طرز تهیه خورش انار آویج گیلانی

خوردن غذاهای گیلانی در بهشت اردیبهشت بسیار لذیذ و دوستداشتنی خواهد بود. روزهای بهاری و هوای مطبوع آن می تواند با خوردن یک خورشت گیلانی عالی شود. طرز تهیه خورش انار آویج گیلانی را در پرشین وی بخوانید.

مطالب مرتبط با «خورش انار آویج»: «خورش فسنجان با مرغابی | طرز تهیه مجلسی با گردو و رب انار»

خورش انار آویج گیلانی

خورش انار انار آویج یک نوع خورش مخصوص شمالی هاست، که با مرغ و سبزیجات خاص درست می شود.
در این مطلب طرز تهیه این خورش سنتی را به شما اموزش می دهیم.

مواد لازم برای 4 نفر

1 کیلو گرم مرغ خرد شده

2 /1 2 پیمانه گردوی چرخ کرده

2 /1 2 پیمانه سبزی خرد شده( تره نعنا گشنیز و جعفری)

2 حبه سیر

2 لیوان آب انار

1 عدد پیاز درشت

به میزان لازم نمک و زردچوبه

3 عدد تخم مرغ

2 ق س رب انار

2 پیمانه آب

خورش انار آویج

طرز تهیه خورش انار آویج :

1.
ابتدا مرغ را خرد کرده و آنها را آغشته به نمک و زردچوبه کنید.
در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
بعد از آنکه داغ شد، پیاز خرد شده را به همراه 2 حبه سير داخل آن تفت دهید.
حالا تکه های مرغ را اضافه کرده و همراه با پیاز کمی تفت دهید.

2.
در این زمان گردو را همراه سبزي خرد شده اضافه کنید.
کمی مواد را با هم تفت دهید، سپس آب را اضافه کنید.
در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مرغ بپزد.

3.
بعد از حدود یک ساعت آب انار را اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاید و خوب با مواد
مخلوط شود، سپس رب انار را اضافه کرده ، به آرامی هم بزنید.

4.
در کاسه ای تخم مرغ ها را خوب بزنید، سپس آن را داخل خورش بریزید.
صبر کنید تا خورش جا بیفتد.
حالا می توانید آن را سرو کنید.

خورش انار آویج یه جور دیگه

در صورت تمایل می توانید تخم مرغ را از دستور این خورش حذف کنید.

خورش انار آویج

خواص انار

پوست انار ضخیم و خارق‌العاده است، اما درون این پوست ضخیم صدها دانه ظریف و خوشمزه یاقوت مانند قرار گرفته است. هر کدام از این دانه‌ها دارای خواص شگفت‌انگیزی هستند که انار را به یک میوه خاص تبدیل کرده است. در ادامه می‌توانید بخشی از ارزش غذایی یک لیوان انار دان کرده (حدود ۱۷۴ گرم) را ببینید.

فیبر: ۷ گرم

پروتئین: ۳ گرم

ویتامین ث: ۳۰ درصد

ویتامین کا: ۳۶ درصد

فولات: ۱۶ درصد

پتاسیوم: ۱۲ درصد

دانه‌های انار بسیار شیرین هستند البته اگر رسیده و تازه باشند. هر یک لیوان دانه انار حدود ۲۱ گرم قند و حدود ۱۴۴ کالری انرژی دارد. علاوه بر این انار ترکیباتی قوی با خواص دارویی هم دارد.

آشپزی مثبت ـ دیجی کالا