خوراک ماکارونی پیچ با سوسیس و قارچ

ماکارونی و پاستا از غذاهای بسیار محبوب در بین مردم جهان است مخصوصا کودکان ارتباط خوبی با این غذا برقرار
می کنند تنوع بسیار زیادی در انواع پاستا و ماکارونی ها وجود دارد که بسیار متنوع و خوشمزه هستند این بار
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما خوراک ماکارونی با سوسیس و قارچ را و همچنین طرز تهیه سه نوع
سس متفاوت را به اشتراک بگذاریم با ما همراه باشید

خوراک ماکارونی

ابتدا ماکارونی را به روش معمول پس از به جوش آوردن آب و اضافه کردن نمک و کمی روغن
در آب ریخته و طبق دستور نوشته شده بر روی بسته بندی،…

مواد لازم برای آشپزی خوراک ماکارونی پیچ با سوسیس و قارچ

۶۰ میلی لیتر یا ۴ قاشق غذاخوری روغن
زیتون- یک ساقه کرفس- یک حبه سیر- ۲۲۵ گرم سوسیس- ۲۲۵ گرم قارچ – یک قاشق غذاخوری آب لیموترش- یک
قاشق غذاخوری پودر آویشن خشک شده و یا پودر ارگانو- نمک، فلفل، جعفری

▪ طرز تهیه:

۱- ابتدا ماکارونی را به روش
معمول پس از به جوش آوردن آب و اضافه کردن نمک و کمی روغن در آب ریخته و طبق دستور
نوشته شده بر روی بسته بندی، آن را بپزید.
سپس آب کشی کرده و مدتی صبر کنید تا سرد شود در این فاصله زمانی کرفس، سیر و قارچ را
ریز خرد کرده و سوسیس ها را نیز حلقه کنید.

۲- روغن را در ماهیتابه ریخته و پس از داغ شدن آن، کرفس و سیر خرد شده را داخل روغن
ریخته و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

خوراک ماکارونی با سوسیس

البته این مدت بستگی به پخت کرفس ها دارد.
لازم به ذکر است مراقب باشید که کرفس ها قهوه ای رنگ نشوند در ضمن شما می توانید ابتدا کرفس
ها را تفت داده و سپس در مرحله ای نزدیک به پخت، سیرهای خرد شده را اضافه کنید تا سیرها
نسوزند.

۳- سوسیس های حلقه حلقه شده را به روغن حاوی کرفس و سیر اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه
مرتب به هم بزنید تا سوسیس ها سرخ شده و رنگ آنها مایل به قهوه ای شود.

۴- سپس قارچ ها را به همراه آب لیمو به مواد قبلی افزوده و مدت ۴ دقیقه همزمان همه مواد
را دوباره تفت دهید.

در طول این مدت مرتب مواد را به هم بزنید تا قارچ ها نرم شوند.

۵- نمک، فلفل و آویشن را به مواد اضافه کرده به هم بزنید.
۶- در پایان در ظرفی بزرگ این مواد را به ماکارونی پیچ اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
برای تزئین و مزه دار کردن این خوراک کمی جعفری خرد شده بر روی آن ریخته و سرو کنید.
یک پیشنهاد: این خوراک با پنیر پارمسان نیز بسیار خوشمزه می شود.
بنابراین شما می توانید در پایان همزمان با جعفری خرد شده، مقداری نیز پنیر پارمسان رنده شده بر روی آن
بریزید.

بیشتر بدانید از طرز تهیه سس پنیر برای ماکارونی

یکی از خوشمزه‌ترین و البته پرکالری‌ترین انواع سس ماکارونی، سس پنیر است که اگر فقط یک‌بار آن را امتحان کنید
هرگز طعم بی نظیرش را فراموش نخواهید کرد. این نکته را فراموش نکنید که برای تهیه پاستای پنیری، باید از پاستای فرمی و پنیر چدار استفاده کنید.

سس قارچ خامه‌ ای و سس قارچ

از جمله خوشمزه‌ترین سس‌های دنیا، سس قارچ و سس قارچ خامه‌ای هستند. پایه این دو مدل سس، قارچ
و خامه می‌باشد و می‌توان از آن‌ها در کنار انواع ماکارونی و پاستا، استیک و … استفاده نمود.
بد نیست هر از گاهی برای تنوع، سس گوشت همیشگی را کنار گذاشته و اعضای خانواده را به صرف
یک ماکارونی خوشمزه با یک سس پرکالری، لذیذ و خامه‌ای دعوت کنید.

خوراک ماکارونی با سوسیس

سس آلفردو پاستا

سس آلفردو پاستا یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین انواع سس ماکارونی است که بر پایه پنیر پارمزان
می‌باشد. سس آلفردو که یکی از انواع سس‌های ایتالیایی بسیار خوشمزه و البته پرکالری است، معمولا همراه با فتوچینی سرو می‌شود.
طرز تهیه سس آلفردو بسیار ساده است و با استفاده از خامه پر چرب، پنیر پارمیجانو (پنیر پارمزان)،
کره و فلفل تهیه می‌شود. این سس نخستین‌بار در سال ۱۹۱۴ توسط آلفردو دی للیلو
(به ایتالیایی: Alfredo di Lelio) برای همسر حامله‌اش که نمی‌توانست از سس‌های
سنگین گوجه‌فرنگی استفاده کند، تهیه گردید. سس آلفردو اصلی که توسط این
رستوران‌دار ایتالیایی تهیه شد، حاوی تخم مرغ هم بود اما امروزه این گزینه حذف شده است.

ایران / vista