سوپ هویج و عدس در کمتر از نیم ساعت ؛ یک دستور ساده با عطر زیره

سوپ هویج و عدس یک دستور ساده با مواد اولیه در دسترس است که زمان زیادی برای آماده شدن نیاز ندارد. هویج، عدس قرمز، زیره و مقدار کمی فلفل پایه اصلی این سوپ را تشکیل می‌دهند و در پایان می‌توان آن را کاملاً میکس کرد یا بخشی از بافت مواد را حفظ کرد.

مطالب مرتبط با «سوپ هویج و عدس»: «طرز تهیه سوپ هویج و عدس خوشمزه و مقوی برای شام»

برای چهار نفر، در دستور اصلی از ۶۰۰ گرم هویج، ۱۴۰ گرم عدس قرمز، یک لیتر آب سبزیجات، ۱۲۵ میلی‌لیتر شیر، دو قاشق چای‌خوری دانه زیره، مقدار کمی پرک فلفل و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون استفاده می‌شود.

طرز تهیه سوپ هویج و عدس

ابتدا یک قابلمه بزرگ را روی حرارت قرار دهید و دانه‌های زیره و مقدار کمی پرک فلفل را بدون روغن حدود یک دقیقه تفت دهید. زمانی که عطر ادویه‌ها آزاد شد و دانه‌های زیره شروع به حرکت کردند، حدود نیمی از آنها را از قابلمه خارج کنید و برای مرحله پایانی کنار بگذارید.

روغن زیتون را به قابلمه اضافه کنید. هویج‌ها را به‌صورت درشت رنده کرده و همراه عدس قرمز داخل قابلمه بریزید.

آب سبزیجات داغ و شیر را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش برسند.

۱۵ دقیقه برای پخت عدس کافی است

پس از جوش آمدن، حرارت را تنظیم کنید و سوپ را حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا عدس‌ها نرم و حجیم شوند و هویج نیز کاملاً بپزد.

پس از پخت می‌توانید با گوشت‌کوب برقی سوپ را کاملاً میکس کنید تا بافتی صاف و یکدست پیدا کند. اگر سوپ با بافت درشت‌تر را ترجیح می‌دهید، نیازی نیست تمام مواد را میکس کنید.

در پایان نمک و ادویه را تنظیم کنید. هنگام سرو می‌توان یک قاشق ماست ساده روی سوپ قرار داد و مقداری از زیره و فلفلی که در ابتدای کار کنار گذاشته شده بود روی آن پاشید.

این سوپ را می‌توان همراه نان سرو کرد و پس از خنک شدن نیز قابلیت نگهداری در یخچال یا فریزر دارد.

منبع: Good Food