طرز تهیه کته مرغ

در طرز تهیه کته مرغ نیاز به مرغ و برنج و روغن داریم .ابتدا برنج را پاک کرده و می شوییم باق رار دادن مرغ در برنج میزان آب آن را اندازه می گیریم که ۲ بند انگشت آب روی آن باشد سپس نمک را به آن اضافه می کنیم و قابلمه را روی شعله قرار می دهیم زمانی که آب برنج کشیده شده زیر گاز را کم کرده و دم کن را می گذاریم و اجازه می دهیم مرغ و برنج بپزد . با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه کته مرغ خوشمزه

مواد لازم:

مرغ یک سینه کامل یا دو عدد ران – برنج ۲ پیمانه – پیاز ۱ عدد
متوسط – روغن حیوانی ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری – نمک و فلفل به مقدار لازم *

طرز تهیه:

۱- مرغ را با مقداری آب و نمک و فلفل بگذارید بپزد.

۲- برنج را چند مرتبه با آب بشویید.
سپس آن را داخل آب مرغ بریزید.
پس از آن، آب برنج را اندازه کنید.
به حدی که روی برنج ۲ بند انگشت آب قرار بگیرد.
(هنگام اندازه کردن آب برنج مرغ را از برنج خارج کنید). سپس نمک برنج را به حدی که نه شور
باشد و نه بی نمک اندازه کنید.

روش تهیه کته مرغ

۳- سه یا چهار قاشق غذاخوری روغن به برنج اضافه کنید.
بگذارید با حرارت متوسط، آب برنج کاملاً تبخیر شود.
سپس حرارت را کم کنید و دم کنی را روی آن قرار دهید تا برنج دم بکشد.
(هنگام گذاشتن دم کنی مرغها را روی برنج بگذارید تا گرم شود).

مواد لازم و طرز تهیه کته مرغ

نکته: این کته بسیار لذیذ و
مقوی است و در ایام کسالت و سرماخوردگی غذای بسیار مفید به شمار می رود.

بیشتر بدانید برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ 

هر چقدر برنج کمتر آبکش شود و بیشتر به صورت کته( دمی) مصرف شود، ارزش غذایی بیشتری دارد.

وی افزود: ویتامین‌های B1 موجود در برنج که به تیامین معروفند، ویتامین‌های محلول در آب محسوب می‌شوند،
بنابراین زمانی که برنج آبکش می‌شود این ویتامین‌ها از بین می‌روند.

این متخصص تغذیه در ادامه توضیحاتش گفت: هنگامی‌ که برنج به صورت کته تهیه می‌شود،
ویتامین‌های موجود در آن در مراحل پخت حفظ می‌شود و بنابراین برنج کته از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است.

سوران , باشگاه خبرنگاران