طرز تهیه چیز کیک شکلاتی ، کاراملی !

تهیه کیک های خوشمزه و متنوع می تواند روزهای بهاری شما را متفاوت تر و شیرین تر نماید. بهار فصل ترشیجات و میوه های ترش مانند گوجه سبز است اما خوردن کیک ها  و دسر ها در این فصل در مهمان های دوستانه بسیار لذت بخش خواهد بود. طرز تهیه چیز کیک کاراملی را در پرشین وی ببینید.

چیز کیک کاراملی

چیز کیک شکلات و کارامل چیز کیک یکی از انواع کیک های خیلی خوشمزه است.
حالا اگر چیز کیک مان شکلاتی باشد که فوق العاده می شود.
در این مطلب قرار است طرز تهیه چیز کیک شکلات و کارامل را به شما آموزش دهیم که حتما خوشتان
می آید.

چیز کیک کاراملی

مواد اولیه :

خلال پسته مقداری

بادام ۲ لیوان

پودر قند ۲ لیوان

گلاب ۸ ق غ

آرد ۱و۱/۳ لیوان

شکر ۱ لیوان

کره نرم شده ۱/۲ لیوان

شکر قهوه ای ۳/۴ لیوان

پودر نسکافه خشک ۱ ق س

آب جوش ۱ ق س

تخم مرغ ۲ عدد

پودر کاکائو ۱ ق س

مواد کرم :

پنیر خامه ای ۵۵۰ گرم

خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم

کرم گاناش (خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۱۲۰ گرم) ۲۰۰ گرم

شکر ۸۰ گرم

ورق ژلاتین ۴ عدد

شکلات شیری ۱۲۰ گرم

خامه صبحانه ۱۰۰ گرم

چیز کیک کاراملی

طرز تهیه چیز کیک کاراملی

۱٫ابتدا کره و شکر قهوه‌ای را با
همزن برقی زده تا رنگش روشن شود.
حال تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کرده و خوب بزنید.
سپس نسکافه حل شده را ریخته و در پایان آرد و پودر کاکائو الک شده را ریخته و با دور
آهسته همزن زده تا یکدست شود.

۲٫حال مواد را در قالب ۱۸ سانتی‌متری چرب شده و آردپاشی شده ریخته و در فری که از یک
ربع قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده برای ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود.

کرم شکلات گاناش:

خامه صبحانه را روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود، سپس شکلات را در آن حل کرده و کنار بگذارید.

کرم :

۱- برای تهیه کرم چیز کیک باید خامه را روی حرارت گذاشته تا گرم شود سپس از روی حرارت برداشته
و شکر را ریخته تا حل شود.
ورق‌های ژلاتین نرم شده و آب سرد را که روی حرارت بن ماری شفاف شده است را نیز اضافه نمائید.

۲- در یک ظرف دیگر پنیر خامه‌ای، خامه فرم گرفته و گاناش شکلات را با هم مخلوط کنید، سپس به
مواد ولرم شده بالا اضافه نموده و در پایان شکلات شیری ذوب شده را نیز اضافه و هم بزنید تا
یکدست شود.

۳- یک قالب گرد ۲۳ سانتی‌متری را آماده نمائید، یک لایه کیک در قالب قرار داده و یک لایه کرم
ریخته و کمی که حالت لخته شد لایه دیگر کیک را نیز قرار دهید و دوباره یک لایه کرم نیز
بریزید.
سپس روی کل سطح کرم را یک لایه کارامل شکلات آماده در بازار بریزید.
در یخچال برای ۲ تا ۴ ساعت قرار دهید تا دسر خود را بگیرد، سپس دسر را برش زده و
سرو نمائید.

سوران ـ آشپزی