طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )

برای درست کردن این سالاد لبو خوشمزه شما به لبو و کلم سفید و کلم بروکسل و انار نیاز دارید .برای این سالاد باید در ابتدا لبو را بپزید و سپس به شکل دلخواه برش دهید سپس کلم و انار را به ان اضافه می کنیم .برای این سالاد سس خاصی می توانید استفاده کنید که طرز تهیه آن را در ادامه آورده ایم . با پرشین وی همراه باشید.

روش درست کردن سالاد لبو

دستور تهیه سالاد لبو ، سالادی سبک و خوشمزه برای شب یلدا به شرح زیر است.

مواد لازم برای سالاد لبو

چغندر متوسط دو عدد یا ۳۰۰ گرم,

کلم سفید سه پیمانه,

کلم بروکسل و انار از هر کدام یک پیمانه

طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )

چغندر را با مقداری آب بپزید، سپس قالب زده یا به صورت نواری برش دهید و با
کلم‌های خردشده و انار مخلوط کرده، سپس سرو کنید.

طرز تهیه سالاد لبو

مواد لازم برای سس:

سرکه بالزامیک نصف پیمانه,

شکر یک قاشق چایخوری,

فلفل سیاه کوبیده نصف قاشق چایخوری,

روغن زیتون نصف پیمانه,

نمک به میزان لازم

طرز تهیه سس :

برای تهیه سس تمام مواد را مخلوط کرده و هم بزنید.

بیشتر بدانید خاصیت جادویی لبو

چغندر دارای پروتئین – چربی – ویتامین های A، B1، B2، B3 و C – مواد ازته – مواد قندی و املاح معدنی چون فسفر،
کلسیم و آهن است.

چغندر را از قدیم می شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد با خواص درمانی آن آشنا بوده
و از آن استفاده می کردند.

چغندر دو نوع است: یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) و نوع دیگر آن چغندر قند است
و به رنگ زرد روشن که این چغندر به مقدار بسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن، کشت می شود.

چغندر، گیاهی است با برگهای پهن و درشت یا برگهای مخروطی شکل که از آن به همراه دیگر سبزیجات
در آش یا خورشت استفاده می کنند، گاهی هم آن را به همراه ماست مصرف می کنند.

چغندر خوب آن است که زیاد در خاک نمانده باشد زیرا چغندری که زیاد رسیده باشد سفت می شود.

۱- طبیعت چغندر گرم و تر است.

۲- مصرف چغندر بیماری جذام را از بین می برد.

۳- چغندر، عقل را زیاد می کند.

خواص لبو

۴- شیره چغندر یکی از بهترین شیره های سبزی است که به ساختن گلبولهای قرمز خون کمک
می کند، خون را تصفیه کرده و جریان خون را بهبود می بخشد. از این رو مصرف چغندر به خانمها بسیار توصیه می شود.

۵- چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک،
بهتر است در سبد غذایی بیماران قلبی و زنان باردار قرار بگیرد.

۶- لبو دارای مقادیر فراوان آهن در کنار ویتامین ((ث)) و اسید فولیک است که از بروز کم خونی
در افراد بویژه دختران جوان ممانعت می کند.

۷- املاحی که در شیره چغندر وجود دارد، یک پاک کننده بسیار عالی برای کبد، کلیه و کیسه صفرا است.

گهر , باشگاه خبرنگاران