این حلوا همینطور ساده میل می شود ولی در صورت تمایل می توانید از دارچین برای تزیین ونوشتن اسامی
بر روی آن استفاده نمایید.
۴-میزان شکر را در پایان بر حسب ذائقه ی خود می توانید بیشتر کرده وحلوایتان را شیرین تر کنید.
۵- در صورت تمایل از خلال بادام نیز در داخل آن بریزید.

بیشتر بدانید: نکته های قابل توجه در پخت حلوا

آرد حلوا باید به اندازه کافی تفت خورده باشد . کم تفت دادن حلوا را خام و زیاد تفت دادن مزه سوخته میدهد .
زمان عامل بسیار مهمی است . حرارت اجاق باید ملایم و یکنواخت باشد . اگر ابتدا آرد تفت میخورد باید
کم کم به میزان دلخواه برسد . بنا به تجریه به نظرم این روش که ارد ابتدا بدون روغن تفت بخورد بهتر است
زیرا رنگ آرد و تغییر رنگش را بوضوح میشود دید . هنگامی که به درجه دلخواه رسید کره و روغن اضافه میشود .

حلوای سفید

حلوای خوش طعم

ولی توجه داشته باشید هنوز پس از اضاقه کردن روغن باز هم تفت میخورد پس باید یکی دو درجه دیگر جا
برای تفت خوردن داشته باشد وگرنه آرد زود تیره میشود . به این نکته توجه کنید و کمی روشن تر از معمول
به آن روغن و کره اضافه کنید تا با روغن وقتی کمی دیگر تفت میخورد زود تیره نشود .

راه نرفته/روز منو

2018-10-02 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
طرز تهیه ۳ نوشیدنی خوشمزه برای روز های گرم تابستان !
سوپ ماکارونی مخصوص تابستان
بستنی انبه ای دسری راحت و آسان مناسب برای تابستان
شربت سکنجبین خنک برای تابستان + عکس
طرز تهیه کافه گلاسه شکلاتی ، دسری بی نظیر برای میهمانی های تابستانی
طرز تهیه ترشی میوه های تابستانی (هلو و زردالو)
طرز تهیه موهیتو نوشیدنی مکزیکی خنک مناسب برای روزهای داغ تابستان
طرز تهیه چیز کیک یخچالی لیمو و کیوی مناسب تابستان
طرز تهیه کرم طالبی دسری فوق العاده در روزهای گرم تابستان
طرز تهیه اسموتی ترکیبی نوشیدنی مخصوص روزهای گرم تابستان
طرز تهیه سوپ کدو مسما و ذرت ، پخت این سوپ تابستانی خیلی راحت است
طرز تهیه مربای طالبی ، مربایی برای تابستان
طرز تهیه سالاد مرغ و سبزیجات ، سالاد تابستانی خیلی خوشمزه
ایده هایی زیبا برای تزیین تخم مرغ آب پز
خوراک ماهی فوری
روش تهیه کیک شکلات فوری در فنجان