خورش دال عدس یک غذای خوزستانی بسیار خوشمزه برای شما

برای درست کردن خورش دال عدس ابتدا سیر و پیاز را خرد می کنیم .سپس آنها را تفت می دهیم .سپس دال عدس و سیب زمینی نگینی شده را به آنها اضافه می کنیم و با ریختن آب روی مواد اجازه می دهیم تا بپزند .سپس ادویه های لازم و رب را اضافه کرده و اجازه می دهیم جا بیفتد . با پرشین وی همراه باشید.

روش پختن خورش دال عدس

دال عدس یا عدس قرمز مانند عدس سرشار از پروتئین و همچنین بتاکاروتن است.
می توانید این خورش خوشمزه را با آن تهیه کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم برای خورش دال عدس

۳ پیمانه دال عدس

به میزان لازم روغن

۱ عدد پیاز

۲ حبه سیر

۱ عدد سیب زمینی

۱ قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی

به میزان لازم نمک

به میزان لازم فلفل سیاه

به میزان لازم زردچوبه

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

طرز تهیه خورش دال عدس

۱- پیاز را پوست گرفته و
خرد کنید.

۲- سیر ها را هم پوست گرفته و ریز خرد کنید.
در صورت تمایل می توانید تعداد سیر ها را کم و یا زیاد کنید.

خورش دال عدس خوزستانی

۳- دال عدس را پاک کرده و
بشویید.

۴- سیب زمینی را پوست بگیرید.
آن را نگینی خرد کنید.در قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
سیر را اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا طلایی شوند.دال عدس و سیب زمینی را در قابلمه بریزید
و تا ۲ بند انگشت روی آن، آب اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا دال عدس پخته و نرم شود.به آن کمی نمک، فلفل، زردچوبه، پودر
لیموعمانی و رب اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
خورش دال عدس را همراه برنج میل کنید.

بیشتر بدانید معرفی خواص دال عدس

دال عدس دانه‌هایی کوچک‌تر از عدس معمولی دارد که به رنگ قرمز هستند. طعم آن طعمی شبیه به گوجه فرنگی است.

یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش است. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده
و سبب تحریک اشتها نیز می‌شود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند.

دال عدس در درمان درد‌های مفاصل و استخوان‌ها مؤثر است. سالمندان و افرادی که دچار مشکل آرتروز هستند
بهتر است از دال عدس به عنوان یک خوراکی دارویی برای درمان استفاده کنند.

دال عدس برای بهبود زخم‌ها نیز به کار می‌رود. به خصوص زخم‌هایی که در گلو و دهان به وجود می‌آیند.

به این منظور باید آب دال عدس پخته شده را چند بار در روز قرقره کنید.

آشپزباشی , باشگاه خبرنگاران