طرز تهیه ساندویچ مرغ (شاورما)
همه ما در پیک نیک ها و دور همی ها ترجیح می دهیم غذاهایی را که مانند ساندویچ هستند را طبخ کنیم
که هم دردسر کمتری دارد و هم سرو راحت تری دارد ما در این مطلب از پرشین وی این بار برای شما طرز تهیه
دو نوع ساندویچ را آماده کرده ایم که بسیار راحت و خوشمزه است اولی ساندویچ مرغ شاورما است و دومی ساندویچ
گوشت قرمز شاورما در ادامه با ما همراه باشید تا با راز و رمز های این دو ساندویچ خوشمزه آشنا شوید
ساندویچ مرغ
مواد لازم:
مرغ پخته شده خرد شده=۱ عدد
پیاز قرمز=۲ عدد
سیب زمینی سرخ شده=۲ عدد
خیار شور=به
مقدار کافی
گوجه فرنگی=۱ عدد
نان ساندویچی=به مقدار لازم
مواد لازم برای سس ساندویچ:
ارده سفید=۴ قاشق غذاخوری
ماست=۱ لیوان
آب=۲/۱ لیوان
سیر=۵
حبه
نمک=۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز=۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با دو لیوان آب و
۱ حبه سیر و ۱ عدد پیاز در قابلمه روی حرارت ملایم می گذاریم تا به مدت ۱ ساعت بپزد.
پیازها را به صورت خلال ریز می کنیم و با کمی روغن در ماهیتابه سرخ می کنیم تا رنگ آن
طلایی شود.
مرغ پخته شده را خلال می کنیم و با پیاز در ماهیتابه کمی تفت می دهیم تا کمی طلایی
شود.
مخلوط را در ظرف دیگری می ریزیم و سس را روی آن می ریزیم و خوب با هم مخلوط می
کنیم.
اضافه های نان ساندیچی را دور می ریزیم و داخل آن را با مخلوط پر می کنیم و خیار شور
با گوجه فرنگی خلال شده و سیب زمینی سرخ شده را روی مرغ می گذاریم.
طرز تهیه سس ساندویچ مرغ :
تمام مواد لازم برای سس را با هم در مخلوط کن با هم مخلوط می کنیم به طوریکه سس صاف
و یکدستی بدست بیاید سپس سس مایونز را در آخر به آن اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم.
بیشتر بدانید از شاورما-خانگی
مواد لازم
۴ نفر
۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی
۲ عدد پیاز درشت
۲ عدد سیب زمینی بزرگ
۲ عدد گوجه فرنگی بزرگ
۳ ق غ روغن زیتون
۲ ق غ آب لیمو
۱/۲ ق چ زردچوبه
۱ ق.چ ادویه کاری
نمک – فلفل به میزان لازم
نان باگت یا هر نان دلخواه
مواد لازم برای سس
۱/۲ خیار
به اندازه ی ۱ مشت برگ تازه ی نعنا و شوید
۳ ق غ ماست
۲ ق غ روغن زیتون
کمی فلفل سیاه یا قرمز
برای تهیه ی سس- خیار و سبزیجات را خرد کنید و همراه با ماست- روغن زیتون و فلفل در مخلوط کن ریخته و سس را آماده کنید.
در این نوع کباب گوشت یا ساندویچ مرغ باید برش خیلی نازک داشته باشه. برای راحت بریدن گوشت با ضخامت کم و نازک
بهتر هست که گوشت گوسفندی در فریزر بگذارید تا کمی سفت بشه و بعد با کارد آن را به صورت ورقه های نازک
برش دهید. یکی از پیازهارا رنده کرده وبه گوشت اضافه نمایید. روغن زیتون- آب لیمو- زردچوبه- ادویه کاری
و فلفل را هم به گوشت اضافه کنید و همه ی مواد را خوب مخلوط کنید
گوشت مخلوط شده را داخل یک پلاستیک ریخته وبگذارید برای ۷-۶ ساعت در یخچال بماند تا ادویه ها و روغن و آب لیمو به خورد گوشت برود.
پیاز دوم را به صورت طولی خرد کنید و در ماهی تابه به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. گوجه فرنگی ها
رانیز به صورت درشت خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه ی دیگر تفت داده شود. میزان شعله را
خیلی کم کنید و بگذارید گوجه و پیاز گرم باقی بمانند. سیب زمینی ها را
سیب زمینی ها را نیز پوست کنده و سرخ نمایید. ماهی تابه را روی گاز گذاشته و خوب داغ کنید سپس کیم
روغن اضافه کرده – وقتی روغن داغ شد گوشتها را کم کم داخل روغن ریخته و سرخ کنید تا رنگ گوشت قهوه ای شود. ب
برای سرو کردن غذا یک لایه گوجه و پیاز را اول روی نان قرار دهید – سپس یک لایه گوشت و در آخر سس
را به کباب بزنید و با سیب زمینی سرخ شده میل کنید.
سیب سبز / cookpad