طرز تهیه رشته پلوی خوشمزه مناسب مهمانی های خاص

رشته پلو از غذاهای اصیل و لذیذ ایرانی است که با برنج و رشته پلویی درست می شود برای مهمانی های خانوادگی یک گزینه ایده آل می تواند باشد می توانید با این غذای لذیذ یک مهمانی فوق العاده داشته باشید. طرز تهیه رشته پلو مجلسی را در پرشین وی ببینید.

مواد اولیه رشته پلو مجلسی

برنج ۵۰۰ گرم

رشته پلویی۵۰۰ گرم

خرما ۲۵۰ گرم

کشمش ۱۵۰ گرم

روغن بهد میزان لازم

ماهیچه یک عدد

زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری

 طرز تهیه رشته پلو مجلسی

* برنج را از شب قبل خیس می‌کنیم سپس در قابلمه‌ای که آبآن در حال جوشیدن است می‌ریزیم و پنج دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، رشته‌ها را به آن اضافه می‌کنیم.* ماهیچه را در یک قابلمه دیگر به مدت دو ساعت می‌پزیم.* در قابلمه آب روغن ریخته و یک لایه نان لواش ته قابلمه گذاشته و برنج و رشته پلویی را
در آن می‌ریزیم و سعی می‌کنیم برنج به صورت هرمی بالا بیاید.

* وسط برنج را با انتهای قاشق به حالت حفره سوراخ می‌کنیم تا بخار برنج بالا آمده و برنج قدبکشد و سپس برنج را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دم می‌کنیم.* در یک تابه کوچک روغن ریخته، کشمش شسته شده را طی سه مرحله سرخ می‌نماییم و در تابه دیگرخرما هسته گرفته شده را تفت می‌دهیم.* پس از آن که برنج را در دیس کشیدیم با کشمش و خرما تزیین می‌نماییم و به ماهیچه زعفرانزده و کنار برنج سرو می‌کنیم.

رشته پلو مجلسی

برای هزاران سال، میوه خرما غذای اصلی کشورهای خاورمیانه و هندوستان بوده است ؛ کشت خرما در روزهای مدرن امروزه که در غرب پاکستان انجام می شود، به ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد. خواص خرما برای همگان آشکار است.مصرف خرما در نهایت به جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا و اسپانیا گسترش یافت سپس آنها به غرب معرفی شدند. با توجه به سوابق فسیلی، تاریخ خرما تا ۵۰ میلیون سال پیش برمی گردد این در مورد تاریخ است.

خواص خرما و میزان کالری آن

هر خرما شامل حدود ۲۰ کالری هستند و حاوی ۲٫۸ میلی گرم کلسیم و ۵ گرم کربوهیدرات میباشند. خرما نیز غنی از آنتی اکسیدان ها است، تانن ها مهمترین آنها است این تانن ها از آسیب سلولی جلوگیری می کند و در برابر التهاب محافظت می کند. در واقع، خوردن خرما با معده خالی کرم روده را می کشد.

خواص خرما

خواص ، فواید و مزایای سلامتی خرما:

بسیاری از مزایای سلامتی خوردن خرما عبارتند از:تسکین یبوست، تنظیم سطح کلسترول، اختلالات روده، مشکلات قلبی، کم خونی و اختلالات جنسی.پالپ این میوه با اصلاح محدود کننده مواد معدنی که در طول یبوست رخ می دهد، باعث بهبود یبوست می شود.فیبر خرما نیز برای جلوگیری از سرطان سیستم گوارش مفید است.خوردن حداقل ۲۰ تا ۳۵ گرم فیبر در هر روز باعث می شود که مدفوع شما نرم باشد و مانع از این وضعیت می شود.

مصرف خرما در طول روز

فقط تعداد کمی خرما را در روز برای بهبود سلامت قلب خود بخورید ؛ آنتی اکسیدان ها در خرماها باعث جلوگیری از آترواسکلروز می شوند که اساسا باعث سخت شدن شریان ها و ایجاد لخته می شود این آنتی اکسیدان ها حذف کلسترول را از سلول های عروقی تحریک می کنند. خرما نیز شامل ایزوفلاون است که شناخته شده برای کاهش خطر بیماری قلبی عروقی می باشد.

یکی از مزایای موثر خرماست. مصرف خرما حتی برای افراد سالم می تواند بر میزان کلسترول و استرس اکسیداتیو تاثیر مثبتی داشته باشد. خرما حاوی کلسترول نیست . غنی از آهن و فیبر بیشتری نسبت به موز هستند.

تبیان  – عصرایران