طرز تهیه دسر بلواسکای باواروا؛ دسری به رنگ آسمان

بلواسکای به معنای آسمان آبی در واقع نوعی از طعم و رنگ در صنعت امروزه دسر و به خصوص بستنی است که با طعم وانیل و نوعی رنگ آبی که می‌توان به آن آبی آسمانی تیره گفت تهیه می‌شود. برای تهیه ی بلواسکای باواروا با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم بلواسکای باواروا

زرده تخم‌مرغ: 6 عدد

شیر: 400 میلی‌لیتر

خامه صبحانه: 300 گرم

شكر: 250 گرم

پودر ژلاتین: 4 قاشق سوپخوری

آب سرد: یك دوم پیمانه

رنگ آبی خوراکی: چند قطره

سیـروپ شکلات: دو قاشق سوپخوری

وانیـــل: یك دوم قاشق چایخوری

روش تهیه بلواسکای باواروا

ابتدا شكر، زرده‌های تخم‌مرغ و وانیل را داخل قابلمه‌ای لعابی یا استیل ریخته با همزن دستی آنها را مخلوط می‌كنیم؛سپس شیر را آرام آرام ریخته و هم می‌زنیم و مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم می‌زنیمتا كرم به جوش آید.وقتی به نقطه جوش رسید فورا آن را از روی حرارت برمی‌داریم و كنار می‌گذاریم تا سرد شود.خامه را داخل کاسه‌ای گود می‌ریزیم، با رنگ آبی و سیروپ شکلات مخلوط می‌کنیم و کرم را آرام آرام به خامه اضافه کرده و با همزن دستی هم می‌زنیم تا مواد صاف و یکدست شود.پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده روی حرارت ذوب می‌كنیم و داخل كرم می‌ریزیم.همیشه به این نكته دقت می‌كنیم كه كرم و ژلاتین هیچكدام داغ نباشند.

بهترین زمان اضافه كردن موقعی است كه ژلاتین و كرم هر دو حرارت خود را از دست داده باشند.کرم را از صافی گذرانده و داخل قالب می‌ریزیم و به مدت 6 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا خودش رابگیرد.بهتر است برای این کار قالب را حتما با اسپری روغن چرب کنیم.نکته: من برای تزیین این دسر از اسپری آبی صدفی و ورق طلایی استفاده کرده‌ام.برای براق‌تر کردن روی کار می‌توانیم از اکلیل و شکرهای خوراکی آبی نیز استفاده کنیم.

دسر رنگی

خواص وانیل

پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید. آکنه و جوش صورت وانیل دارای خواص ضد باکتری و ضد التهاب بوده که می تواند باکتری های پوستی که عامل التهاب و جوش صورت هستند را از بین ببرد و به درمان آکنه و جوش صورت و همچنین جای جوش کمک کند.

جوان سازی پوست صورت وانیل غنی از آنتی اکسیدان هاست که رادیکال های آزاد پوست را کاهش می دهند و به رفع چین و چروک پوست و دور چشم کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود. درمان سوختگی و زخم پوستی در طب سنتی از وانیل برای درمان سوختگی و زخم های پوستی استفاده می شود.وانیل منبع خوبی از ویتامین های B مانند نیاسین، تیامین، ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک است که نقش مهمی در پاک سازی پوست صورت دارند.

پاک سازی پوست صورت

ترکیب عصاره وانیل با یک لیوان آب گرم به کاهش تب در نوزادان و کودکان کمک کرده و علاوه بر این چون وانیل دارای خواص ضد عفونی کننده قوی است برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و عفونت در نوزادان و کودکان مفید می باشد.

مجله زندگی ایده آل  -  تبیان