طرز تهیه آش خوشمزه سبزیجات اشتها آور

آش ها غذای مناسب و کاملی برای وعده شام هستند طب سنتی خوردن انواع آش ها را توصیه می کند
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه آش سبزیجات یک آش پرخاصیت و
اشتها آور و همچنین آشی که برای سردردهای میگرنی مفید هستند را برای شما عزیزان آماده کنیم

مطالب مرتبط با «طرز تهیه آش سبزیجات»: «طرز تهیه مرغ کبابی با سبزیجات بهاری؛ خوشمزه و سالم»

طرز تهیه آش سبزیجات

برگ مو اشتهاآور مقوی بهاری است و در طب سنتی برای سردردهای میگرنی مسکن بسیار متداولی به شمار می‌رود.

همچنین جوشانده برگ مو، حافظ جنین است و از سقط آن جلوگیری می‌کند.
اگر تا امروز از برگ درخت انگور فقط برای درست کردن دلمه برگ مو استفاده کرده‌اید و استفاده دیگری برای
آن نمی‌شناسید، خواندن این مطلب شما را با روش تهیه یکی از سنتی‌ترین آش‌های شمال غربی ایرانمان آشنا می‌کند.

آش سبزیجات

مواد لازم :

برگ مو تازه: نیم کیلو

پیاز: یک عدد

لپه: یک‌سوم پیمانه

مرزه: 2 قاشق غذاخوری

شوید: یک
دوم پیمانه

آبغوره تازه: به مقدار لازم

روغن، نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده‌ برای
کوفته ریزه:250 گرم

طرز تهیه آش سبزیجات خوشمزه

پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه
کنید.
کمی که طلایی شد، بعد از تفت دادن، آب گوشت را اضافه کنید.
برگ مو‌های شسته شده را به خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
بعد از یک‌ربع ساعت که برگ موها کمی پختند لپه و برنج شسته شده را به مواد اضافه می‌کنیم.
برنج باید کاملا در آش بپزد و لعاب بیندازد، حتی می‌توانید از برنج پخته شده شب قبل که اضافه
مانده استفاده کنید.

شوید و مرزه را هم در آخر به مواد اضافه می‌کنیم؛ حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم آش بپزد.
گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنیم و به صورت کوفته‌های ریزی در می‌آوریم و
در روغن سرخ می‌کنیم و آن را به آش اضافه می‌کنیم.
اگر برگ موهاتون بی‌مزه بودن (ترش نبودن) می‌توانید همراه با لپه و برنج مقداری غوره هم بیفزایید.
برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم و قبل از سرو، آش را با نعناع و پیازداغ و
کوفته ریزه تزئین کنید.

بیشتر بدانید از خواص برگ مو

* برگ مو قابض است.

* دم کرده برگ های جوان مو، اسهال خونی را برطرف می کند.

* برای خونریزی ها مفید است.

* در رفع نقرس و زردی موثر است.

* استفراغ را برطرف می کند.

آش اشتها آور

* در رفع اختلالات گردش خون(مربوط به دوران بلوغ و یائسگی) موثر است.

* هنگامی که پوست صورت قرمز و ملتهب است، خوردن دم کرده برگ مو مفید است.

* گرد برگ های جوان و خشک شده مو، در رفع خونریزی های بینی و رحم موثر است.

* از دم کرده برگ مو می توان برای شستشوی چشم در ورم ملتحمه استفاده کرد.

* دم کرده برگ مو برای رفع واریس مفید است.

* برگ درخت انگور، برونشیت‌های مزمن را معالجه می‌کند.

جام جم / سلامت