طرز تهیه ته چین اسفناج ، غذایی خوشمزه ویژه گیاه خوارها

اسفناج ارزش غذایی بالایی داشته دارد اسفناج هم برای گیاهخوارها نامی آشناست و هم دارای ارزش غذایی بالایی است.بنابراین طرز تهیه ته چین اسفناج را به شما آموزش می دهیم. برای تهیه ی ته چین اسفناج برای گیاهخواران با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم ته چین اسفناج برای گیاهخواران

برنج: ۶۰۰ گرم

مرغ: یک سینه کامل

پیاز: یک عدد کوچک

ماست شیرین: یک و یک دوم پیمانه

زرده تخم‌مرغ:۴ عدد

اسفناج پخته و سرخ شده: ۵۰۰ گرم

پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذاخوری

کره، روغن مایع و نمک: به میزان لازم

زعفران آب کرده: به میزان لازم

روش تهیه ته چین اسفناج برای گیاهخواران

بتدا سینه‌های مرغ را بدون استخوان کرده و به شکل انگشتی خرد می‌کنیم.پیاز را نیز ریز خرد کرده و هر دوی آنها را با مقداری روغن مایع، نمک و زعفران آب کردهبا حرارت زیاد سرخ می‌کنیم تا استیکی شود.ترجیحا بهتر است این کار را در ماهیتابه چدنی انجام دهیم.سپس ۴ تا ۵ پیمانه آب داخل قابلمه مناسب برای برنج به جوش می‌آوریم و برنج را همراه نمک داخل
آن می‌ریزیم تا بجوشد و قد بکشد.پس از آن برنج را آبکش کرده، داخل کاسه‌ای ماست، زعفران، زرده‌های تخم‌مرغ و برنج را با هم مخلوط می‌کنیم.

قالبی مناسب برای این مقدار برنج را بنا به سلیقه انتخاب کرده و کف آن مقداری روغن می‌ریزیم.نیمی از برنج را داخل قالب فشرده کرده، مرغ‌های آماده شده را با اسفناج و پیاز سرخ شده مخلوکرده و روی پلو می‌ریزیم.سپس بقیه پلو را روی مواد در قالب فشرده می‌کنیم.در آخر روی کل برنج را مقداری کره ذوب شده می‌ریزیم و با یک ورق فویل روی آن را می‌پوشانیم.
قالب را به مدت حدودا یک ساعت و نیم روی پنجره وسط فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده‌ایم می‌پزیم..گیاهخوارها می توانند همین غذا را بدون مرغ درست کنند..

غذای رژیمی

خواص پیاز

پیازهای قرمز بیش ترین اثربخشی را در از بین بردن سلول های سرطانی سینه و سرطان روده دارند. این پیاز سطح بالایی ازکوارستین و آنتوسیانین دارد که به درمان کمک می کند، همچنین مشخص شد که افراد با بالاترین میزان مصرف پیاز، کم ترین میزان سرطان را دارند. به عنوان یک معیار پیشگیرانه می توانید پیاز قرمز مصرف کنید.

فلاونوئید موجود در پیاز قرمز می تواند به سلامت قلب کمک کند . همچنین غنی ازسولفور هستند که می توانند به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کنند. کوارستین موجود در پیاز همچنین پتانسیل مبارزه با بیماری های قلبی را دارد. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که به سلامت قلب کمک می کند.

پیازهم چنین می تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و این در نهایت به نفع قلب است. طبق گزارش انتشارات دانشگاه کمبریج، فلاونوئید پیاز به کاهش سطح کلسترول بد ) در افراد چاق کمک می کند.پیاز همچنین از بهم چسبیدن پلاکت ها جلوگیری می کند، که می تواند منجر به لخته شدن و درنهایت حملات قلبی شود. آن ها هم چنین می توانند از فشار خون بالا جلوگیری کنند در نتیجه خطرات قلب را دفع می کنند.

تمام خواص و فواید بی نظیر پیاز

عصاره پیاز می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند. این مطالعه روی موش های دیابتی انجام شد و نتایج دلگرم کننده ای داشت. یکی از ترکیبات سولفور در پیاز وکوارستین می تواند اثرات مفیدی روی قند خون داشته باشد. با این حال مشخص شد که پیاز تنها زمانی اثر مثبت را به نمایش می گذارد

مجله زندگی ایده آل  –  تبیان