طرز تهیه سوپ مرغ و لوببا ، یک پیش غذای سالم و عالی

ما در این مطلب قصد داریم برای شما یک سوپ بسیار خوشمزه ومقوی آموزش دهیم
این سوپ یه علت دارا بودن لوبیا درونش بسیار مقوی و سرشار از پروتئین خواهد بود
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه سوپ مرغ و لوبیا را
آماده کرده ایم

طرز تهیه سوپ مرغ و لوبیا

مواد لازم

کره : 25 گرم پیازچه , خرد شده : 3 عدد سیر , له شده : 2 حبه
مرزنجوش
, ریز شده : 1 شاخه سینه مرغ بدون استخوان , مکعبی خرد شده : 350 گرم عصاره مرغ
: 2 پیمانه نخود کنسروی , آبکش شده : 350 گرم سبزی معطر که با نخ به یکدیگر متصل
شده باشند : 1 دسته فلفل دلمه ای قرمز , نگینی شده : 1 عدد فلفل دلمه ای سبز ,
نگینی شده : 1 عدد
پاستای خشک کوچک غیر ساده : 115 گرم نمک : به میزان لازم فلفل :
به میزان لازمنان های مکعبی شکل خرد شده جهت سرو : به میزان لازم

سوپ مرغ و لوبیا

طرز تهیه

1.
کره را در یک قابلمه بزرگ آب نمایید .
پیازچه ها , سیر , مرزنجوش تازه و مرغ خرد شده را اضافه نموده , مدام هم بزنید و روی
حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه بپزید .

2.
عصاره مرغ , نخود ها و دسته سبزی معطر را افزوده , با فلفل و نمک چاشنی را اندازه نمایید
.

3.
سوپ را بجوشانید , حرارت را کم نمایید و بگذارید حدود 2 ساعت به آرامی بجوشد .

4.
فلفل دلمه ای های خرد شده و پاستا را به قابلمه اضافه نمایید , سپس به مدت 20 دقیقه دیگر
به آرامی بجوشانید .

5.
سوپ را به یک ظرف سوپ خوری گرم منتقل نمایید .
جهت سرو , سوپ را داخل کاسه های یک نفره مخصوص تقسیم نمایید و با نان های مکعبی شکل سرخ
شده , تزیین نموده و بلافاصله آن را سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه سوپ مرغ و لوبیا
در صورت تمایل , شما می توانید از نخود خشک هم استفاده نمایید.
روی آن ها را با آب سرد بپوشانید و به مدت 5 تا 8 ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورند
.
سپس آب آن را خالی نموده و نخود ها را مطابق دستور به سوپ اضافه نمایید و مدت زمان 30
الی 1 ساعت , به زمان پخت اضافه نمایید .

سوپ مرغ و لوبیا

بیشتر بدانید از خواص لوبیا

۱. منبع خوبی برای پروتئین
پروتئین ماده‌ی مغذی مهمی است که تقریبا در هر فعالیت بدن، نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند.
لوبیاها اسیدهای آمینه‌ی فراوانی دارند و اسیدهای آمینه نیز اجزای سازنده‌ی پروتئین‌ها هستند.

منابع پروتئینی به ۲ دسته‌ی مختلف تقسیم می‌شود: منابع پروتئینی کامل و ناقص. محصولات حیوانی،
سویا و کینوآ (گیاهی که به‌خاطر دانه‌های خوراکی‌اش کاشته می‌شود و از غلات به‌شمار نمی‌رود
و به خانواده‌ی اسفناج شباهت دارد.) همگی در دسته‌ی پروتئین‌های کامل قرار می‌گیرند، یعنی هر ۹ اسید‌ آمینه را دارند.

در بین تمام انواع لوبیاها فقط سویاست که هر ۹ اسید آمینه را دارد. به‌راحتی می‌توانیم پروتئین‌های
ناقص را با مغزها، حبوبات، لبنیات یا غلات در یک وعده‌ی غذایی یا در چند وعده‌ی غذایی در طول
روز ترکیب کنیم تا پروتئین‌های کامل را به بدن خود برسانیم. برای نمونه می‌توانیم لوبیا را همراه
با برنج یا بلغور مصرف کنیم. مثلا مصرف لوبیای سیاه در وعده‌ی ناهار و سپس بادام یا پنیر در
ساعت دیگری در طول روز تضمین می‌کند که پروتئین کامل به بدن ما رسیده است.

لوبیاها منبع عالی پروتئین برای گیاهخواران هستند. انواع لوبیا در مقایسه با سایر

منابع پروتئینی مانند محصولات لبنی، کالری و چربی اشباع پایین‌تری دارند.

آوای سلامتی / چطور