مشاهده : 5163کبابRSS

طرز تهیه میگوی کبابی + ۷ راز میگو کبابی

طرز تهیه میگوی کبابی + ۷ راز میگو کبابیآشپزی و شیرینی
میگو از غذاهای دریایی خوشمزه ای می باشد که به روش کبابی هم می توانید آن را درست کنید . کبابی کردن میگو طعمی بی نظیر به آن می دهد .روش درست کردن آن را در این مطلب یاد می گیرید . با ما همراه باشید.

در طرز تهیه میگوی کبابی ابتدا سس میگو را به این صورت آماده می کنیم. رب و روغن زیتون و گوجه را در ظرفی حرارت می دهیم و ادویه های مورد نیاز را می ریزیم . با غلیظ شدن سس آن را خاموش می کنیم .میگو را در سس قرار می دهیم تا مزه دار شود بعد در تابه چدنی کباب می کنیم . در ادامه در پرشین وی نکاتی را برای خوشمزه تر شدن غذا آورده ایم .

طرز تهیه میگوی کبابی به روشی متفاوت

مقدار کالری

مواد غذایی کباب میگو در مجموع ۱۶۳۵ کیلوکالری انرژی دارد و در صورت تقسیم این غذا میان ۳ نفر،
به هر نفر ۵۴۵ کیلوکالری انرژی خواهد رسید.
البته شما می‌توانید مقدار روغن مصرفی در این غذا را کاهش دهید تا میزان کالری دریافتیتان کاهش پیدا کند.
یادتان باشد هر قاشق غذاخوری روغن مایع (مثل روغن زیتون)، ۹۰ کیلوکالری انرژی دارد.
همراه این غذا

می‌توانید کنار میگوهای کبابی، برنج پخته بگذارید.
سیب‌زمینی پخته نیز از همراه غذاهایی است که توصیه می‌شود همراه میگوها میل شود.

نوشیدنی مناسبی هم که (از نظر طعم) با این غذا به شما پیشنهاد می‌کنیم، آب‌انگورقرمز است که نوع داخلی آن
بدون اینکه شکر و افزودنی به آن اضافه شده باشد، وجود دارد و می‌توانید با خیال راحت، این نوشیدنی را
که مخلوطی از آب و اسانس انگورقرمز است، مصرف کنید.

مواد لازم (برای ۳ نفر)

میگو ۴۰۰ گرم ۷۰۰ کیلوکالری

رب گوجه‌فرنگی ۱قاشق مرباخوری ۵ کیلوکالری

روغن زیتون

۵ قاشق غذاخوری ۴۵۰ کیلوکالری

لیموترش ۲ عدد ۵ کیلوکالری

کره ۵۰ گرم ۴۵۰ کیلوکالری

گوجه‌فرنگی۲ عدد ۲۵ کیلوکالری

پودر سیر ۱ قاشق مرباخوری – کیلوکالری

زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری – کیلوکالری

نمک و فلفل سیاه- به میزان دلخواه – کیلوکالری

مواد لازم و طرز تهیه میگوی کبابی

طرز تهیه

در تابه‌ای، کره
را آب کنید و به آن رب گوجه‌فرنگی، روغن زیتون، پودر سیر، گوجه‌فرنگی رنده شده و ادویه‌ها را اضافه کنید
و بگذارید ۳۰ دقیقه روی حرارت باقی بماند تا غلظت پیدا کند.
بعد آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.

طرز تهیه میگوی کبابی

میگوی کبابی

میگوها را ۳۰ دقیقه در این سس بخوابانید.
البته در این هنگام، آب لیموترش‌ها را نیز اضافه کنید.

سپس تابه‌ای چدنی را روی حرارت قرار دهید و میگوهای مزه‌دارشده را در آن بگذارید تا کباب شوند.
بعد از کباب شدن، آن‌ها را سرو و داغ‌داغ میل کنید.
پیشنهاد سرآشپز: سامان گلریز؛ مدرس آشپزی

۷ راز میگو کبابی

میگو از جمله غذاهای دریایی و تا حدودی گران است، ولی هر چند وقت یک‌بار خوردن
آن به خانواده‌های ایرانی به خصوص در فصل زمستان توصیه می‌شود.

بیشتر وقت‌ها این ماده غذایی به صورت سرخ‌شده یا سوخاری تهیه می‌شود، اما مردم برخی کشورها در کباب کردن آن
مهارت ویژه‌ای دارند، به خصوص مردم کشورهای تایلند و ایتالیا.
هنگام کباب کردن میگو باید نکته‌های مختلفی را مدنظر قرار داد که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

۱٫میگویی که برای کباب کردن استفاده می‌کنید، باید درشت باشد؛ زیرا میگوهای ریز حین پختن خشک و سفت می‌شوند، بنابراین
میگوهای ریزتر برای سرخ کردن و میگوهای درشت برای کباب کردن مناسب هستند.

طرز تهیه میگوی کبابی و رازهای خوشمزه شدن آن

۲٫هنگام خرید میگو دقت کنید اگر میگوهای مورد نظرتان دارای سر هستند، سرشان بوی نامطبوعی ندهد.
در ضمن، باید میگوها سفت باشند و بافت ارتجاعی نیز داشته باشند.

۳٫برای کباب کردن میگو می‌توانید آن‌ها را در تابه‌های چدنی و در میان سیخ‌های چوبی قرار دهید یا اینکه از
سیخ‌های نازک فلزی استفاده و آن‌ها را روی منقل یا باربیکیو کباب کنید.

۴٫اگر میگو را روی منقل کباب می‌کنید، باید آتش یکنواخت باشد و سیخ‌های میگو حداقل ۲ سانتی‌متر از آتش فاصله
داشته باشند.

۵٫از قرار دادن طولانی مدت میگو ها روی آتش خودداری کنید، زیرا حرارت بیش از حد، باعث سفت شدن
میگوها خواهد شد.
یادتان باشد نشانه پخته شدن میگو، حلقه شدن آن بر اثر حرارت است، بنابراین به محض حلقه شدن میگوها، آن‌ها
را از روی آتش بردارید.

۶٫میگو ی کبابی را به اندازه مصرف هر وعده، مزه‏دار کنید، زیرا گرم کردن دوباره آن طعم مناسبی برای
این غذا ایجاد نخواهد کرد و دلچسب نخواهد بود.

۷٫وقتی میگوها کباب شدند، روی سیخ‌های داغ، کمی آب پرتقال ترش یا آب نارنج بریزید و بعد آن را سرو
کنید.

به این ترتیب طعم غذایتان منحصر به فرد خواهد شد.

طرز تهیه میگوی کبابی در منزل

بیشتر بدانید نکاتی مورد خرید و نگهداری میگو

به دلیل قابلیت فسادپذیری بالای میگو، حتماً آن را از فروشگاه‌های معتبر تهیه شود که اگر میگوی تازه را برای خرید
انتخاب نمایید، سر آن را در اسرع وقت جدا کنید (زیرا اولین قسمتی بوده که در میگو فاسد میگردد).

میگوهای تازه باید بدن سفتی داشته که به پوسته آنها متصل بوده که پوسته میگو‌ها باید بدون هرگونه
لکه و خال سیاه باشد (زیرا این لکه‌ها نشانه فساد گوشت میگو بوده).

پوسته میگوها نباید زردرنگ باشد یا حالت شن مانند داشته باشد زیرا این حالت نشانگر اضافه کردن ماده شیمیایی
برای سفید کردن پوسته میگو به آن بوده و اگر میگوی منجمد خریداری میکنید،
حتماً به علامت پروانه بهداشتی، تاریخ تولید و انقضاء آن توجه نمایید.

میگوی مرغوب باید بوی آب نمک ملایم (بوی آب دریا) داده و حتماً قبل از خرید، میگوها را بو کرده و در صورت داشتن
بوی نامطبوع از خرید آنها خودداری کنید.

تبیان , ویرگول

2019-01-29 / گردآوری:
برچسب ها: ,
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
برگر سالمون کم کالری و خوشمزهبرگر سالمون کم کالری و خوشمزه
انار پلوی خوشمزه برای شب یلداانار پلوی خوشمزه برای شب یلدا
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنیدبستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
آداب و اصول نذری دادن سالمآداب و اصول نذری دادن سالم
پاییزی‌های لاغر‌کنندهپاییزی‌های لاغر‌کننده
گرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکانگرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکان
طرز تهیه آش آلوطرز تهیه آش آلو
سوپ کرفس و هویج، شام سبک پاییزیسوپ کرفس و هویج، شام سبک پاییزی
طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذریطرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذری
فراپه پرتقال و عسل یک نوشیدنی دلچسب پاییزیفراپه پرتقال و عسل یک نوشیدنی دلچسب پاییزی
کوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزیکوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزی
جشن تولد کودکتان را با بستنی قیفی مارشمالو خاطره انگیز کنیدجشن تولد کودکتان را با بستنی قیفی مارشمالو خاطره انگیز کنید
طرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی هاطرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی ها
در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟
سالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین cسالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین c
آموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرمآموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرم
سوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستانسوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستان
آش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزهآش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزه
املت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوریاملت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوری
طرز تهیه پای مرغ و سبزیجاتطرز تهیه پای مرغ و سبزیجات
چطور چیپس سیب درختی ترد و خوشمزه درست کنیمچطور چیپس سیب درختی ترد و خوشمزه درست کنیم
طرز تهیه شیرینی ذرت ، پخت این شیرینی پاییزی را تجربه کنیدطرز تهیه شیرینی ذرت ، پخت این شیرینی پاییزی را تجربه کنید
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیلاملت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
طرز تهیه ژله رنگین کمانی خوشمزه برای شب یلداطرز تهیه ژله رنگین کمانی خوشمزه برای شب یلدا
کراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنیدکراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنید
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
فال حافظ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
کادایف و فرنی ، یک دسر شیک و مجلسی با طعم فوق العاده
طرز تهیه جامبو شلز ، یک غذای شیک و زیبا + عکس تزیین شده غذا
طرز تهیه بیفتک مرغ ، برای ناهار بسیار عالی است
فایده ای از سویای بو داده
طرز تهیه آش ماکارونی
طرز تهیه شامی کباب سبزیجات(خوش طعم و لذیذ)+تصویر
تنوع غذایی با کته تره‌ فرنگی با مرغ / مناسب برای وعده شام
طرز تهیه میتلف لقمه ای ، غذای عالی برای مهمانی ها
طرز پخت «خوراک قارچ»
طرز تهیه بیسکویت های ناز چوبی
طرز تهیه فلافل با گوشت
سالاد ماکارونی غذای خوشمزه و فوری
طرز تهیه کاک ، شیرینی سنتی کرمانشاه ساده و راحت
طرز تهیه سوسیس بوقلمون
طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهان
کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !
طرز تهیه مرنگ برای تزیین شیرینی وکیک
دسری شیک برای مهمانی مجلل شما
طرز تهیه کیک شامی یزدی بسیار لذیذ
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزه
طرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی است
کوپه کرمانشاهی یک غذای خوشمزه محلی
طرز تهیه کولی غورابیج ، غذای محلی گیلانی با چند روش پخت
طرز تهیه کباب بناب ، غذای محلی آذربایجان
طرز تهیه چند نوع شام سبک
طرز تهیه گوشت بادمجان
چگونه ترشی بادمجان درست کنم
طرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلان
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
طرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزه
طرز تهیه پرک بادام تست شده
سبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایز
طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده
۱۵ راز درست کردن یک سس خوشمزه برای سالاد و غذا
طرز تهیه آب لبو و پودر لبو برای تزئین غذا
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه