طرز تهیه کباب ترکی خانوادگی

برای پخت کباب ترکی می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:  انتخاب گوشت با کیفیت بالا مانند گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوشت مرغ، باعث می‌شود کباب ترکی خوشمزه‌تر شود.اضافه کردن مواد افزودنی مانند پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و… به گوشت، باعث می‌شود کباب ترکی طعم‌دهی بهتری داشته باشد.  قبل از پخت کباب ترکی، گوشت را در ماریناد قرار داده و به مدت حداقل چند ساعت در یخچال نگهدارید. این کار باعث می‌شود گوشت طعم و عطر خوبی بگیرد و کباب ترکی خوشمزه‌تر شود

طرز تهیه کباب ترکی

کباب ترکی یا دنر کباب، نوعی کباب است که با بریدن گوشتی که در دور آتش به حالت عمودی در
حال گشتن است به دست می آید.
«دنر به ترکی یعنی چرخنده و چرخان».

طرز تهیه کباب ترکی به شیوه خانگی و خانوادگی را در اینجا یاد بگیرید:

مواد لازم:

گوشت فیله گوساله: ۲ تکه

گوشت فیله مرغ: ۴ تا ۵ عدد

قارچ: ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه: ۱ عدد

نمک و فلفل : به میزان لازم

سیر: ۲ تا۳ عدد

پیاز: یک عدد بزرگ

روغن: به میزان لازم

سیب زمینی: ۲ عدد متوسط

طرز تهیه کباب ترکی

طرز تهیه:

۱٫ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
سیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید.

۲٫گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد
گوشت مرغ را سرخ کنید.

۳٫قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیفزایید (قبل از سرخ
کردن قارچ ها، یک قاشق آّب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود).

۴٫اکنون همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها بزنید.
در ظرف را ببندید و آن را از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعمدار شوند.
سیب زمینی را خلال کرده، کمی آب پز کنید (دقت کنید نیمه پز شده باشد).
سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.

۵٫غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون
تزیین کنید.
همچنین می توانید همه مخلفات آماده شده را در نان گذاشته به شکل ساندویچ مصرف کنید.

هفته نامه اوقات خوش