خوراک مرغ به شیوه بربری مغربی

خوراک مرغ معمولا خوراک بسیار محبوب با رسپی ها و دستورات مختلف است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم این بار برای شما عزیزان طرز تهیه خوراک مرغ مراکشی به شیوه بربری مغربی را به اشتراک گذاریم.

خوراک مرغ مراکشی

مواز لازم:

مرغ درسته ٢ عدد

پیاز نازک حلقه شده ١ عدد

سیر ٣ حبه زنجبیل رنده شده و یا پودر زنجبیل ١ ق چ

زعفران نوک ق چ

آبلیمو ١ ق غ

نمک و ادویه

روغن محلی و یا کره ١ ق غ

پودر جعفری و گشنیز ١ ق غ

لیمو ی ترشی انداخته

زیتون ١٠ عدد

روغن ربع لیوان

مرغ رو از داخل و خارج نمک بزنید و خوب نمک رو به همه قسمتهاش بمالید،اونو از نمک شسته و بذارید توی صافی تا آبش چکیده بشه،توی قابلمه
ای پیاز و سیر و نمک و ادویه و زنجبیل و زعفران و آبلیمو و پودر جعفری و گشنیز و
روغن و کره رو با یه لیوان آب با هم مخلوط کرده و مرغ رو از داخل و بیرون باهاش
آغشته میکنید و همه رو با هم میذارید روی حرارت ملایم ، زمانی که مرغ به پخت کاملش نزدیک شد
اونو از قابلمه خارج کرده و با کره چربش میکنید و میذاریدش توی فر تا طلایی رنگ بشه،

در این بین
زیتون و لیمو ی ترشی انداخته رو به مخلوط سُس ی که مرغ رو در اون پخته اید اضافه کرده
و ۵ دقیقه روی حرارت نگهش داشته تا غلیظ شه،و در آخر مرغ رو پس از طلایی شدن توی ظرف
مورد نظر گذاشته و دور اونو با زیتون و لیمو تون بچینید و سُس رو هم توی همون بشقاب دور
مرغ بریزید

خوراک مرغ مراکشی

بیشتر بدانید از جدول ارزش غذایی خوراک مرغ

کالری: ۵۷۳ کیلوکالری

کربوهیدرات: ۴۳ گرم

پروتئین: ۳۲ گرم

چربی: ۲۹ گرم

چربی اشباع شده: ۷ گرم

کلسترول: ۱۴۴ میلی گرم

سدیم: ۳۲۶ میلی گرم

پتاسیم: ۱۶۲۳ میلی گرم

فیبر: ۸ گرم

شکر: ۷ گرم

ویتامین آ: ۱۵۶۹۵ IU

ویتامین سی: ۲ میلی گرم

کلسیم: ۱۱۹ میلی گرم

آهن: ۸٫۷ میلی گرم

خوراک مرغ مراکشی

نکاتی در مورد طرز تهیه خوراک مرغ

شما می‌توانید هویج و پیاز مورد نیاز برای خوراک مرغ را از یک روز قبل آماده کنید.
برای اینکه طعم خوراک مرغ جذابتر بشود، سعی کنید از ران مرغ با پوست استفاده کنید.
سعی کنید سیب زمینی و هویج را به قطعات هم اندازه برش بدهید، تا به یک اندازه پخته بشوند.
شما می‌توانید این غذا را قبل از سرو کردن آماده کنید، و در زمان سرو کردن آن را روی درجه حرارت کم گاز گرم کنید.

خوراک مرغ به تنهایی یک غذای کامل به حساب می‌آید، اما اگر دوست داشته باشید، می‌توانید همراه با آن یک نوع سالاد سبز یا نان فرانسوی هم سرو کنید.
شما می‌توانید برای درست کردن خوراک مرغ، از ران مرغ، مغز ران، یا سینه مرغ استفاده کنید.
شما می‌توانید به جای سیب زمینی ساده، از سیب زمینی استانبولی، سیب زمینی شیرین، یا سیب زمینی بنفش استفاده کنید.
علاوه بر سبزیجاتی که در این دستورالعمل ذکر کردیم، می‌توانید از پیاز نگینی یا قارچ (داخل خوراک مرغ)، و اسفناج یا کلم (برای روی خوراک مرغ) نیز استفاده کنید.

پارسی نو