طرز تهیه چای کرک ؛ از تهیه چای کرک با پودر آماده تا تهیه چای کرک اصل

طرز تهیه چای کرک ؛ چای کرک یک نوشیدنی معطر و گرم است که از ترکیب چای سیاه، شیر، شکر و ادویه‌هایی مانند هل، زنجبیل، دارچین و زعفران تهیه می‌شود. این چای در کشورهای عربی به ویژه امارات متحده عربی و قطر محبوبیت زیادی دارد.

طرز تهیه چای کرک بسیار ساده است. چای کرک به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در روش سنتی برای تهیه این چای، ابتدا چای سیاه را در آب جوش دم کنید. سپس شیر و ادویه‌ها را به چای اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. در نهایت، چای را صاف کرده و میل کنید. در روش مدرن، می‌توان از چای کیسه‌ای یا پودر چای ماسالا برای تهیه این چای استفاده کرد.

طرز تهیه چای کرک

چای کرک یکی از نوشیدنی‌های محبوب و خوشمزه است که به ویژه در کشورهای عربی و هندوستان طرفداران زیادی دارد. این چای با ترکیبی از ادویه‌جات و شیر تهیه می‌شود و عطر و طعم خاصی دارد. در ادامه، طرز تهیه چای کرک را به صورت مرحله به مرحله با هم مرور می کنیم

طرز تهیه چای کرک خوشمزه

ترکیبات چای کرک چیست؟

چای سیاه: چای سیاه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی کمک می‌کنند.
شیر: شیر منبع خوبی از پروتئین، کلسیم، و ویتامین‌ها است.
ادویه‌ها: ادویه‌های موجود در چای کرک، مانند زنجبیل، هل، و دارچین، خواص دارویی متعددی دارند.

دستور تهیه چای کرک اصل

۲ قاشق چایخوری چای سیاه کیسه‌ای یا ورقه‌ای
۱ فنجان آب جوش
۱ فنجان شیر
۱/۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
۱/۲ قاشق چایخوری هل آسیاب شده
۱/۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
۱/۴ قاشق چایخوری شکر (اختیاری)

طرز تهیه چای کرک

در یک قوری یا قابلمه کوچک، آب جوش را بریزید.
چای کیسه‌ای یا ورقه‌ای را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد.
زنجبیل، هل، و دارچین را به چای اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱ دقیقه دیگر دم بکشد.
شیر را به چای اضافه کنید و بگذارید به جوش آید.
چای را صاف کنید و در فنجان‌ها بریزید.
در صورت تمایل، شکر را به چای اضافه کنید و میل کنید.

خواص چای کرک:

این نوشیدنی گرم نه تنها خوش‌طعم است، بلکه به دلیل وجود ادویه‌هایی مانند هل، دارچین و زنجبیل خواص متعددی دارد:

تقویت سیستم ایمنی بدن
کمک به هضم غذا
کاهش استرس و اضطراب
بهبود گردش خون
کاهش التهاب
بهبود سیستم قلبی و عروقی
کمک به بهبود حافظه
آرامش اعصاب و روان
بهبود افسردگی و اضطراب
تقویت سیستم ایمنی
کاهش ریسک ابتلا به سرطان
کاهش بیماری‌های عفونی
چربی‌سوزی و کاهش وزن (در نوع بدون شکر و شیر پر چرب)

نکات مهم:

برای طعمی قوی‌تر، می‌توانید مقدار ادویه‌ها را افزایش دهید.
اگر به جای شکر از عسل استفاده کنید، چای کرک شما سالم‌تر خواهد بود.
استفاده از شیر تبخیر(تغلیظ) شده به جای شیر معمولی، طعمی اصیل‌تر به چای کرک می‌بخشد.

طرز تهیه چای کرک گرم خانگی

نکات طلایی برای تهیه چای کرک

انتخاب چای سیاه: برای تهیه چای کرک از چای‌های هندی یا سیلان استفاده کنید، زیرا طعم غلیظ‌تری دارند.
تازگی ادویه‌ها: از ادویه‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید تا عطر و طعم چای بهتر شود.
تنظیم شیرینی: میزان شکر را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید یا از عسل به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی استفاده کنید.
دمای مناسب: چای را روی حرارت ملایم بجوشانید تا طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند.
جایگزین شیر تغلیظ‌شده: اگر شیر تغلیظ‌شده در دسترس نیست، می‌توانید از ترکیب شیر و خامه استفاده کنید.

طرز تهیه چای کرک با پودر آماده

طرز تهیه چای کرک با پودر آماده بسیار ساده و سریع است.

مواد لازم

پودر چای کرک آماده: ۳ قاشق غذاخوری به ازای هر فنجان
آب: به مقدار لازم

مراحل تهیه

جوشاندن آب: ابتدا مقداری آب را در یک کتری یا قوری بریزید و آن را به جوش بیاورید.
اضافه کردن پودر چای: پس از جوش آمدن آب، ۳ قاشق غذاخوری پودر چای کرک آماده را به آب جوش اضافه کنید.
هم زدن: با استفاده از یک قاشق چای‌خوری، پودر چای را به خوبی هم بزنید تا کاملاً حل شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند.
سرو کردن: چای کرک را داغ سرو کنید. می‌توانید آن را با خرما، شکلات، کوکی یا بیسکویت همراه کنید.

طرز تهیه چای کرک زعفرانی

مواد لازم

چای سیاه: ۲ قاشق چای‌خوری
شیر: ۲ پیمانه
شکر: ۲ قاشق غذاخوری (به مقدار دلخواه)
هل: ۲ عدد
دارچین: ۱ تکه کوچک
زنجبیل: ۱ تکه کوچک (اختیاری)
زعفران: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

آب را در یک کتری بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

چای سیاه را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید برای چند دقیقه دم بکشد.

در یک قابلمه، شیر را گرم کنید.

شکر، هل، دارچین و زنجبیل را به شیر اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید.

زعفران را به مخلوط شیر اضافه کنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بجوشانید.

چای دم‌کشیده را از صافی عبور دهید و به مخلوط شیر اضافه کنید.

چای کرک را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید تا طعم ادویه‌ها با چای ترکیب شود.

چای کرک را از روی حرارت بردارید و در فنجان‌های مورد نظر خود بریزید. می‌توانید آن را با بیسکویت یا شیرینی سرو کنید.

طرز تهیه چای کرک با شیر خشک

مواد لازم

چای سیاه (کله مورچه‌ای) ۲ قاشق غذاخوری
شیر خشک ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۳ قاشق غذاخوری
چوب دارچین ۱ عدد
هل سبز ۳ عدد
آب جوش ۴ لیوان
زعفران به مقدار دلخواه

طرز تهیه

چای سیاه، چوب دارچین، هل سبز، شکر و زعفران را با هم ترکیب کنید.

ترکیب به دست آمده را در آسیاب بریزید و چند دقیقه‌ای به خوبی میکس کنید تا همه مواد کاملاً پودر شوند.

شیر خشک را به ترکیب پودر شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.

ترکیب نهایی را در الک کوچکی بریزید و الک کنید تا دانه‌های درشت و ناخالصی‌ها جدا شوند.

برای تهیه چای، حدود ۱-۲ قاشق چای‌خوری از پودر چای کرک را در یک فنجان آب جوش بریزید و خوب هم بزنید. سپس می‌توانید آن را سرو کنید.

طرز تهیه چای کرک با شیر عسلی

مواد لازم

شیر: ۱ لیوان
چای سیاه: ۱ قاشق مرباخوری (چای کله مورچه‌ای یا چای عطری)
هل: ۲ تا ۴ دانه
فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
میخک: ۲ تا ۳ دانه
چوب دارچین: ۱ عدد
زنجبیل تازه: یک تکه (به صورت ورقه‌ای)
زعفران: نوک قاشق چای‌خوری (پودر شده)
شیر عسلی: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

ابتدا شیر را در یک قوری بریزید و سپس چای سیاه را به آن اضافه کنید. این ترکیب را هم بزنید تا خوب مخلوط شود

هل را بکوبید تا پودر شود و به مخلوط شیر و چای اضافه کنید. سپس فلفل سیاه و میخک را نیز به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید

چوب دارچین و ورقه‌های زنجبیل را به مخلوط اضافه کرده و در قوری را ببندید. این ترکیب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد به خوبی بجوشند و عطر آنها با هم ترکیب شود

پس از حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشیدن، زعفران پودر شده را به ترکیب اضافه کنید تا رنگ و عطر زعفران در شیر حل شود

در مرحله آخر، مقداری شیر عسلی به مخلوط اضافه کرده و اجازه دهید همه مواد به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشند تا عطر و طعم شیر عسلی با دیگر مواد ترکیب شود

پس از اتمام زمان پخت، چای کرک را از روی حرارت بردارید و در فنجان‌های مناسب سرو کنید. می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را با شیرینی یا نان دلخواه میل کنید