آموزش سمبوسه آسان در منزل

سمبوسه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوب کشور می باشد. این غذای خوشمزه دارای محبوبیت زیادی می باشد برای تهیه ی سمبوسه سیب زمینی  با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم سمبوسه سیب زمینی

گوشت چرخ کرده= ۲۰۰ گرم

سیب زمینی آب پز =۳ عدد

پیاز= ۱ عدد

جعفری= ۳ قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه و فلفل= به مقدار کافی

نان لواش= ۶ عدد

طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی

۱- پیاز را رنده می کنیم و با گوشت مخلوط کرده ودر کمی روغن سرخ می کنیم.سپس نمک، زردچوبه و فلفل (سمبوسه معمولا تُند است، ولی شما مقدار فلفل را طبق ذائقه خودتان اضافه کنید) ویک فنجان آب درون گوشت سرخ شده می ریزیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.- سیب زمینی پخته را رنده کرده و با جعفری خرد شده به گوشت اضافه می کنیم.در صورت تمایل می توانید از قارچهم استفاده کنید. نان لواش را که بهتر است کمی خمیر باشد، به صورت نوارهای باریکی می بریم و در ابتدای نوار،از مایه سمبوسه روی نان می گذاریم و به شکل مثلثی آن ها را می پیچیم (در ادامه طرز پیچیدننان سمبوسه توضیح داده شده است).

میان وعده با شیب زمینی

در ظرف گودی روغن می ریزم و وقتی داغ شد، سمبوسه ها را در آن سرخ می کنیم. برای سبزی سمبوسه می توانید از سبزی های معطر هم استفاده کنید.همین طور اگر تخم گشنیز به آن اضافه کنید، خوشمزه و معطر می شود.(تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری) با ۶عدد نان لواش، ۱۸ عدد سمبوسه درست می شود.این سمبوسه ها را می توانید با سُس گوجه فرنگی میل نمایید.نکته: مراقب باشید که نان لواش در حین پیچیدن خشک نشود.برای این منظور می توانید نان ها را یکی یکی از کیسه در آورده و اضافی آن را درون کیسهقرار دهید تا نرم باقی بماند.طرز پیچیدن نان سمبوسه : نان را به صورت مستطیل می بریم و در گوشه چپ، مقداری از مواد را می گذاریمسپس گوشه نان را روی مواد می آوریم.این طوری یک ضلع مثلث ساخته می شود.

در مرحله بعد باید ضلع دیگر آن را بسازیم.در نتیجه نان سمت راست را روی مواد می آوریم.بدین ترتیب ما دو ضلع از مثلث را ساخته ایم.اگر دقت کنید، دو ضلع بالایی مثلث را داریم.ولی مثلثمان ضلع پایینی ندارد.در نتیجه میزان نان باقیمانده که در پایین مثلث دیده می شود را از زیر مثلث رد می کنیم تاضلع سوم ساخته شود.به این ترتیب سه ضلع مثلث ایجاد شده و ما یک تکه اضافه نان هم داریم.می توانید آن را روی سمبوسه بیاورید.اگر به سمبوسه های حاضری نگاه کنید، معمولا یک تکه نان اضافه هم روی آن قرار دارد.

سلامت کلیه‌ با مصرف جعفری

خواص جعفری برای کنترل قند خون

افزایش قند خون علاوه بر دیابت، ممکن است به علت رژیم غذایی ناسالم یا نداشتن تحرک نیز اتفاق بیفتد. افزایش قند خون می‌تواند خطر ابتلا به عوارضی همچون مقاومت به انسولین، دیابت، بیماری‌های قلبی و سندرم متابولیک -مجموعه‌ای از علائم شامل کلسترول و قند خون بالا- را افزایش دهد. مطالعاتی که روی حیوانات صورت گرفته، نشان می‌دهد آنتی‌اکسیدان‌های موجود در جعفری می توانند سطح قند خون بالا را به طور موثری کاهش دهند. به عنوان مثال، مطالعه‌ای روی موش‌های صحرایی با دیابت نوع اول، نشان داد که موش‌هایی که عصاره جعفری به آن‌ها داده شده نسبت به گروه تحت کنترل، کاهش بیشتری در میزان قند خون و بهبود عملکرد لوزالمعده را‌ تجربه می‌کنند. اضافه‌کردن جعفری به غذاها، در کنار یک رژیم غذایی متعادل، باعث تعادل سطح قند خون می‌شود.

خواص جعفری برای سلامت قلب

بیماری‌های قلبی مانند سکته‌های قلبی و سکته مغزی از علل اصلی مرگ‌و‌میر در سراسر جهان هستند. رژیم غذایی ناسالم، نداشتن تحرک، سیگار کشیدن و مصرف الکل همگی می‌توانند در بروز بیماری‌های قلبی نقش داشته باشند. جعفری حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی، از جمله آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید است که مطالعات نشان می‌دهند می‌تواند با کاهش عوامل خطرزای ابتلا به بیماری‌های قلبی، برای سلامت قلب مفید باشد. به عنوان مثال، پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی سرشار از کاروتنوئید احتمالا عوامل ابتلا به بیماری‌های قلبی مانند التهاب مزمن و همچنین فشار خون بالا و سطح کلسترول بد (LDL) را بهبود بخشد. علاوه بر این، مطالعات جمعیت نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی دارای مقادیر بالای کاروتنوئید، ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مانند بیماری عروق کرونر را کاهش دهد.

آشپزآنلاین  –  تبیان