مشاهده : 1677آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )RSS

حلوای شیر مخصوص ماه رمضان

حلوای شیر مخصوص ماه رمضانآشپزی و شیرینی
حلوای شیر یکی از خوشمزه ترین حلواها برای وعده افطار است این حلوا علاوه بر خوشمزگی که دارد انرژی زا وطرز تهیه راحتی دارد در ادامه با دستور این حلوا بیشتر آشنا خواهیم شد

حلوا جز شیرینی های سنتی و خوشمزه است که در مراسم های مختلف مذهبی و ختم ها طبخ می گردد حلوا ها رسپی های مختلف وخوشمزه ای دارند در این مطلب پرشین وی ما قصد داریم حلوای شیر ماه رمضان را برای وعده افطار به شما عزیزان آموزش دهیم

طرز تهیه حلوای شیر ماه رمضان

مواد لازم:
آرد برنج نصف پیمانه گلاب نصف پیمانه شیر ۱ لیتر شکر ۲ پیمانه نشاسته ۱ پیمانه آب ۴ پیمانه

طرز تهیه:

نشاسته را در ۴ پیمانه آب سرد حل می‌کنیم و آن را از صافی می‌گذرانیم.
سپس آرد برنج را در شیر حل، آن را هم از صافی رد می‌کنیم (توجه داشته باشید که شیر باید
سرد باشد).
سپس شکر، نشاسته حل شده و محلول آرد برنج و شیر را باهم مخلوط می‌کنیم و در ظرفی می‌ریزیم
و روی حرارت ملایم می‌گذاریم.

حلوای شیر ماه رمضان

حلوای شیر

دقت داشته باشید برای آن که مایع نسوزد و به ته ظرف نچسبد، باید آن را مرتب هم بزنیم.
این کار را آنقدر ادامه می‌دهیم تا مایع به جوش آید و غلیظ شود.
بعد گلاب را به آن اضافه می‌کنیم.
وقتی خط قاشق روی مواد به جا ماند و محو نشد یعنی حلوای ما آماده است و باید از روی
حرارت برداشته شود.
این حلوا را اغلب شیرازی‌ها در ماه مبارک رمضان درست می‌کنند.

بیشتر بدانید از نکات پخت حلوای شیر

آرد را حتما الک کنید تا از گلوله شدن آرد در حلوا جلوگیری شود. ماهیتابه ای مناسب انتخاب کتید. آرد را با حرارت ملایم تفت دهید. به طور مداوم آرد را زیر و رو کنید. میزان تفت دادن آرد بستگی به رنگ دلخواهتان دارد. هرچه بیشتر تفت دهید رنگ حلوا تیره تر می شود.

نکته طلایی: برای فهمیدن رنگ حلوا روی بخشی از آرد های تفت خورده روغن بریزد اگر به رنگ دلخواه رسیده بودید روغن را اضافه کنی و هم بزنید.

برای تهیه شربت شیر و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا دانه های شکر باز شوند . زعفران و هل آسیاب شده را اضافه کنید و تا جوشیدن شیر صبر کنید. حال شربت را به آرامی به آرد و روغن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا بسته شود و فرم بگیرد.

حال حلوا شیر را از روی حرارت بردارید. توجه کنید که در تمامی مراحل حرارت تابه ای که آرد دارد باید کم باشد.

حلوای شیر ماه رمضان

حلوای شیر

 

تک ناز / هنرخانه

2019-05-12 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
ایده هایی شیک و ساده برای تزیین گوجه و خیارایده هایی شیک و ساده برای تزیین گوجه و خیار
تزیین شله زرد شیک و مجلسی + تصاویر زیباتزیین شله زرد شیک و مجلسی + تصاویر زیبا
طرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطارطرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطار
نوشیدنی خوشمزه مناسب برای ماه رمضاننوشیدنی خوشمزه مناسب برای ماه رمضان
سوپ برای ماه مبارک رمضانسوپ برای ماه مبارک رمضان
کریسپی سیب زمینی را به روش آسان و سریع درست کنیدکریسپی سیب زمینی را به روش آسان و سریع درست کنید
غذاهای مفید برای افطار و سحریغذاهای مفید برای افطار و سحری
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسانکیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
مسقطی انار ، با این دسر عالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنیدمسقطی انار ، با این دسر عالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنید
طرز تهیه سریع مرغ به ۳ روش سالم و خوشمزه در خانهطرز تهیه سریع مرغ به ۳ روش سالم و خوشمزه در خانه
طرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروز
طرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایهطرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایه
طرز تهیه اسموتی های خوشمزه برای کاهش وزن سریعطرز تهیه اسموتی های خوشمزه برای کاهش وزن سریع
روش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضانروش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضان
روش تهیه سالاد میوه زمستانیروش تهیه سالاد میوه زمستانی
طرز تهیه شور پاییزیطرز تهیه شور پاییزی
دسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزهدسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزه
ناگت گل کلم و پنیر یک غذای حاضری رژیمی و خوشمزهناگت گل کلم و پنیر یک غذای حاضری رژیمی و خوشمزه
رنگ خوراکی آبی را در خانه درست کنیدرنگ خوراکی آبی را در خانه درست کنید
طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحله
آموزش تزیین کوکی با رویال آیسینگآموزش تزیین کوکی با رویال آیسینگ
کیک میوه ویترینی دسری شیک و مجلسیکیک میوه ویترینی دسری شیک و مجلسی
یک سوپ مخصوص برای سرماخوردگییک سوپ مخصوص برای سرماخوردگی
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا 
سوژه های روز رو این جا ببینید !
آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )
از بین بردن چاقی موضعی به آسانی و فوری !
فال روزانه
طرز تهیه حلوای آرد برنج دسری خوشمزه برای افطار
طرز تهیه همبرگر مرغ غذایی راحت و سبک برای افطار
کیک گلابی و زنجبیل دسری بی نظیر برای بعداز افطار
غذا برای افطاری – تهیه جوجه کباب با سالاد گوجه‌فرنگی
روش تهیه سمبوسه پنیر ؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطار
طرز تهیه پیراشکی گوشت ، افطاری فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطار
سفره افطار همراه با آش رشته
یخ ‌در بهشت (دسری برای افطار)
طرز تهیه حلوای شیر فوق العاده خوشمزه مناسب برای افطار
حلوای هویج با تزئین خرما مناسب برای سفره افطار + عکس
رولت مربا برای سفره افطار
طرز تهیه یک کیک کم چرب برای افطار و سحر
طرز تهیه پسته پلو با فیله مرغ / یک شام مجلسی با مرغ برای افطار
آبگوشت ویژه بیرجندی ها برای افطار
سوپ ورمیشل سوپِ خیلی خوشمزه مناسب برای افطار
تعبیر خواب